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市場見学のススメ:築地市場見学(都民いちば教室)と築地市場もろもろ

都民いちば教室に当たって市場の見学とクッキング♪プラス、資料をつけてみました。 ・・・豊洲市場も築地市場も、可能でいらっしゃれば是非とも一度ご覧いただきたいです☆
全国 見学 築地市場
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あみこ @amiko178
前も書きましたが。私が築地市場(内場)に行ったのは、学生時代に突然、研究の関係で生きた海産物が必要になり「朝5時に築地市場に行けばなんとかなるから」と言われほんとに朝5時過ぎに行って困って立ちつくし。 勇気を出して周囲の方に聞いてみたところあれよあれよと市場の方々にリレー形式で→
あみこ @amiko178
→おじさま方がかわるがわるどんどん中へと連れて行ってくださり「(こんな忙しそうなのに)い、いいんですか?」「いいからいいから!ただ、狭いから(ターレ等に)気をつけて」みたいな感じで無事にげっと…感謝…ずーっと前のことだけれど、あの時の仲卸はじめ皆さんの笑顔は忘れられないです→
あみこ @amiko178
→そんなこんなで、築地市場のことは好きで、結構遊びや食事で訪れていました。(もちろん外場。あの時は必死だったのでどこのお店等もわからないけど、恩義があるので内場には入らず) 豊洲新市場に移転すると決まったとき、名残惜しくはあったけれど、半面、それはそれは楽しみで。あの方々が→
あみこ @amiko178
→あの優しい気持ちと目利きと「粋」を持って、最新鋭の設備で更にパワーアップ…と思うと本当に楽しみでした。 だから「移転前」の築地市場等見学ツアー「ICHIBA PROJECT」も応募し続けたし(外れてばっか…)海から、そしてある程度近づけるような雰囲気になってからは→
あみこ @amiko178
→何度か散歩代わりに豊洲新市場見に行ったりしてましたw それが…。まさか、こんなことになるなんて…悲しいんです。 築地市場の方々が皆さん酷いわけではないんです、色々激しくなさるのはあくまで、ごく一部の方々。そして、このような本来なら避けられた分断を生んだのは、小池都知事党首さん→
あみこ @amiko178
→ちなみに、先ほど書きましたように遊びに行くのはあくまで場外メインでしたが、「見学可能な時間帯」場内にもたまに行ってました。とにかく邪魔になりたくなく、写真は撮らずちょこっと短時間。(笑顔で袋を渡してくれたおじさんを探したかったのですが、時間がたってしまいわからなかった…)→
あみこ @amiko178
→そんなとき、2014年に運よく生田さん主催のツアーに参加することができ、場内を見学する機会に恵まれました。一人では全く分からなかったし、丁寧かつ楽しいご説明、本当に嬉しく、有難かったです。写真には当時建築中の豊洲大橋も見えます。あの時も本当にわくわくしていました。それが…→ pic.twitter.com/OFuzgYtSxn
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あみこ @amiko178
豊洲大橋→築地大橋です(*_*;すみません
あみこ @amiko178
→私はこのように築地市場も好きですが、 やっぱり、色々と限界だと思っています。 そして、むしろ、あの環境下で衛生や鮮度・品質等を保っている市場・運送・産地の方々の努力と技は、心からすごいと思っています。 だからこそ、そういう努力がより生かされるような豊洲市場に、と思うのです。→
あみこ @amiko178
→市場関係のお話をする時に、築地市場にも豊洲市場にも行ったことがない方が結構多いことが若干気になっています。 意見の相違は置いておいて、可能でいらっしゃれば一度、ご覧いただきたいのです。(もちろん、築地市場場内はプロのビジネスの場ですので、邪魔にならないように)→
あみこ @amiko178
→豊洲市場は、今後も見学会が開催されます。応募可能な直近は10/28(土)開催分、締め切りは10/19(木)です。 metro.tokyo.jp/tosei/hodohapp… 築地市場に関しては、「都民いちば教室」というものがあります。先日行ってきました。→
あみこ @amiko178
→東京都中央卸売場主催の築地市場関係の見学は以前の「ICHIBA PROJECT」もそうでしたが本当に競争率が高く(*_*;しこたま当たらなかったのですが先週はたまたま、東京都の電子申請での申し込みの人数が少なかったようで、行くことができました。 見学者を示すベストを着ての→
あみこ @amiko178
→見学で、都の方が先導してくださるので、安心して見学ができます。(これは本当に嬉しかったです!邪魔したくないんです…) 時間的にはお仕事一段落ついた後の市場の皆さんの笑顔や、ちょっとぶっきらぼうなんだけど何気のお気遣い等等等も随所で感じられ、→
あみこ @amiko178
→私は、ああ、築地市場の皆さんは、やっぱりかっこいい方々なんだなあと思いました→
あみこ @amiko178
