星座ショコラのコンセプトまとめ

星座ショコラ/オホーツク・ショコラッティ @horoscope_choco

これにて星座のショコラ・セレクション終了でございます。沢山のご愛顧、職人一同厚く御礼を申し上げます。今更隠すまでもないですが30周年という記念の年に日本の片隅から大好きな星座モチーフに挑戦する勇気をくれた友人に心から感謝し、作り上げられたことを、いちファンとして光栄に思います。 pic.twitter.com/EvgahLYLvN

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今後は鍵付きとさせていただき、バレンタインやホワイトデーの札幌・東京催事出店の告知や、叶わなかった他星座や神聖衣Verや海・冥などをモチーフとしたファンアート的ショコラをお作りできた際のちょっとしたご案内の場所とさせて頂きます。沢山の温かいコメントを誠にありがとうございました！ pic.twitter.com/pjD1Op5kW9

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牡羊座：一見するとふわっとして上品で物腰やわらかく、しかし芯はまっすぐで頑な…というイメージから溌剌とした酸味が特徴のミラベルを白桃とあわせました。しっかりひやしてそのまま食べると甘い水！と唸ってしまう。生クリームとあわせてフルーツサンドにしてしまったらきっと悪魔の食べ物に。 pic.twitter.com/06KHAcmhDQ

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牡牛座：エウロペの連れられたアーモンドの花咲く地というイメージがあったので。最後まで試作に試作を重ねた味になるとは予想していませんでした。食べやすく穏やかでしっかり食べるスイーツ男子と食べたい。これをベースにして他のコンフィチュールを絡めても美味しいかと思います。ビスケットに。 pic.twitter.com/DZIUnIyzg3

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双子座：2017年の収穫は小瓶10瓶、文字通り幻になってしまった「月山錦」は双子座しかないと確信していました。シャンパンに落として是非！と勧めずにはいられない高貴にして優雅な当店のスペシャリテです。果汁は凍らせてグラニデにして。シャンパンの泡の向こうに黄金が見える…そんな味です。 pic.twitter.com/ap30PJog1p

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蟹座：なぜ毎回食べる人を試すような味になるのか。シンプルとユーモアを楽しむ難しさ。まずい？美味しい？なんでお前は自分がそう感じてんのかどれくらい分かってものを喋ってんの？そうニヤニヤ嘲笑われるマーマレード。シンプルだと思うならテメェがシンプルだと思われたいだけだと囁かれる雰囲気。 pic.twitter.com/oIMTcEB4Vm

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獅子座：野菜を食べて強くなろう！やおら大声でそう宣言されたように野菜直売所で目に飛び込んできた真っ黄色のパプリカは獅子座しか考えられませんでした。今年一番ニヤッとした出来上がりのお味はまるでフルーツ。カリッとやいた薄切りのトーストに絶妙にあうので家族の消費量が一番多い味です。 pic.twitter.com/CbJiEWZ3SR

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乙女座：果物屋を頭を抱えて彷徨っていたら「探し物かね」と肩を叩かれた、そんな感じの出会いでした。黄金色のパイナップルと異国情緒漂うドラゴンフルーツはこんなにも清々しく好相性なのかと驚きます。生ハムにクリームチーズをのせ、ひと匙たらして、巻いて食べるのがたまらない。自分用に確保済み pic.twitter.com/3ZnloRBjZO

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天秤座：甘酸っぱくいのにしっかり野菜。えっ！？とお得意様にも驚かれるのですがお気に召された方は一年分ご購入されます。野菜を食べて元気になろう！栄養も美味しさも一気に一石二鳥じゃ！と朝から人懐っこい満面の笑顔でさしだされたらそれだけで一日頑張れてしまう。そんな戦う女子の味方です。 pic.twitter.com/ugN685xe5J

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蠍座：蠍座はこれしかあるまいと即決組。当店のショコラ・シェリーがお好きな方には是非ともお勧め。今年は大瓶は5つしかありません。比類ない堂々とした存在感と華やかさ。どんなに遠いところから見てもそれとわかる空気の色が変わるような鮮やかさ。それでいて艶のある味。焼きたてのクロワッサンに pic.twitter.com/bds8hxUoXg

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射手座：素朴な組み合わせですがルバーブのまっすぐな酸味と、胸が暖かくなる自然な苺の甘みはだれもが好きになるお味です。何にでも合う。天気のいい日にパンペーキをいっぱい焼いて有塩バターのうえにどっさり掛けて、体重を気にせずにめいっぱい食べて牛乳と。胸が痛くなるほど朗らかな日に。 pic.twitter.com/YyH968wLd7

