名無し整備兵さんの一人暮らし向け料理

名無し整備兵 @seibihei

一人暮らしの手抜きお料理、いろいろ紹介しましたが、何かご質問とかありますか？基本的にｷｭｯﾁｬﾆｱ向けですが…

名無し整備兵 @seibihei

次は漬物か…人類の保存食としての漬物ほど食塩がきつい食べ物は、一人暮らしでは作りにくいだろう。また、毎日糠床をひっくり返すような漬物は、社会人には中々世話できない。

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したがって、一人暮らしで作る漬物は「それなりの塩分が必要」「でも早めに消費すべき」「そして入手しやすい材料で簡単に」となるだろう。塩分は人の好みにもよるが、今回は自分を基準とする。皆さんで加減して欲しい。

名無し整備兵 @seibihei

漬ける野菜は季節によりいろいろ。胡瓜や壬生菜が手に入りやすいだろうか。これらを刻んで、ジップロックに放り込む。その合間に塩昆布や鰹節、乾燥ワカメ等を放り込む。乾燥ワカメは意外と塩気があるので、塩昆布と同様野菜から水分を吸いだしてくれる。

名無し整備兵 @seibihei

味に不安があるなら、塩と出汁を入れても構わない。とにかく材料を入れたジップロックをわしわしと揉んで、一晩置く。塩分の作用にもよるが、だいたい次の朝には浅漬けがある程度できている。

名無し整備兵 @seibihei

「あれー、何か汁が出ているなぁ」という場合もある。もちろん捨てても構わないのだが、もったいないのでここで切り干し大根を投入。さらに一晩おくと、胡瓜もみなのか切り干し大根漬けなのか分からない漬物が出来上がっているが、これを飯と食べると美味い。

名無し整備兵 @seibihei

一人暮らしだと、あんまり凝った器材は揃えたくない。なので、炊飯器やジップロック等の簡単な器材をスマートに使うことが重要になる。できれば後片付けが簡単な方向で…