誰でも作れる？そこそこ黒いオムライス「 #海苔ムライス 」2号制作記

海苔ムライス @norimuraisu

佐賀っぽさとは…？

海苔ムライス @norimuraisu

海苔あんかけチャーハンという強いアイディアをいただきました。

海苔ムライス @norimuraisu

うーん、かに玉みたいな中華だしであんはとろけた香味干しのりが浮かぶ感じですかね…味のイメージはありますが、何よりかに玉を作った事がない！

海苔ムライス @norimuraisu

でもこれなら海苔と米の味と香りをうまく引き立てられますし、見た目と味にインパクトがありそうです。

海苔ムライス @norimuraisu

あとはいかに簡単に（それと安く？）といった所でしょうかね。

海苔ムライス @norimuraisu

中華料理屋で卵焼きを食べてみたら…容赦なく鶏油が吸わされていて重い。おいしいけど重い。でも海苔と合いそう。ダシは使われてない感じがする。

海苔ムライス @norimuraisu

もう少しいい所じゃないとダシは使われない感じですかね。

海苔ムライス @norimuraisu

あんかけチャーハンの味を知るためには銀座アスターはいささか高すぎた気がする

海苔ムライス @norimuraisu

でもたまにはいいのを食べないと…。

海苔ムライス @norimuraisu

干しエビとか貝柱とか？の優しい旨味が深みを出していて非常においしい。想像より薄味でしたがダシのインスピレーションは得られました。 pic.twitter.com/71xVj9dvUh

拡大

海苔ムライス @norimuraisu

海苔あんは中華ブイヨンより鶏ガラだけのほうが海苔の香りが立ちますね pic.twitter.com/Qgf2cjhN1o

拡大

海苔ムライス @norimuraisu

完成！ #海苔ムライス 2号！ pic.twitter.com/3BpL2BH8MR

拡大

海苔ムライス @norimuraisu

味は…ご飯が卵焼きより外に負けている！！！

海苔ムライス @norimuraisu

焼き飯をチキンオイルに変えたらかなりバランス良くなりました。

海苔ムライス @norimuraisu

かつお節系の和風だしであんを作るとより「らしく」なりました。

海苔ムライス @norimuraisu

今日はもう食べられない…