【 #執事の館 】 #名古屋の仮住まい #８月限りの品 をご用意いたしました！

執事の館・実行委員会 @butlers_house

お嬢様、旦那様。８月最初の週末、如何お過ごしでしょう。気持ちよいほど晴天に恵まれる #名古屋の仮住まい は、 #８月限りの品 をご用意して、お仕えに励む所存。これより、計４品をご紹介しとうございますが、お時間を頂けますでしょうか？ pic.twitter.com/w8hcLgv3XD

拡大

執事の館・実行委員会 @butlers_house

#８月限りの品 一つ目は「ミートローフのソース・オ・レザン」。シェフ錦のレパートリーの広さに驚きます！洋酒に漬け込んだレーズンと、後味にジワッと感じるスパイス。お口に運べば、肉、葡萄、ソース、香辛料…４章の変化をご堪能くださいませ！ pic.twitter.com/GMn5uk7aBa

拡大

執事の館・実行委員会 @butlers_house

#８月限りの品 二つ目は「コンソメジュレとヴィシソワーズ」。昨夏に好評賜りました冷製ジャガイモのスープに、シェフの錦が手作りのコンソメをジュレにして完成！彩りも、口当たりも良く、仄かな塩気がティータイムのリズムを整えてくれるでしょう！ pic.twitter.com/AJQCIXtZe3

拡大

執事の館・実行委員会 @butlers_house

#８月限りの品 三つ目は「ぶどうとシナモンのジュレ」。パティシエ鳴海が、ホットワインのレシピから着想を得た夏の涼。磨り潰したデラウェア、煮詰めた赤ワイン、隠し味のシナモンの調和が素晴らしゅうございます。マンゴーソースとの比重を変化させれば、一口ごとに個性ある響きが感じられるかと！

執事の館・実行委員会 @butlers_house

お嬢様、旦那様、大変申し訳ございませんでした。 #名古屋の仮住まい #８月限りの品 三つ目の「ぶどうとシナモンのジュレ」の絵を、添え忘れたままツイートを致しました…是非こちらをご覧くださいませ。程よい果肉感が嬉しい一品でございます！ pic.twitter.com/C17shQwPW9

拡大

執事の館・実行委員会 @butlers_house

#８月限りの品 最後は「ペ・ド・ノンヌ」。パティシエの鳴海が、錦の愛用するオリーブオイルを拝借。所謂、揚げドーナツでございます。表面はサクサク、中身はホワホワ。２種の洋酒で香りづけされたソースがまた絶妙なハーモニーを。美味、かつ珍味！ pic.twitter.com/vSdtLjlNNU

拡大

執事の館・実行委員会 @butlers_house

以上、執事の館・準備委員会の広報係／松原より #名古屋の仮住まい #８月限りの品 をご紹介させて頂きました。使用人一同、お嬢様、旦那様のご帰宅を心からお待ちしております…。写真は、定番のスコーン。鳴海が改良を検討しているとのことです。 pic.twitter.com/CvZTWu6ynE

拡大