ガドガドなの？

ｾﾞｽﾋﾟの里 @ysm141

@naonishimiya @okoyrocks @okuy26 @bekasinokaoru トランチャムっていうのもあるよね。目の前に並べて食べ比べながら整理したい（笑）

Nao Nishimiya @naonishimiya

@ysm141 @okoyrocks @okuy26 @bekasinokaoru Trancamは知らなかった！ググった！これはウラップの生野菜バージョン？？

ｾﾞｽﾋﾟの里 @ysm141

@naonishimiya @okoyrocks @okuy26 @bekasinokaoru え、トランチャムはスンダだと思ってた。時々レストランのメニューにあるんだけどいまだにトランチャムとカレドックの違いがよくわからなくて。

Nao Nishimiya @naonishimiya

@ysm141 @okoyrocks @okuy26 @bekasinokaoru ウィキ先生はトランチャムは中部ジャワって言ってるよ。カレドックはピーナッツソースたっぷり、ココナッツは入らない。ウラップ+トランチャムはココナッツが入ってる、って感じなのかも？！ pic.twitter.com/u1RBouA7dZ

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ｾﾞｽﾋﾟの里 @ysm141

@naonishimiya @okoyrocks @okuy26 @bekasinokaoru トランチャムは中部ジャワなんだ、知らなかったw 多分その認識であってるね。

遮光器型おくい @okuy26

@ysm141 @naonishimiya @okoyrocks @bekasinokaoru 私もトランチャムは知りませんでした！深すぎるピーナッツソース沼…。rujakだと生果物でokですか？そう、プチェルレレだとそういうレレ料理ですよね。何故プチェルなんでしょうか。。

ブカシのカオル @bekasinokaoru

@okuy26 @ysm141 @naonishimiya @okoyrocks 何年か前からプチャルなんちゃら…ってメニューが一気に増えた感が。プチャル・アヤムとかサンバル・プチャル・イガとか。 子供が好きなので時々作るけど、プチャルってブンブに肉や魚を漬け込む調理法らしいです

遮光器型おくい @okuy26

@bekasinokaoru @ysm141 @naonishimiya @okoyrocks ブンブに漬け込む…なるほど！プチェルレレはそれなんでしょうね。しかもそんなに色々なプチェルメニューがあるんですね。

Nao Nishimiya @naonishimiya

@okuy26 @bekasinokaoru @ysm141 @okoyrocks なるほど。そのPecelとこのピーナッツのBumbu Pecelは同じもの？なんですかね？？

ｾﾞｽﾋﾟの里 @ysm141

@bekasinokaoru @okuy26 @naonishimiya @okoyrocks あとね、混乱ついでにケトプラってのもあるでよ（笑）

Nao Nishimiya @naonishimiya

@ysm141 @bekasinokaoru @okuy26 @okoyrocks あるねえ、Ketoprak！春雨入ってるって認識なのだけど、あってるのかな？

武部洋子 @okoyrocks

@naonishimiya @ysm141 @bekasinokaoru @okuy26 ビーフンじゃない？

Nao Nishimiya @naonishimiya

@okoyrocks @ysm141 @bekasinokaoru @okuy26 あ、そうそう。ビーフン。もっと言うと、スンダのKupat Tahuはピーナッツソースなんだよ。

ｾﾞｽﾋﾟの里 @ysm141

@naonishimiya @okoyrocks @bekasinokaoru @okuy26 この辺のクパットタフはピーナッツは砕くだけでつぶつぶ感は残っていて激甘ケチャップがメイン。だからあまり好きじゃないけど違う地方の食べてみたいなあ。

Nao Nishimiya @naonishimiya

@ysm141 @okoyrocks @bekasinokaoru @okuy26 ジャカルタに「Kupat tahu Magelang」ってチェーン店あるよね。結構好きだよ（照。kupat tahuは結構地方によってギャップがあるのかも。並べて食べたい。

ｾﾞｽﾋﾟの里 @ysm141

@naonishimiya @okoyrocks @bekasinokaoru @okuy26 えー、知らなかった。甘いでしょ？私クパットタフの具にゴマだれかけて食べたい。

Nao Nishimiya @naonishimiya

@ysm141 @okoyrocks @bekasinokaoru @okuy26 あーそれは美味しそう。タレと分けてもらって持ち帰ったらできるかな。スンダのはピーナッツダレだから、ちょっと近い感じかもよ。

ｾﾞｽﾋﾟの里 @ysm141

@naonishimiya @okoyrocks @bekasinokaoru @okuy26 それはおいしそうだ。そう言えばシオマイもピーナッツソースだね。中ジャワのプッチェルに比べたら甘さ控えめだけどジャワ人たちはケチャップマニス足して食べてる。あれはバンドンだっけ？

Nao Nishimiya @naonishimiya

@ysm141 @okoyrocks @bekasinokaoru @okuy26 そうそう。スンダ人もケチャップマニス足すよ。バタゴールもピーナッツソース。チレボンのTahu Lengkoとか、Otak Otakのタレもピーナッツだよね。ピーナッツソースの沼w

ｾﾞｽﾋﾟの里 @ysm141

@naonishimiya @okoyrocks @bekasinokaoru @okuy26 まとめるの大変！いっそインドネシアピーナツ事典作っちゃえば？（笑）こんなにピーナッツ多用するのって東南アジアでインドネシアだけ？マレーシアは似てそうだけど。