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唐揚げは片栗粉か否か?という議論の末『日本唐揚げ協会』の“唐揚げとは”を見てみたら色々どうでもよくなった話

何でも良いです、衣がカリっとしていて中身がジューシーで美味しければ…!!
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いなぎ @inagi_sikasi

昨日、友人と「唐揚げは片栗粉だよ」とか「唐揚げは片栗粉じゃない」とか議論してて、唐揚げって何なんだって話になった。唐揚げの定義が気になったから日本唐揚げ教会の「唐揚げとは」を読んだら、唐揚げは食べると幸せになる食べ物ですって書いてあって、ほっこりしたからどうでも良くなった

2017-04-22 13:20:44

※唐揚げ関連まとめ

唐揚げは幸せの食べ物…!

リンク karaage.ne.jp 唐揚げとは|日本唐揚協会 唐揚げの定義など唐揚について説明しております。 9 users 119
microペンギンカード @penguin_1827

唐揚げは食べると幸せになるダイヤモンドです

2017-04-23 16:10:15
りゅん@コミティア既刊DL販売中 @ryun_o

今既に幸せだけど、から揚げ食べてもっと幸せ感じたい (翌日の体重増加で体重計の前で崩れ落ちるまでがデフォ)

2017-04-23 16:01:06
ねず@シンエヴァ見た @Nez_min

この世は唐揚げでできている…

2017-04-23 16:14:15
🌟🎊🌟 @szk913

唐揚げは飲み物説もある

2017-04-23 16:11:55

片栗粉を使うのは『竜田揚げ』では…?

ハゲ茶瓶P @Chihaya3A07

節子・・・片栗粉使うのは唐揚げやない、竜田揚げや・・・→RT

2017-04-23 16:17:44
七瀬 @yumichu_MH

己の中では、唐揚げは小麦粉で竜田揚げは片栗粉と位置づけてる🤔 twitter.com/inagi_sikasi/s…

2017-04-23 11:24:36
ずんだあげは @ZUNDASUAMA

片栗粉は竜田揚げだけどもどっちも幸せになれるしどうでもいいか…(

2017-04-23 16:05:50
@SashiGane

あれだよネコ目ネコ科とネコ目イヌ科みたいなもんだよ 唐揚げ目唐揚げ科と唐揚げ目竜田揚げ科があって、科では違っても目は同じなんだよ たぶん

2017-04-23 16:10:32
戒舐 @kaina_0217

唐揚げと竜田揚げって結局なんの違い?って思ったら、竜田揚げは片栗粉使うことが多いだけで調味料の違いなのか(゚ロ゚) pic.twitter.com/9CdE55HLPp

2017-04-23 15:58:04
拡大

※唐揚げと竜田揚げの違いとは

リンク TABI LABO 「唐揚げ」と「竜田揚げ」の違いをあなたは知っていますか? 唐揚げは、定食や弁当のおかずとして、特に鶏の唐揚げが老若男女を問わず高い人気があります。一方、竜田揚げは唐揚げとはまた違った味と食感で美味しいですよね。しかし、それぞれの違いは何かと聞かれると、明確に答えられる人は少ないのではないでしょうか。2つとも似たような調理方法で作られますが、どのような違いがあるのか、詳しくみていきたいと思います。1.唐揚げの一般的な調理方法について唐揚げは、食材をそ... 1
虚無の無限起動 @danborusensya

鶏肉になんか味付けした白い粉まぶして油でカラッと揚げてうまけりゃ唐揚げなんだよ!

