- bbawithggi
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カルボナーラのありとあらゆるレシピの統計をとってみたらこうなった…非常に興味深い記事が話題になっています。
うずら🐈モダスパ+plusの中の人
@caille2006
こっ、これは…カルボナーラのありとあらゆるレシピをエクセルに突っ込んで統計とったという代物。あとでゆっくり読む。遊ぶのはここまで執念を燃やして全力で向かわなければならぬ。 lifecooking.net/entry/2017/04/…
2018-01-12 00:18:05
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Lifecooking
日本とイタリア計100通りのプロのカルボナーラレシピを集めて解析した。全ての論争に決着を - Lifecooking
こんにちは現代の百蘭王を目指すニャック。漆原ニャックです。みなさんカルボナーラ好きですよね?嫌いかならそっ閉じしてください。 カルボナーラの魅力ってなんでしょうかね。 パスタ・卵・チーズ・豚肉±生クリームという少ない材料、簡単な手順にもかかわらず濃厚な味で簡単にレストランの味を楽しめるところだと思います。 ただ同時に心を痛めているのがカルボナーラの話題になると必ず登場するカルボナーラマスターたちによる「生クリーム入れる・入れない」という論争。あと「本場では~」みたいな論争ね。 そこで今回は日本とイタリアで
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統計を取ったのがすごいです。
みねち@NEXT ENTANGLE!
@minechin
大変面白く読みました。きちんと統計取るってすごい。 twitter.com/caille2006/sta…
2018-01-12 11:32:32
AoVA
@AoVA
「ランサーズでイタリア在住の日本人に50例集めてもらった。12000円。」てところが一番感動的だった。そうかそうすればええんや… twitter.com/caille2006/sta…
2018-01-12 10:58:19作り方・材料・好みは人それぞれ。どんなカルボナーラが好きですか?
【喪中】hal 経年劣化進行中
@azzurrissimo12
好みは生クリーム無し、塩気控えめ。 本家はグアンチャーレ使うのか、パンチェッタだと思ってた。 勉強になるな。 twitter.com/caille2006/sta…
2018-01-12 10:29:51
ねの
@neno_n0
カルボナーラ、さいきん私が作るのだと、とにかく面倒を省くために、賞味期限の長い豆乳、買い置きのシュレッドチーズ(種類不明)、全卵、近所のスーパーで激安の乾麺などといった壊滅的なレシピになっているが、それでもおいしい。
2018-01-12 10:41:08