むそうべんとう ７８ 2015.9.7-9.13

ユーキチャン @u_ki810

おはようございます。夫へのお弁当です。玄米ご飯250ｇ、里芋・烏賊炊いたん、青海苔入だし巻き、椎茸金山時味噌焼き、大根甘酢漬け、うまい菜辛子和え、糠漬です。盛込4：10です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/GfSLxxMbv9

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@u_ki810 美味しそうにできています。味噌の褐色透明とろみが烏賊芋の褐色透明とろみとかぶってしまいましたね。本当は烏賊芋が艶照りで美味しそうですねとなるべきなのに金山寺に目がいってしまいます。組み合わせの問題ですね。　美味しいには間違いは無いのですが。 #musobento

ユーキチャン @u_ki810

@musooyaji はい、金山寺が想像よりも主張しておりました。メインである烏賊芋を引き立ててくれる組み合わせを考え直します。本日もありがとうございます。 #musobento

麗可 @reika41

夫へのお弁当です。豚生姜焼き重(玄米ご飯310g、紅生姜）、わさび菜胡麻和え、キナコカボチャ(リクエスト)、赤蒟蒻直鰹煮、モバ味噌(肉の毒消し有)、糠漬け、盛込ご飯含め2分25秒です。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/eBwD38bmtU

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@reika41 なんだか美味しそうですが生姜焼きには見えないですね。玉葱がささがきゴボウに見えます。ｗ　それじゃ牛時雨煮になってしまうしねぇ。おかずの3種も美味しそうです。　週のはじめ、パワーつけてもらいましょう。 #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji すみません記入してませんでしたが、ささがきゴボウです。以前玉ねぎよりゴボウがいいとアドバイス頂いたので、前回からゴボウで作ってます。次回は玉ねぎで作ります。みてくださってありがとうございました。　 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@reika41 あれれ？そうなのかー。玉葱で水っぽかったのかな？　俺の焼き方を参考に玉葱で作ってみてね。 #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji はい。お手本しっかりみて、玉葱で作ります。ありがとうございます。　 #musobento

子象 @kozou_15

夫へのお弁当です。 玄米ごはん230g（じゃこ飴煮、梅干）、大和芋入鱧すり身椎茸包み揚（別でポン酢）、青梗菜生姜浸、ひじき豆、別で糠漬とモバ味噌、盛込ごはん後1分10秒です。 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/OmLz1zOijA

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kozou_15 これはおそらく片栗粉が浮き粉をまぶして揚げたのでしょうが、揚げたてはOKですが弁当箱の中で蒸れて常温まで冷めた時に口の中で粉戻りしてざらついた舌触りになるはずです。自分でも同じ環境で昼まで置いて食べてみてください。揚げ物は（も）難しい。 #musobento

子象 @kozou_15

@musooyaji ご指導ありがとうございます。冷めた時を想像できず、片栗粉を椎茸全面にまぶしてしまいました。 自分でも食べて反省します＿|￣|○揚げ物「も」難しいです。精進します。 #musobento

子象 @kozou_15

椎茸包み揚げ、いただきました。粉戻りのざらついた舌触り、こ、これは不快ですT_Tお料理が台無しでした。（とほほ）改善して美味しいのん作ります！ #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kozou_15 情報の共有をありがとうね。ハッシュタグが活きるのです。　次誰かが同じことをしたら叱ってやってください。 #musobento

子象 @kozou_15

@musooyaji とんでもありません。私もみなさんからたくさん学ばせていただいています。誰かが自分、ということだけは阻止します。（大汗）ありがとうございました！ #musobento

穂の佳 @honoka584

夫へのお弁当です。 穴子竜田揚げ、だし巻き、小松菜おひたし、玄米300gに梅干、糠漬け、モバ味噌、です。盛り込み時間は不計測です。 本日も、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/3Ua1d5TQ72

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@honoka584 メインより青菜が多くて高くて手前にあるというのは盛りが間違っていますね。　なんどもここで指導しているのであなたも解かっているはずなのにやっちゃう。ｗ　うっかりさんですね。青菜を奥に移動すると良いでしょう。穴子は横マカロンに。 #musobento

穂の佳 @honoka584

@musooyaji 今朝も見ていただき、有難うございます。 青菜は低くしたはず、、だったのですが、完全にうっかりでした。穴子は、だし巻きとの違いを出したくて乱盛りしました。マカロン盛りもイメージして、次回に生かします。 #musobento

ゆき @yuki15_10

本日のお弁当です。玄米ごはん220g、梅干、茹水菜、鮭フライ（すだち、ソース別添え）、大根・人参甘酢漬け、あらめ佃煮、南瓜煮、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み3:10です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/UIBEnr6V7O

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@yuki_y2 美味しそうにできました。魚を切り出したのは魚屋さんだから仕方がないのでフライはこれでOkとして、奥のハの字まゆげを何とかしましょう。50：50に盛るから眉毛になります。青菜を南京より多い目にすれば大丈夫です。美味そうです。 #musobento

ゆき @yuki15_10

@musooyaji ハの字まゆげ、ご指摘されて気づきました…。以後、気をつけます。計画時点で左側のスペースに余裕がありそうだったので、南瓜は大きめに切り出したのですが、長さではなく幅広にするべきでした。本日もご指摘ありがとうございました。 #musobento

こつぶ @uco_nv

本日のお弁当は玄米230g、梅、蔓紫塩茹、椎茸ビーフン、人参煮物、鯖コチュジャン煮、ぬか漬け、モバ味噌です。一品収まり切らずでした。今週もよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/RPCuQ9HnFH

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@uco_nv ん？4点盛り？　3点か5点にしましょう。入りきらない時はご飯をすこし左におつめあわせ願うのです。人参の積み方でまだまだ隙間はできますね。サバにもうすこしコチュジャンの色が出せるともっと美味しそうになります。青に褐色でゾンビ色になるので注意。 #musobento

こつぶ @uco_nv

@musooyaji 四品とわかりつつの投稿、申し訳ありません。タイムアウトでした。しっかりします。 鯖も盛り込みも練習します。 本日もご指導ありがとうございます #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@uco_nv 「確信犯」やな　ええ度胸しとうやんか（笑） #musobento

こつぶ @uco_nv

@musooyaji 二、三度水玉南瓜を入れたり戻したりしたのですがやはり収まらずで「えいや」と投稿してしまいました。貴重な時間を取っていただいたのに申し訳ありません…以後改めます #musobento