ホットプレートで焼く野菜はうまい

オオバ=タン @obashuji

ホットプレート焼肉する時に一緒に焼く野菜の処理法についてツイートしていきます

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まず、ピーマン。…これは何もしません。このまま丸焼きにします。終。 pic.twitter.com/7p1qPdYzQx

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次、玉ねぎ pic.twitter.com/ZRxdwkxyZ3

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真ん中から1cmぐらいの厚さで切り出します pic.twitter.com/VNtE3yrQVV

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輪を見て、真ん中までこのように通るように爪楊枝を指します pic.twitter.com/XpiQp7hWE8

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刺したら、輪の反対側に中心から切り込みを入れる pic.twitter.com/0Fl7gostTo

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これでOKです。 pic.twitter.com/lm2dYg4jI4

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焼くときにわかりますが、膨張して芯の方が盛り上がってしまうからです。切っておけば平らなままやけるのです。 “@go_mad_and_mark: @.obashuji 玉ねぎの下処理の理由は何でしょうか？”

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つぎは人参 pic.twitter.com/XIUYL2Ii9b

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7mm厚さの斜め切り。皮は剥いてもいいけどめんどくさいので剥いてません。ていうかおれはあんまり人参の皮剥かないです pic.twitter.com/az3lqMIr27

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1分ぐらい茹でます pic.twitter.com/kOKOr0NqeV

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どうせ焼くので火を通す必要はない。これだけで味が変わります pic.twitter.com/MdGfqbxLmg

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レンチンはやったことないけどたぶん水ふりかけてラップなら効果は同じですね。水分足すのが大事です “@Crocus1896: @.obashuji レンジでチンと比べてもやっぱり違いが出てくるものなんですか？”

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つぎはエリンギ pic.twitter.com/Ou285l1V2K

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こういう風に切ると pic.twitter.com/spWAXsd9IV

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エリンギステーキにできます。これはこれでおわり。 pic.twitter.com/q4RKb00Wz4

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つぎはナス pic.twitter.com/zKBuHjlMZb

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これはエリンギと同じ pic.twitter.com/UxXmnDuNXf

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ただし水でアク抜きすること pic.twitter.com/Vqe8KBojw4

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ズッキーニは焼きやすい野菜なので好きな切り方でよいのだが、 pic.twitter.com/EKiUkcg0DT

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こんなやり方があります。これは好み次第。 pic.twitter.com/mWVWsBob1C

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じゃがいもは二通りあります pic.twitter.com/jZNpvncsOm

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その1。3〜5mmの薄切り。水にくぐらせて変色を防いでからこれはこのまま焼きます。ポテチに近いクリスピー感を出す焼き方 pic.twitter.com/ACMoLy6R5e

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もう一つは1cm厚さ pic.twitter.com/lBSoaHqawY

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これは2〜3分茹でる。こっちはホクホク感を楽しめる。 pic.twitter.com/j4CSGTalNo

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