「塩竈における浦戸と松島湾トークイベント」まとめ
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小泉勝志郎
@koi_zoom1
後藤さん：浦戸で牡蠣のブランド化の取り組みをしている。浦戸には浅海養殖漁業の支援で平成21年から絡んでいる。「あたまっこ牡蠣」のブランド化へ #浦戸と松島湾
2016-03-15 18:58:59
小泉勝志郎
@koi_zoom1
後藤さん：牡蠣のブランド化について。あたまっこカキは牡蠣棚の潮が引くと空中に露出する厳しい環境に置かれている牡蠣。非常に硬くむき牡蠣に向かないため商品価値が低いとされていたが、身がしまって旨味が強い。それをブランド化 #浦戸と松島湾 pic.twitter.com/BGMdwE6EoC
2016-03-15 19:05:15
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小泉勝志郎
@koi_zoom1
後藤さん：震災から5年経ち、島にもあたまっこカキを作ろうという動きが出てきた。大手オイスターバーからの引き合いも出て来ている #浦戸と松島湾
2016-03-15 19:06:33
小泉勝志郎
@koi_zoom1
後藤さん：フランスと浦戸の関わりは深い。フランスでいろいろ種牡蠣を試している中、浦戸のマガキの種牡蠣を輸出した。フランスの海でも病気をせずに育つということで、昭和44年からフランス全土に浦戸の種牡蠣が広まることになった #浦戸と松島湾
2016-03-15 19:12:26
小泉勝志郎
@koi_zoom1
大津さん：フランスと浦戸の牡蠣で作り方に違いはあるか？→後藤さん：あたまっこカキは同じ作り方になっている。干満の差が大きくでるところにネットをかけてという形は同じ #浦戸と松島湾
2016-03-15 19:16:20
小泉勝志郎
@koi_zoom1
桑原さん：塩竈は海と歴史と文化と食の街。塩竈にはたくさん宝がある。それのブランディングをしていく。別にエルメスやグッチのことではなく、商品の戦略！例えば、牛タンは私が子供の頃はお土産になんかなってなかった。 #浦戸と松島湾
2016-03-15 19:20:20
小泉勝志郎
@koi_zoom1
賞品が買われるということは、消費者がそこに価値観を感じているから。ブランディングに必要なもの。1.コンセプト、誰が誰に何をどのように伝えるのか？2.ターゲティング、小学生に3.ポジショニング、誰にどの規模で提供するのか？商圏も変わる #浦戸と松島湾
2016-03-15 19:22:49
小泉勝志郎
@koi_zoom1
桑原さん：ポジショニングで重要なのは環境。1.新しいところに行く。2.伸びそうなところに行く。3.今ある市場に入り込む #浦戸と松島湾
2016-03-15 19:24:01
小泉勝志郎
@koi_zoom1
桑原さん：ものを売るにはストーリー性が重要。そこで国際ニューハーフマラソンをやろうという動きがある。下馬(ゲイバー)から御釜神社へ行くという企画。 #浦戸と松島湾
2016-03-15 19:25:25
小泉勝志郎
@koi_zoom1
木村さん：栄養豊富な本土近くで育てて、撮る前に島のそばへ持って行って生食用にしたりされている。牡蠣はそれくらい海の栄養が重要。対して、松島湾はものすごく栄養が豊富。 #浦戸と松島湾
2016-03-15 19:34:02
小泉勝志郎
@koi_zoom1
木村さん：牡蠣おいしい、海苔おいしいではなく、ストーリーが重要。旨味が強いではなく、どう美味しいのかが重要。隠れた面白みがあるとか #浦戸と松島湾
2016-03-15 19:37:08
小泉勝志郎
@koi_zoom1
そのままレンジでチンで食べられる「かきポム」の紹介と、「あたまっこカキ」の紹介 #浦戸と松島湾 pic.twitter.com/TEuFciLEZT
2016-03-15 19:52:04
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渚の妖精ぎばさちゃん@塩竈でアカモク
@gibasachan
これが噂の「あたまっこカキ」です！干潮時に空気中に露出するという厳しい環境で育ったカキで、すごく甘みが強いんですよ！おいしいです！ #浦戸と松島湾 pic.twitter.com/halJQAljDY
2016-03-15 20:14:53
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渚の妖精ぎばさちゃん@塩竈でアカモク
@gibasachan
あたまっこカキは牡蠣殻が真っ白に近いくらい白いんです！そして、この丸く深い形。味は抜群の甘さ！これからの浦戸の、塩竈の新しいブランドになりそう！ホントにおいしいです！ #浦戸と松島湾 #飯テロ #shiogama pic.twitter.com/E06OcJBD0y
2016-03-15 20:56:51
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渚の妖精ぎばさちゃん@塩竈でアカモク
@gibasachan
あたまっこカキをトマトソースでいただきます！トマトの酸味とあたまっこカキの甘さが素晴らしいマリアージュ！ #飯テロ #shiogama #浦戸と松島湾 pic.twitter.com/Wr1ySKhVWT
2016-03-15 21:01:34
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渚の妖精ぎばさちゃん@塩竈でアカモク
@gibasachan
あたまっこカキのこの白いからは牡蠣同士がこすれあうことで削られるために置きます。穏やかな海より波打つところの方がよりおいしくなるんだそうです！ #浦戸と松島湾 #shiogama pic.twitter.com/M12wxUhgVo
2016-03-15 21:09:14
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‥ぽにょん‥
@peachpich2
松島湾のアマモによる環境再生の取り組み「塩竈における浦戸と松島湾」#浦戸と松島湾 というイベントが昨日あった事を知りググったら一昨年の県政だよりにも載っていたのね。家に配られてたのに気づかなかった…(>_<) pref.miyagi.jp/img/kohou/kens… 羽生君も載ってた w
2016-03-16 15:03:55