「味ごはん」
- HatsuyukiBlue
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「味ごはん」=炊き込みご飯
そもそものきっかけは友人との会話でふと口から出た「味ごはん」という言葉。東京出身の友人は初めて聞いた言葉だったようで。
(味ごはんってどこまで使われてるんかな…?)と疑問が沸いてきたのでした。
アンケートです。僕は三重県から東京に出てきて初めて聞いた言葉だったんですが、あなたが住む地方では鶏肉や油揚げ、コンニャク、人参などの具材と醤油だし汁で炊いたご飯を何と読んでいますか?
2017-01-16 22:36:41@HatsuyukiBlue つまり、こういう料理ですね?(写真参照) 私の生まれた福岡では『かしわめし』といいます。 pic.twitter.com/QFIOXj4llg
2017-01-16 23:10:01いや、かしわめしは鶏肉限定じゃないですか。僕の書き方が悪かったんですがそうじゃなくて鶏肉だったり牛肉だったり魚介系だったりする総称を何と呼んでますか、というアンケートでございます。
2017-01-16 23:16:07@HatsuyukiBlue 炊き込みご飯に投票しましたが、個人的に一番よく使うのは「混ぜご飯」です。「味ごはん」という言葉は初めて聞きました。
2017-01-16 23:19:07よく間違われるんですが「炊き込みご飯」「味ごはん」と「混ぜご飯」は調理法が違います。具材調味料と一緒に炊くのが前者で、後者は炊いたご飯に味付けした具材を混ぜたもの。
2017-01-16 23:22:06父方の実家が浜松だけどそっちの方の親戚も 「炊き込みご飯」って言ってるな。「味ごはん」というwordは、大学の頃に愛知県新城出身の女子から聞いたことがある程度。
2017-01-16 23:20:42浜松が炊き込みご飯圏で新城市が味ごはん圏ということは三河と遠江で変わるっぽいな。立ち食いうどんの汁の色もそのへんで変わるし。
2017-01-16 23:25:03@HatsuyukiBlue 祖母が静岡の人だったんですが味ごはんって言ってたので関東住みですが我が家では使ってました。
2017-01-16 23:23:36「かやくご飯」そして「さくらごはん」
@mshr_noir 私、三重県出身ですが子どもの時からずっと「味ごはん」でした。そういえば、東京でも大阪でも名古屋でも聞いたことないです…(三都市で働いた経験あり)。
2017-01-16 23:33:44愛知三重がほぼ「味ごはん」派で奈良京都は「かやくご飯」。岐阜、静岡では「味ごはん」「炊き込みご飯」が混在しているってとこかな。
2017-01-16 23:41:23三河出身の自分は味ごはんだったけど、周りがどうだったかは失念。埼玉出身の妻は驚いていた twitter.com/hatsuyukiblue/…
2017-01-17 00:07:50