2017-04-23 16:03:07

コメント

のい @el_candygaly 2017年4月23日
ジューシー系→唐揚げ カリカリ系→竜田揚げ(表面に白い斑点があるのは必ず竜田揚げ) 和風じゃない→フライドチキン って分け方してる。多分正しくはないのだろうけど
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Ragi's Q・装甲竜's A @Ragi_Mari 2017年4月23日
唐揚げ竜田揚げの違いよりアクアマリンふくしまの粉の正体のが気になるのですよ
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リュウ @rt1126 2017年4月23日
私は片栗粉と小麦粉両方混ぜて使います
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コルク隊長 @madkoruku 2017年4月23日
>唐揚げを食べる人々で怒っている人は一人もいません。 激アツの唐揚げを食べてて口の中の皮めくれた時はさすがにいらっとします
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www @tosidense 2017年4月23日
硬めに揚げたい時は片栗粉を使う
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ふくねこすけ @PapicoPapy2000 2017年4月23日
からあげを英訳するとフライドチキンになると聞いたんだけど、からあげを注文してフライドチキンがでてきたら悲しい気持ちになるだろうな
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鉄イさん @kiwifruit_cake 2017年4月23日
美味しい物を食べてこその人生なのです。
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愚者 @LaPetite_Mort 2017年4月23日
じゃあ米粉使うのは何なんだろう…米粉の唐揚げ美味しいよね
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仏塔 ぐでだま亭免堂苦斎 @wheyh 2017年4月23日
北海道のザンギは?という石を投げつけたい(笑)
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あめ玉10えんの助 @awadama10 2017年4月23日
「唐揚げ棒」って名前で竜田揚げが刺さってたのは見たことある
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あぶらな @ab_ra_na 2017年4月23日
「唐揚げを食べる人々で怒っている人は一人もいません」vs「唐揚げに勝手にレモンかける奴許せねえ」…ファイッ!!!
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SAKURA87@多摩丁督 @Sakura87_net 2017年4月23日
気になったのでWikipediaを見てみたら「油で揚げてりゃ唐揚げなんだよ(意訳)」と。まぁなんでもいいんでしょうな。
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もっこㄘん @Mokko_Chin 2017年4月24日
片栗粉だけで調味料混ぜて揚げようとするとちょっとタネがボソボソして使いにくいんだよね。揚げたら美味いんだけど。
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もっこㄘん @Mokko_Chin 2017年4月24日
片栗粉の代わりにコーンスターチで揚げても美味い。唐揚げは人生。
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亜山 雪 @ayamasets 2017年4月24日
ザンギは揚げる前にがっちりと鶏肉に下味をつけるっしょ。
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シン @saeki4n 2017年4月24日
Mokko_Chin ウチでは、小麦粉と片栗粉は混ぜるのではなく、水と馴染みやすい小麦粉でまとめて、馴染みにくい片栗粉は表面にまぶすことでカリカリを出す方法を使ってます。 ・鶏のから揚げ 講師:土井 善晴 https://www.kyounoryouri.jp/recipe/10932_%E9%B6%8F%E3%81%AE%E3%81%8B%E3%82%89%E6%8F%9A%E3%81%92.html
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シン @saeki4n 2017年4月24日
去年のおかずのクッキングで紹介されていた際は下味が要らないバージョンになってて、もう30分くらいで作れてしまうので食べたいなって思ったら作ってます。 なお、夜に思ってしまうとヤバイ。
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グレイス@とーほぐファーマー一年生 @Grace_ssw 2017年4月24日
唐揚げには、唐揚げ族>唐揚げ類>唐揚げ目>唐揚げ科>唐揚げ と 唐揚げ族>唐揚げ類>竜田揚げ目>竜田揚げ科>竜田揚げ が存在していて、亜種としてあんかけ類、スパイス類、みぞれ目、みぞれ亜目、チリソース科、ネギだれ科などが存在する。また、分類上不明瞭な唐揚げ丼や唐揚げサンドなどを唐揚げ類に含めるか否かは諸説様々である。   wusopediaより
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玉藻さん@地球 @Roseate_Rosy 2017年4月24日
日清製粉が「唐揚げ粉」と「竜田揚げ粉」を出してたのでその成分を見ればわかるのではなかろうか
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もっこㄘん @Mokko_Chin 2017年4月24日
saeki4n 夜中に見ると体重が危険な感じですが、ありがとうございます。
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Daregada @daichi14657 2017年4月24日
