コーヒーは救われるべきなのか。　～日経サイエンス4月号発売記念～

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @Dominique_Domon まあ、それでもやらないよりはマシかもとは思うのだけど、いちばんのネックになるのは、アメリカを中心とする消費動向ですよ。今、さび病に弱い品種の生産量が増えてるのは、アメリカのスペシャルティコーヒー需要拡大のせいなので。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@y_tambe @Dominique_Domon え、どうして？

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @Dominique_Domon 耐さび病品種はロブスタとアラビカの交配種由来で、初期のは香味上、さび病に弱いアラビカの従来品種に劣るという評判が広まったのです。それでスペシャルティは従来品種志向。その後はかなり改善されているのだけど、なかなか払拭されない。

Eiji Domon/ Bernardo Domorno @Dominique_Domon

@y_tambe @Butayama3 品種特性そのものが改善されても貼られたレッテルはなかなか剥がれない。

Eiji Domon/ Bernardo Domorno @Dominique_Domon

あるなあ、そういうこと。 育種家の方は「もうちょっと、もうちょっとだけ改善したい！」と言っても、スポンサー様が「えーから早うれ」というと、まあまあの品質でリリースしてしまってそれで市場の評価が決まっちゃう。

Y Tambe @y_tambe

@Dominique_Domon @Butayama3 その辺もあって、「過去の育種の歴史」を無かったものにしよう、というアメリカ側の思惑を感じるのですよ。実際のとこ、中米とかはアメリカのリタイア層が移住して農園と買い取ったりとか、コーヒー生産もそういう動きに飲み込まれつつある。

Eiji Domon/ Bernardo Domorno @Dominique_Domon

@y_tambe @Butayama3 そう言うやり口はあんまり感心しないなあ。まあ、コーヒーは中南米では外来の換金作物で文化的背景は比較的浅いのだけれど。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@Dominique_Domon @y_tambe でも実際病気、深刻でしょう？ どうしたらいいんですかね。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

そういやインスタントコーヒーの値段が上がるわね。

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @Dominique_Domon さび病については、すでに中南米で作られてる耐病品種をちゃんと使って植え分けすれば、いまのところは、ほぼ解決可能なはずなんですよ。

Eiji Domon/ Bernardo Domorno @Dominique_Domon

@y_tambe @Butayama3 ベストはそれですね。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@y_tambe @Dominique_Domon あれ。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@y_tambe @Dominique_Domon 失礼。耐病品種がリリースされたというのを見逃していました。

Eiji Domon/ Bernardo Domorno @Dominique_Domon

@Butayama3 @y_tambe 多分y_tambeさんが書いてると思ったけども、オーガニックはあきらめて殺菌剤を使えばOKなはず。まあ、雨の多い地域だと度々散布しないといけないので、それなりにコストはかかるはずですが。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@Dominique_Domon @y_tambe あらあら。なるほど。

Eiji Domon/ Bernardo Domorno @Dominique_Domon

時折、「伝統品種をオーガニックで」というワガママを見せられてがっかりしているので、つい防除に走ってしまうw

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

なかなか奥深いわね。

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @Dominique_Domon 数年前から中南米を騒がせているさび病は「新種」と言われてはいますけど、病原性的にはRace IIって言って、ロブスタやHdT系の耐病品種にはそれに対する耐性を持ってます。ぶっちゃけ全部植え替えればいい（続

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @Dominique_Domon 承前）また、さび病は気温が低い標高の高い場所では被害が少なくなるので、そのエリアではファンの多い従来品種を栽培する、という風に植え分けることは可能。「売れるから」と、栽培エリアを広げちゃうと……ということです。

Eiji Domon/ Bernardo Domorno @Dominique_Domon

それって、アグリビジネス的には大チャンス。

Eiji Domon/ Bernardo Domorno @Dominique_Domon

@y_tambe @Butayama3 それがスペシャルティーたる所以w