干し芋を別物のように生まれ変わらせる干し芋と生チョコのタルトのレシピ☆

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さーてちょいと干し芋と生チョコのタルトのレシピをツイートさせていただきますねー 大洗で売ってる会長の干し芋がほぼ使い切れるから干し芋の違った楽しみ方を味わってほしい！ pic.twitter.com/49S0DQXxcG

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まずはタルト生地 室温に戻したバター50gに塩を少々ふりかけてペースト状に伸ばし、グラニュー糖30gを2回に分けて加えつつすり混ぜ、 バターが白っぽくなったら卵黄1個を入れてよく混ぜる。 pic.twitter.com/PlPGvPTLIv

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小麦粉100gを加えてヘラで押し付けるようにして粒状になるまでまとめて、 最後はしっかり手でこねる。 こね終わった生地はビニール袋に入れて伸ばして空気に触れないようにして冷蔵庫で1時間以上休ませておく。 pic.twitter.com/TkPFPMXXt4

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卵一個と牛乳150mlをしっかりかき混ぜてバットなど底の広い容器に流し入れて、 そこに干し芋200gを浸す。 目安は2時間以上なのでタルト生地の前に準備しておく。 pic.twitter.com/Vdrm2Tfbce

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休ませておいたタルト生地を取り出してしっかりとこね直して、 切り開いたビニール袋で挟んで薄くのばして、オーブンシートを重ねておいたタルト型に隙間なくしっかりと敷き詰める。 フォークで空気穴を開けたら180℃で15分空焼きする。 pic.twitter.com/qG5yMciuiv

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干し芋はバターを引いたフライパンで両面焦げ目が付くように焼いてフレンチトースト風にする。 タルト生地の空焼き前に焼いておいてもOK。 pic.twitter.com/X8ZfEvS25f

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チョコ150g(板チョコ3枚分)を割ってグラニュー糖20gと一緒にボウルに入れて湯煎し、 生クリーム150mlを3回に分けて加えながら伸ばしていく。 チョコが溶け切ったら卵黄1個と全卵1個を加えてしっかりと混ぜる。 この作業はタルト生地の空焼き中に進める。 pic.twitter.com/TC6W4Tqxqw

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空焼きが終わったタルト生地を取り出し、チョコ生地の1/3程度を注いでから焼いた干し芋を隙間がないように、ちぎって形を合わせながら詰めていく。 干し芋は底が埋まれば全部乗せ切らないでOK。 pic.twitter.com/Yvk2QtWcuw

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残りのチョコ生地を注ぎ入れたら180℃で15分焼けば完成！ 不安な人は170℃で5分ほど焼き直しましょう。 焼き上がりはチョコが柔らかいので冷蔵庫でしっかり冷やしてから切り分けてください。 pic.twitter.com/4Ck7iHRnod

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ここまでやるのは面倒だって人は干し芋をフレンチトースト風にする部分だけでもやってみてね。 スイートポテトみたいになってより美味しくなるから。