ねがてぶ @negatebu_chu
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「節約になりそう」ニチレイのサイトにある食品の保存方法がめちゃくちゃためになる話「食のプロ集団のHPは役に立つ」
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日本の軟水は昆布の旨味を引き出し大陸の硬水は肉の獣臭さを灰汁で取ることができるという性質がある
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ごく一部の料理人にのみ継承されている『ハモの骨抜き』をGoogleエンジニアが自己流で論理的に図解「えげつない技術」
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フレンチトーストは牛乳に卵を混ぜると染み込みにくくなり、生臭くなるという解説に「こういう知識を家庭科で学びたかった...
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