自家製ﾍﾞｰｺﾝと自作パン生地を使ったメキシコピザ窯、チムニーによる自作ピザの試作会

　朝起きてまずは燻製をセットします。
　一週間ほど三種類の味で塩漬けしておいたのを6時間塩抜きした豚ばら肉です。スモークウッドという超便利な燻製棒を使用しました。

　燻製をセットしたらピザ生地を作ります。
　どこぞの強力粉とイースト菌・卵・牛乳・砂糖・塩をひたすら捏ねます。

　ピザに使ったやつです。

　生地の一次発酵、二次発酵を完了させます。

　ﾍﾞｰｺﾝが完成。温乾もしたので火の通りもよし。燻製自体はもう複数回してるのでだいぶ慣れましたね。
　でも未だに塩加減の調整が難しい……

　全てが揃ったのでチムニーを使います。

　まず、薪と炭で中を400度位まで熱してから燃料を端に避けて焼きます。
　焼く時間は焼く1分！

　感想
　値段の割に本格的な温度のピザができたので大変満足しております。何枚も食べられるから、ピザパを3回でもしたら多分元取れますねこれ。
　素材が粘土と思われそれほど重くないので、車に積んでバーベキューでピザとかグラタン！　ってのもできそうで夢が膨らみんぐですね。
　知り合い少ないのが難点なのでピザパしたい人声かけてください(切実)