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山羊座：その希少性から不老長寿の妙薬とも言われていたハスカップ。フレッシュチーズと相性が良い。ストイックで男性的なコンフィチュール。まるで血色のような昏い闇色をとじこめた色味。華やかな甘味よりも寡黙で実直な酸味、そして味わった者だけがわかる無骨なセクシーさをマデイラワインで。 pic.twitter.com/OuEGamuA8F

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水瓶座：透明なジャム瓶のなかをすきとおったエメラルドグリーンの液体で満たしてその中を宝石のようにマスカットが浮かんでいたらさぞかし綺麗で涼しげで楽しかろうな、とニコニコして煮詰めはじめていると見る見るうちに退色して黄色に。しかしアシスタント人気が一番高い味です。似合うと思うのです pic.twitter.com/msCmTPNynw

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魚座：当店の初期からご用意しているお味のひとつ。ですがやはりこればかりはバラでないと。と思い魚座にしました。ソフトクリームに垂らしても良いですし、苺の代わりに生クリームと混ぜてショートケーキに絞り出すとそれだけでバラのケーキが出来上がります。優雅な午後のお茶会を約束してくれます。 pic.twitter.com/za8pNMqIvo

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すっかり秋ですね。お待たせを致しました。こっそりですが残り5星座のコンフィチュールが完成しましたのでご案内でございます。イメージと重なるように気をつけ、お召し上がりいただいた時に「ふふっ」と笑って納得していただけるように心がけました。薀蓄も追ってまたさせて頂ければと存じます。 pic.twitter.com/V3ABn94vbi

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より精悍に、より穏やかに、より強かに。まっすぐに広がる酸味と甘味とわずかに残るレモンのほろ苦さに寄り添うようにホワイトチョコレートをあわせました。当店の「シトロンヴェール」を塗って食べるような風合いです。誰もが目で追わずにはいられない、胸が痛くなるほどの純真さと決意を重ねて。 pic.twitter.com/GGhKzAzhAN

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「食べる輸血」とも呼ばれるビーツをどうしても使いたくて。しっかりと大地に足をつけて歩み続ける心の強さをビーツの土めいたふゆよかな香りで、秘められた意志の苛烈さをドライチェリーの酸味で。じっと信じたものを見据える覚悟を、繊細なミネラル感をひきたたせたマルサラワインに込めて。 pic.twitter.com/IVg6nKsPMh

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なまめかしいほど濃密な舌触りでいながら、可食部が実ではなく花である官能的な無花果は華やかさと寂しさをあわせもつ彼にしか馭せないだろうと。無花果の青味をそこなわず、赤ワインで蜜のような香りも添えて隠し味にカミュXOを。口に残るカリッとした花の食感は静かに浸る、遠い昔への追憶のよう。 pic.twitter.com/vR72I4LnuK

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他のはないのかもっと相応しい果実があるのではないか何度も悩んでもまるで吸い寄せられるようにこれしかないと思わせられた可憐でいながら清らかな甘味をもつ佐藤錦のコンフィチュール。清らかで澄んでいて無垢で。しかしそれだけではない透明感のある甘味は、強く冷やしてこそ味わえます。 pic.twitter.com/FpWHPKRxZo

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悩み悩んでも脳内ではどんな果実をもってしても生温いと一笑に付されてしまい、ならば「ジャムだろうが塗らない」という逆説的な発想に。炎の名残を口に放り込んだらこのような感じかとおもわず呟くこと請け合い。温めた赤ワインにお好みの量をいれて身も心も温めるホットワインとしてお使いください。 pic.twitter.com/qtw39OMmys

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イレギュラー：黒の牡羊座。まず広がるのは尊大なまでの桃の香り。それからするりと舌のうえを滑るようにながれるに従い、桃の甘味からプルーンの強い酸味へとなめらかに変化。わずかに残した桃の欠片が最後に舌に押しつぶされ甘酸っぱさを際立たせます。桃で孤高と栄光を、プルーンで自制の酸味を。 pic.twitter.com/lttTTQ7uEf

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もう一人の聖双生児。星座コンフィチュール番外。暴力的なほどしっかり冷やしてお召し上がりください。驚くほど食べやすく拍子抜けするかもしれません。欺瞞と野心の海将軍とは異なる、ただ徹底した己の欲求への忠実、とらわれない伸びやかな自由をまっすぐに。「お供仕ります」と言えるあの強さを。 pic.twitter.com/nQsJlq9IQ2

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北太平洋：イメージしたのは「あっさり感」裏表のないシンプルさ。塩とカカオという王道の組み合わせが凪いだ大洋のような、静けさのなかにある品の良さや落ち着きを感じさせます。コーティングに使用したのは苦味の強いエクストラビター、最後に残り舌先にほろりと崩れる成熟した苦味が少し切ない。 pic.twitter.com/hqKlFVgmDM

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