@nekogoyacyoさんのママレード作り【画像付き】

ひらまつみわ @nekogoyacyo

レシピの数値すぐ忘れるからまずはこのバイブルをだす。このシリーズすごく好きでした。挟んでおいたメモも。亡き母のレシピも毎回見て自分なりにアレンジしてます。今年はどーしよかな？ http://t.co/NyO6Xig

ひらまつみわ @nekogoyacyo

皮をひたすら茹でこぼす。1回目。 http://t.co/qVhbom8

ひらまつみわ @nekogoyacyo

半透明になるまで結構しつこく茹でこぼし。 http://t.co/KxfsMlI

ひらまつみわ @nekogoyacyo

中身は半分絞って、半分はさのうも剥きます。種はペクチンがでるからまとめておきます。 http://t.co/FZ2IFbA

ひらまつみわ @nekogoyacyo

柔らかくなったら湯を切り、皮の内側を削ります。この内側も別で取っておく。煮るとき使います。 http://t.co/Bs7q23w

ひらまつみわ @nekogoyacyo

皮刻んだ。820gあったよ(-.-) http://t.co/P3KqHqh

ひらまつみわ @nekogoyacyo

ジュースは980g。 http://t.co/BQeXK2L

ひらまつみわ @nekogoyacyo

皮がいまいち苦いのでまた茹でこぼし。ここの勘所が難しい。 http://t.co/Nyv3yQ0

ひらまつみわ @nekogoyacyo

皮の内側の白いとこと種を布に包み一緒に煮ます。 http://t.co/6nxRzSr

ひらまつみわ @nekogoyacyo

グツグツ…… http://t.co/wBr0zsk

ひらまつみわ @nekogoyacyo

瓶もグツグツ… http://t.co/sURjeap

ひらまつみわ @nekogoyacyo

お砂糖。グラニュー糖です。900g。 http://t.co/mtu99kF

ひらまつみわ @nekogoyacyo

順番待ちー(^-^)v http://t.co/6igTZv8

ひらまつみわ @nekogoyacyo

袋を取りだしペクチン絞ってます。ドローーーリ。 http://t.co/kEwT5h5

ひらまつみわ @nekogoyacyo

ついに砂糖投入…！ http://t.co/oKo1BqE

ひらまつみわ @nekogoyacyo

火を強くしてまた煮る。 http://t.co/bFhw4k5

ひらまつみわ @nekogoyacyo

ここで味見。ふむ。 http://t.co/ExkeD6z

ひらまつみわ @nekogoyacyo

なんとなく。ミカン蜂蜜すこし加える。 http://t.co/MD8H7S9

ひらまつみわ @nekogoyacyo

8の字描いてモッタリしてきたら。止め時が肝心なんだけど！ http://t.co/eCRZVsp

ひらまつみわ @nekogoyacyo

熱い瓶に詰めた。逆立ちしてます。脱気は省いてるので蓋裏の殺菌がわり。ああー、瓶に注ぎやすい尖ったレードルが欲しい。ってのをいつも忘れてる。すごい時間かかったなあ。もう少し冷ましたら完成！お疲れでした、自分(-_-)/~~~ http://t.co/ckNxAEU

白丸 @siromarina

@nekogoyacyo おつかれ〜！おいしそう。私、ジャム系は苦手なんだけど、マーマレードだけは好き。みかん女だから。

ひらまつみわ @nekogoyacyo

ヨーグルト買っときゃよかった。明日の朝トーストに乗っけるど♪ http://t.co/ra5J7Zu

ひらまつみわ @nekogoyacyo

@siromarina みかん女でしたか(^.^)今度味見してみて！

ひらまつみわ @nekogoyacyo

苦味もあって美味しくできた！と自画自賛(^^) http://t.co/KGTHIDh

紅葉 @momiji358

@nekogoyacyo 美味しそう〜！！マーマレード作りがあんなに大変だなんて知りませんでした。一連のツイート、興味深く拝見させていただきました(^^)