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poppokapoo
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えみりお嬢
@emiritj
@ituyubi @hamutabe @sukaretshuto え、わたしいつ安価なものを提供する飲食業はクズｗｗｗみたいな発言しました？論点ズレすぎ〜〜
2018-01-02 16:12:44
えみりお嬢
@emiritj
牛丼の頭レシピ 【材料】 ・牛肉 400g（薄切りであればいいです。細切れでも切り落としでも安いものでも。高いものだと逆に美味しくない） ・玉ねぎ 1玉 ・白滝（あれば）1袋 ☆つゆ 大さじ4〜5 （久原のあごだしつゆ） ☆酒 大さじ3 ☆砂糖 大さじ1 ☆みりん 大さじ3 （醤油の場合は大さじ3） pic.twitter.com/wJMrEkCy8W
2018-01-02 18:33:59
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えみりお嬢
@emiritj
【作り方】簡単ver ①牛肉を深めのフライパン/鍋に入れて火をつける。テフロン加工なら脂いらず。 ②半分くらい火が通ったら1cm幅に切った玉ねぎ投入。軽く炒める。 ③☆の調味料を全て入れ、肉が被るくらいの水と白滝を入れて弱火〜中火。 ④10〜15分ほど煮詰めて味を見て煮詰まっていたら出来上がり
2018-01-02 18:39:22
えみりお嬢
@emiritj
【作り方】ちょっと高度ver ①牛肉を丁寧に広げながらフライパンに入れて火をつける。牛脂があれば入れる。 ②玉ねぎの半分を2〜3mm程度の薄切りに、もう半分を1cm幅に切って投入。 ③☆の調味料を投入。具材が被る程度に水を入れて中火。落し蓋もする。 ④具材の半分くらいの汁気になれば完成。
2018-01-02 18:45:44
えみりお嬢
@emiritj
玉ねぎを二種類の切り方にすると、火の入り方が変わり、甘みが出て食感も楽しめます。玉ねぎが苦手な方はもちろん長ネギでもいいです。長ネギも嫌いな方はごめんなさい諦めてください。
2018-01-02 18:49:30
えみりお嬢
@emiritj
この味付けだと、チンして蒸したじゃがいもとにんじんを投入して煮詰めたら肉じゃが、豆腐の上に乗せるor切って入れて煮詰めたら肉豆腐、最後に残ったら卵に混ぜて卵焼きに。アレンジ自在で、つまみにぴったり。
2018-01-02 18:55:54
えみりお嬢
@emiritj
【補足】 あごつゆがない場合（なかなか地域によってはない場合があると思いますが）、醤油で代用してください。 またこれでは味が薄いと思いますので、煮詰めていく上で、酒とみりんと醤油が大さじ1、砂糖が小さじ1の割合で追加していってください。
2018-01-02 19:34:39
えみりお嬢
@emiritj
「ちょっと手間をかければもっと美味しいものを食べられますよ！」って提案したのに『てめぇ牛丼屋のポテンシャルなめとんのか？！あの味と、手間を省けるからいくんだよカス！』って煽られたが、飲食業大変な世の中に、牛丼チェーン店にいいアシストしたっぽくない？！（ポジティブ
2018-01-02 19:38:12