更新 2017年1月18日作成 2014年1月24日

#鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権

■はてぶ100users超え！人気の鶏むね肉レシピまとめ http://diet-geinou.hatenablog.com/entry/2013/08/04/%E3%81%AF%E3%81%A6%E3%81%B6100users%E8%B6%85%E3%81%88%EF%BC%81%E4%BA%BA%E6%B0%97%E3%81%AE%E9%B6%8F%E3%82%80%E3%81%AD%E8%82%89%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%81%BE%E3%81%A8%E3%82%81 ■タモリ流＆平野レミレシピも！リーズナブルな“鶏むね肉”をおいしく食べよう http://hatenanews.com/articles/201201/4914 ■こんなに柔らかくなるの！？驚くほどおいしい「鶏胸肉」の極上レシピ続きを読む

料理レシピ鶏胸肉

kirikami
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りろ @sch_mischef

蜂蜜と塩と胡椒とハーブ駆使して２、３日つけこんで水抜きしたあと成形して一晩かけて熱を通すつまりは鳥はむ #鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権

2014-01-24 17:49:43

スーパーももちゃん・ミスうちゅうかん・ヘルニアおばさん @spamomochan

鶏むねの皮と脂肪を取って塩とはちみつと黒コショウで味付けして１日おいてそれを５～６分茹でで余熱で置いておく鶏ハムが一番です。ピザトーストに新玉ねぎと一緒にのせて食べるとおいしいです。 #鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権

2015-05-28 21:45:20

腑抜け @guttedm

鶏胸肉一枚に砂糖塩を小さじ1ずつふりかけ冷蔵庫で一晩。置いておいた鶏胸肉にかぶるくらいの水と酒大さじ1で煮込む。沸騰したら弱火で約10分、火を止めて予熱調理するとジューシー。そのまま食べてもよし、チキンライスにも美味。出汁はスープに。 #鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権

2014-01-25 12:03:06

おやすみゼンブコロス号 @DJ_MENHEL

皮とってかるく筋切ってぺたーっと平たくなるよう叩いたり切れ込みいれてから、塩振ってもんでて二時間以上放置。したら塩洗い流してガーリック塩コショウ両面に振ってチャーシューみたいに整形。これをラップで飴みたいにきゅってして鳥ハムにする。#鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権

2014-01-25 05:13:23

石川頼 @ishikawan_san

【とりハム】袋に鳥胸肉と塩麹を入れ（胸肉1枚に塩麹大匙1杯）、もみこんで冷蔵庫に1時間か一晩置いてから、ラップにくるみ（ハムのような円筒型）、沸騰したお湯が入っている鍋の中に入れて、弱火でコトコト15~20分茹でる。 #鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権

2014-01-24 22:18:08

y_kaki @argent_daily

塩と胡椒と少しのお砂糖を振りかけて揉み込み密閉容器で一晩おく。お水に生姜とネギの青いところ、同時に一晩おいたお肉を入れて火にかける、お酒も忘れずに入れて。お肉に火が通ったら取り出して厚めに切る、とりはむの完成(^-^) #鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権

2014-05-26 15:58:08

舞村そうじ(RIMLAND) @radio_rimland

重曹・塩・水で二晩漬け込んで柔らかくした鶏むねを肉汁が逃げないようポリ袋に入れ鍋一杯の熱湯で30分【ここからが重要】出来たての茹で鶏を「小分けにして計画的に食べるつもりだったのに…」と嘆きながら1/3〜半分くらいその場で食べてしまう。 #鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権

2014-01-24 19:15:12

瓜 @TatsumiStudio

｢鶏ハム｣　胸肉一枚につき砂糖大匙一杯、塩大匙一杯の順にまぶして、揉みこむ。24時間冷蔵庫にねかして軽く水で洗った後、沸騰したお湯に入れ5分。火を消し、8時間放置で完成。必ず砂糖、塩の順にまぶすことが大事。クックパッドにレシピあり　#鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権

2014-07-11 01:02:01

硝子姫 @garapom

#鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権炊飯器にグラグラ沸かしたお湯１Lを入れて保温（炊飯にしない）でスイッチオン。塩小さじ1、生姜１かけ、ネギの青いところ1本を入れたら鶏胸肉投下、そのまま20本保温→スイッチ切って20分放置でびっくりするほど柔らかい茹で鶏＆鶏スープ。

2014-01-24 22:17:45

硝子姫 @garapom

#鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権もちろんそのままでもほんのり塩味で美味しいし、わさび醤油でいただいても美味しいし、クリームシチューに入れても美味しい。炊飯器茹で鶏、マジ最強。茹で汁でご飯をたいてもこれまた美味しい。

2014-01-24 22:19:17

seidou_system @seidou_system

#鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権 - Togetterまとめ http://t.co/o9x4JtTW04 とりはむ勢力の強さに安心するなど

2014-01-24 22:10:18

erio @erio_page

昔節約スレで見て作った鶏ハムが、確固たる地位を確立していて嬉しい。 #鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権 togetter.com/li/620366

2014-01-25 14:56:44

ペペロン🦥11/23arteVarie 東5Y50 @peperonDX

#鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権 - Togetterまとめ togetter.com/li/620366　これ前に見かけてRT掛けたかったんだけどチャンス逃してたんで拾ってきた。胸肉おいしいよ胸肉。鶏ハム作ると最高だよ(*´Д,｀*)

2014-03-20 10:20:48

黒酢 @BlackVinegarZZ

#鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権 - Togetterまとめ togetter.com/li/620366 @togetter_jpさんから｜鳥ハムは時間かかるが出来たら大変おいしくうれしい。毎週水曜日につけ込んで金曜日の夜に茹でれば土日を鳥ハムで楽しめるな。

2016-09-30 19:59:45

トッリ@日野陽+スズキ @SIRO4i8SATO

#鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権最近は重曹入れる鳥ハムの方法で仕込んで、炊飯器保温のオイル煮にしてる

2015-11-06 19:50:09

リンクためしてガッテン - NHK あの鶏むね肉が絶品に変わるウルトラ技発見 : ためしてガッテン - NHK とってもお手ごろ価格な肉、それが「鶏むね肉」。ひときわ低脂肪で、疲れにくくなる抗疲労物質までダントツに多く含んでいる超ヘルシー食材なんです。そのうえ、うまみ成分であるイノシン酸もたっぷり！とっても魅力的な肉なんです。それなのに、もも肉と比べると人気はいまひとつ。何よりも問題なのは、調理するとパサパサの食感になってしまうこと。ところが、ガッテンが超ジューシーに変える秘策を大発見！それさえ分かれば、お手ごろ価格で、おいしくてヘルシーという、超おトクな肉に大変身！これまでの「鶏むね肉」のイメー