→(ただし一部の方々除く←申し訳ないですがあの粉砕し2回分になった専門家会議を傍聴してしまった者としてはやはりここは…すみません)→
あみこ @amiko178
→さて10/5行ってきた「都民いちば教室」こちらは場内見学とお料理教室がセットになったものです。 東京都の市場の動画を見てから、オレンジのベストを着て、東京都の職員さん(中央卸売市場の方々)の後について出発です。 ※部屋には豊洲市場の写真や説明等もありました pic.twitter.com/tGsd2mdIYi
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あみこ @amiko178
たまたま、都バスが入ってきました!私、初めて見ました!!! 市01系統で新橋~築地中央市場 tobus.jp/blsys/navi?LCD… pic.twitter.com/sF98TA25PV
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あみこ @amiko178
まずは青果棟へ。仲卸業者売場を通り、冷気を保つカーテンを挟んで卸売場。 ※青果部卸売場は一般見学できないのでまた貴重ですー!!! pic.twitter.com/ljHAHG8XZ4
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あみこ @amiko178
見学前に見せていただいた「東京の市場24時」 youtube.com/watch?time_con… 市場で扱うのは生鮮食品と「花き」のみ。保存が難しく自然条件により価格が変わるので、安定した価格で早く届けるためだそう。市場は出品される食品の値段を決めるところでもあります。
あみこ @amiko178
とりあえず 築地市場「都民いちば教室」=市場見学&お料理教室、第2回は11/2(火)締め切りは10/16(月) 応募はこちら shijou.metro.tokyo.jp/news/2017/1002… 超おススメです!築地市場の方々はかっこいいし、職員さんも丁寧で優しい。 ※来年もやるかはまだわからないそう
あみこ @amiko178
築地市場青果部を通り抜け、専門家会議で行った築地市場講堂の入る東京都築地市場事務室を横切ります。中には郵便局もある ※かつて時計台があったので通りの名が「旧時計台通り」写真に入ってませんが時計がなくなった塔自体はあります pic.twitter.com/TQfvhA8VVX
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あみこ @amiko178
かつて汐留から「東京市場駅」へ引込線が通ってた場所!!!昭和54年まで全国各地からお魚やお野菜・果物が貨物列車で送られてきていました。 ※個人的にテンション上がりまくりw 1・2枚目:水産部横 ちなみに3・4枚目:汐留側。別の日、青果門から&名残のレール?を使ったと思われる車止め pic.twitter.com/unRhChnlx0
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あみこ @amiko178
ちなみにこんな動画もあります「ごちそう列車」 youtu.be/r2M8RSy6XlM 1953年制作。「北海道で獲れた魚介類を、鮮度を落とさないよう、東京の市場に送る国鉄貨輸送の苦労をドラマ風に描く。」24分31秒~東京市場駅に汽車キター&築地市場!(青果部も映ってます)
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あみこ @amiko178
こちらも東京市場駅の引込線ホームに入ってくる汽車の写真(朝日新聞) asahi.com/articles/photo…
あみこ @amiko178
東京シティ青果さん「築地今昔アーカイブ 僕らは築地探偵団」東京市場駅ホームの古い写真もあります。 city-seika.com/konjaku/archiv… てか、地下に防空壕があったんですね・・・(アール面きれい・・・)
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コメント

atlan @atlan1701 2017-10-17 11:44:45
ひとまず豊洲は申し込み、築地は平日だからつらいなぁ
あみこ@9/22 Pleasure2018HINOTORI参戦♪ @amiko178 2017-10-18 04:22:35
まとめを更新しました。ご覧くださったみなさま、RTやお気に入り等くださったみなさま、ありがとうございます!
あみこ@9/22 Pleasure2018HINOTORI参戦♪ @amiko178 2017-10-20 02:16:34
まとめを更新しました。(日本橋→築地への移転等、歴史関連ファイルへのリンクを追加しました)ご覧くださった皆様、お気に入りやRTしてくださった皆様、ありがとうございます!
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