日本酒ルネサンス～人気の秘密に迫る～ #クロ現　#クローズアップ現代

ぶ @namanooyatsubu

歩合はそんなに気にしないけど純米じゃなきゃ嫌 #クローズアップ現代

U_LifeMan @U_Life_

米の種類、精米の程度、糖化した米を分解する酵母の種類が紹介されたが、他に米を糖化させる麹菌の種類、水の硬軟で味が変わるのだろうか。　#クロ現

footthink @uclar_senal

【日本酒ルネサンス「ブームの背景」】#クロ現　1万の蔵で1600種以上。若者たち中心に広がっている。純米酒、純米吟醸酒など。数年、寝かせた熟成酒も。米、麹、水の発酵。最近の酒蔵では「YK35」辛口の定説も変わりつつあるらしい（山田錦、熊本酵母、精米歩合35%）酸味と合わせる料理も

埋草甚一（元はめせん） @UmekusaJinxichi

酒のアテに一番良いのは、荒塩だよ ＞ #クロ現

白央篤司 @hakuo416

クロ現で日本酒特集中。思い出すのが以前取材した居酒屋店主の声。「良質な日本酒から入ってハマっていく20代が増加中。何の先入観もないところから楽しめている。今の40～50代が最初に出会ったであろう酒、そして飲まされ方はひどかった。トラウマになって現在も楽しめてない」同感。 #クロ現

Gon@えふえぬの部屋🏵 @eos1duser

日本酒の種類には拘らないが、どうしてもぬる燗や熱燗が呑めない。冬でも冷や専門ですw #クローズアップ現代 #クロ現

はくび @hakubi

どんなツマミと合わせるかより、酒に弱い人でも楽しめるカクテル化の方が間口が広がると思うが #nhk #クロ現 #クローズアップ現代

ＮＨＫ福島放送局 @nhk_fukushima

福島の日本酒はおいしい。昨日も呑んだけど、今日も帰宅後、呑もうと決心する中の人。 #クロ現 #fukushima #nhk

はくび @hakubi

わたしゃ、オーソドックスに千寿や万寿が好きだな #nhk #クロ現 #クローズアップ現代

りよま @loconon

「画面に映ってる沢山のお酒はどうするの？」 「後でスタッフが美味しくいただきます」 #nhk #クロ現

鹿ㄜん麤 @Shikasandosu

後ろの棚の日本酒チョイスはスタッフの個人的趣味？？わりと好きなのが多い #クロ現 #日本酒

からすねこ @karasuneko_cat

お酒、何に合う、ってツマミにそんなに合う、合わないがあるのかな。私は飲めれば、食べられれば良い。 #クロ現

うっしー(Naoi Takeshi) @ushi1019

和三盆のような日本酒か #クロ現

はくび @hakubi

美味しい日本酒を飲みたい人が増えても、大衆酒として、夕食とかで飲まれるようにならないと普及しないんだろうと思う #nhk #クロ現 #クローズアップ現代

Quu Nel @fusezou

いや、日本酒にデザートと合う甘さは求めなくていい。 #クロ現

あれきし @mikuping

日本酒の科学をみた　#クローズアップ現代

深い森＠無限博論編 @yusuke_kaimori

日本酒パーティー、やりたい！ #クロ現