ザンギはあれだろ、吸い込んでクルクル回って、頭から落とすやつだろ
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🐈猫飼七子ᘉᙓḰᗝ🐈腎不全と闘う🐈 @nekokainanako 2017年4月24日
ザンギは唐揚げや竜田揚げとはまた違う道産子のソウルフード。 古くは旧約聖書に、ソロモン王への献上品として、またピラミッド内部の落書きにも刻まれているのが発見された。1998年に編纂されたオックスフォード英英辞典にもzangiという言葉が掲載されている。という妄想。 ザンギは味がしっかりしていて美味しい。
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フウビ @studio_hoobee 2017年4月24日
小麦粉をまぶした、味が染み込んだふっくら唐揚げが食べたい時。 片栗粉で揚げたシンプルなサクサク唐揚げを、塩やポン酢でいただきたい時。 人間だもの。色々あるんだなあ。
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mikunitmr @mikunitmr 2017年4月24日
うちの唐揚げは片栗粉というかデンプンだ。
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なちゃ @nachakey 2017年4月24日
日本唐揚げ教会… ところでよくこういう何とか協会が定義を掲げてたりするけど、これはなんか正当な経緯があるんだろうか? たまに~の正しい定義とか実はとか言って何とか協会の定義が出てくるんだけど、それほんとに正当な定義なの?っていつも思う。
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さうえささみ @SaueSasami 2017年4月24日
nachakey だから『○○協会』と『日本○○協会』と『全国○○委員会』などという似たような協会が乱立するんですよ。浄土真宗でも大谷派と本願寺派があるみたいなもんで宗教です。
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散散満/阿部市英夫 @til_til_mitil 2017年4月24日
某所ではなにもつけずに揚げたものを「から揚げ」と称してたなあ。たぶん「から」を「空」だと思ってる。
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ロイミロ(6136########) @hsgwkyt 2017年4月24日
鯨の竜田揚げはかなり下味を付けてた気がするし、実家の唐揚げも粉まぶす前に醤油につけ込んでた様な気が。
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CD @cleardice 2017年4月24日
日清製粉の唐揚げ粉で作るとどっちかというと竜田揚げっぽい食感になる気がする
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弓弦@岩川提督 @CinisCorvus 2017年4月24日
うちのおかんはいつも醤油ベースのたれにつけこんで片栗粉つけてあげてたけど、あれ竜田揚げなのか・・・。まぁおいしいからいいや´`)おふくろの味って事で。
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くぅにゃん@⚡パプリックエネミー⚡避雷針野生派 @qoonyan 2017年4月24日
うちの実家は非ザンギ圏だけど、唐揚げは醤油・日本酒・にんにく・生姜で下味つけて、小麦粉と片栗粉の半々の衣つけて揚げる。竜田揚げは唐揚げの下味からにんにく抜いて、衣は片栗粉のみ。でも、どれがどうでも美味しければそれでいいよね…
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まっきぃ@ひきこもり魔王レベル @mackeystalk 2017年4月24日
からあげが好きではない(食べられるけど)自分はたぶん食っても違いがわからないしどっちでもいい気がしてる
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reesia @reesia_T 2017年4月24日
からあげ【空揚げ】 (「唐揚げ」とも書く)小魚・鶏肉などを、衣をつけずに、あるいは小麦粉・片栗粉などを軽くまぶして油で揚げること。また、その揚げたもの。 広辞苑第六版より
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三十郎 @sanjuro2 2017年4月24日
竜田揚げのほうが楽に作れるのでいつも片栗粉だ
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ざっぷ @zap3 2017年4月24日
よし、つぎはチキン南蛮の 定義だ!(定番レシピはあるが境界線が曖昧)甘酢ソースもタルタルソースもどっちもおいしいよね
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毘藍 山風蠱(元16TONS) @moonintears16t 2017年4月24日
説明: 虎屋博士と同じ味のする唐揚げ。摂食者に軽い興奮と不快感を与える。 回収日: 20██/██/██ 回収場所: [編集済] 現状: エージェント・餅月により完食。
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トリニガス @torini311 2017年4月25日
米粉使うと時間経ってもサクサクだし旨みも増す
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エノオウ @enooh1000 2017年4月25日
唐揚げと言っても各種粉、卵、と衣一つとってもまぶしたり水で解いた粉をまとわせたりと調理法が多岐にわたるので 出来上がりの見た目、味などで最終的な呼称とすればいい気がする
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ぱんどら @kopandacco 2017年4月25日
竜田揚げは広義の唐揚げの一種と考えておくと丸く収まるのではないだろうか
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