【 #執事の館 】 #愛知県小牧市のかたいプリン は如何でございますか?
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#愛知県小牧市のかたいプリン の製造工程を視察しに参りました! pic.twitter.com/hUR3OAjdhm
2015-09-14 08:49:58#愛知県小牧市のかたいプリン 昨日追加お申し付けしてたんだ…お手紙今見たよ。2分もかからず満了って相変わらずすごいなぁ。せめて30分くらいは在庫持って欲しいよ。バウムクーヘンみたいにそのうちポチれるの気長に待とう。
2015-09-14 09:14:30#愛知県小牧市のかたいプリン まず最初の工程は、予め計量を済ませておいた名古屋コーチンの卵を解すところ。泡立て器を縦に切るようにして、卵黄と卵白を手早く潰して参ります。 pic.twitter.com/N6JMjiSNrI
2015-09-14 09:22:50ここに北海道産の甜菜糖を加えます。グラニュー糖と比べて、お口の中でも優しく広がる甘み。製菓係の黒川によると、お腹にも良い作用があるとのことです。これも手際よくかき混ぜられます。 #愛知県小牧市のかたいプリン pic.twitter.com/kFMVLCZd4E
2015-09-14 09:24:41ここに、別工程としてタヒチ産のバニラビーンズに浸しておいた #愛知県日進市の牛乳 が、少しずつ注がれました。この段階ではサヤハ取り除いておりません。なるべく長い時間、バニラの香りを #愛知県小牧市のかたいプリン に浸したく…。 pic.twitter.com/3xe591R1TR
2015-09-14 09:26:56#愛知県小牧市のかたいプリン 「バニラビーンズ」の場合、このあとに目の荒い網で一回、次いで目の細かい網で一回、卵のキメを整えます。この段階で、異物は勿論のこと、卵のカタマリやバニラビーンズ固形分が取り除かれる次第にございます! pic.twitter.com/RykdZUAioq
2015-09-14 09:29:19さらにもうひとつ! #愛知県小牧市のかたいプリン に限らず、表面に浮かんだ小さな泡は、焼成中に見栄えを損なう原因に。薄い紙をそっと浮かべ、回すようにして気泡を取り除かれました。まことに仕事が細うございます…感服です。 pic.twitter.com/8mPFjivPWe
2015-09-14 09:31:32いっぽう #愛知県小牧市のかたいプリン の容器として用いる #岐阜県土岐市の湯のみ には、やや濃い目に仕立てられたカラメルが注がれ、生地の完成を待っているところ。液状ですが、焼成するうちに比重の違いで必ず下に落ち着くとのことです。 pic.twitter.com/sHjZO7tdvn
2015-09-14 09:33:46ものすごく、食べたい #愛知県小牧市のかたいプリン ! 作り方を教えてくれるなんて……ものすごく煽られてる気しかしない…た!べ!た!い!!
2015-09-14 09:35:38カラメルを湛えた #岐阜県土岐市の湯のみ に、一つずつ計量しながら #愛知県小牧市のかたいプリン の生地を注ぐところ。容器の形状と重さは、必ずしも一定ではございませんゆえ、つど計る必要があるとのお話でございます。 pic.twitter.com/7WtSAigbWg
2015-09-14 09:35:53生地を注いだ #愛知県小牧市のかたいプリン は、ステンレス製のバットに置かれます。もちろん、この間にオーブンを適切な温度に予熱されていることは、申し上げるまでもなく。均整に並ぶ #岐阜県土岐市の湯のみ が、まことに美しゅうございます。 pic.twitter.com/RXkRNCpfEZ
2015-09-14 09:39:18#愛知県小牧市のかたいプリン ひとつだけ動かしまして、ここにお湯を張ります。オーブンの熱が直接容器を温めて、焼きムラが出ないようにする湯煎焼きという方法。この水の量と、器の相性が、今のところ上手くいっているとのことです。 pic.twitter.com/k7LCdwQlrP
2015-09-14 09:41:41#愛知県小牧市のかたいプリン 、オーブンに入ります。ここからおよそ30分ほど、じっくり弱火で熱せられ、あの心地よい硬さを得るものとお考えいただければ、幸いに存じます…! pic.twitter.com/QXjZzGrcOt
2015-09-14 09:44:48#愛知県小牧市のかたいプリン 「バニラビーンズ」の焼成を待ちながら、「グランマルニエ」に取り掛かりましょう。工程はほぼ同じですが、オレンジのお酒(グランマルニエ)を用いており、牛乳と卵の配分も微妙に異なります。こちらも、のちに計量を。 pic.twitter.com/SQd2Q3fU1j
2015-09-14 09:53:08お嬢様、旦那様。さきほど #愛知県小牧市のかたいプリン が焼きあがりました! pic.twitter.com/HlJ8heMtK3
2015-09-14 10:29:39申し訳ございません! #愛知県小牧市のかたいプリン の焼成にて、問題が生じました…。先ほども述べましたように、比重の違いによって底に沈むはずのカラメルが浮き、表面に出てきてしまったとのこと。これはお嬢様、旦那様にはお出しできません…! pic.twitter.com/o6j77vOy9x
2015-09-14 10:35:49何故それをご存知なのでしょうか…。 #愛知県小牧市のかたいプリン RT @hekobeko: @butlers_house 食べたくて仕方無い自分が、此の後味見するのだろう松原さんへの嫉妬の炎でこんがりと美味しく焼き上がりそうです。
2015-09-14 10:37:07プリンは常に #岐阜県土岐市の湯のみ の在庫数とにらみ合い。失敗作はしっかり洗浄をして焼き直さねばなりません。つきましては、焼き立ての #愛知県小牧市のかたいプリン とお別れをなさると伺いまして、試食を申し出ました執事の館・準備委(略 pic.twitter.com/LOwypaAhdy
2015-09-14 10:39:59焼きたての #愛知県小牧市のかたいプリン はまだ柔らかく、温度のせいもあってか甘みを強く感じます。しかしながら、この食感、味わいは決して悪くございませんね。ついつい、お代わりを頂いてしまいました…たいへん美味しゅうございます…。 pic.twitter.com/q3Gs5XZ2Yq
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