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食の作り手さん支援や地域の空き家問題へのチャレンジ。「シェアキッチン」ってどんなもの? #すたーとあっぷきっちん

お料理やお菓子を販売するには、定められた設備や許可が必要なのを知っていますか? 自力ですべて揃えようとするとすごく高くなってしまうコスト、これを設備のシェアや時間利用によって下げられるのがシェアキッチンです。(ルームシェアやシェアオフィスみたいな) シェアキッチンとはどんなものか、名古屋の許可付きシェアキッチン「すたーとあっぷきっちん」さん関連の情報をまとめています(食の作り手さん向けスクールなども開催されています!)
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すたーとあっぷきっちん@シェアキッチン @kitchen_startup
【定期】菓子製造/飲食店営業許可付きシェアキッチン"すたーとあっぷきっちん"です! お菓子/パン/ごはんを作って売りたい方はWEBサイトをご覧ください^^ startup-kitchen.com
リンク 菓子製造許可付きレンタルキッチン"すたーとあっぷきっちん -incubation kitchen- 菓子製造/飲食店営業許可付きシェアキッチン"すたーとあっぷきっちん" -incubation kitchen- 名古屋の菓子製造許可・飲食店営業許可付きレンタルキッチン。マルシェ出店・お菓子通販の夢を叶えませんか?
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※まとめ主から追記
「シェアキッチン」や「レンタルキッチン」は明確に「こうあるもの!」という定義があるわけではありませんが、大きく分けて「許可付き」のものと「許可無し」のものに分けられるそうです。

許可無しのものは「すでに許可を持った人が場所を借りて販売用の飲食物をつくる」時や「許可のいらない」ホームパーティ等に利用されます。

今回紹介する名古屋の「すたーとあっぷきっちん」さんは、「飲食店営業許可・菓子製造業許可を取得し食品衛生責任者が設置された」シェアキッチンで、スクール開講など「これからやりたい人」のサポートもしていらっしゃいます。

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リンク IDENTITY名古屋 1 user 73 名古屋の街中でキッチンシェア!手作り料理を作るなら「すたーとあっぷきっちん」 菓子やお料理作りが好きな方にご紹介したいのが、矢場町にあるシェアキッチンスペース「すたーとあっぷきっちん」。その名の通り、キッチンをシェアできるこの場所。自分の作ったお料理やお菓子を作るだけでなく、実際に販売することもできる新しい形のシェアスペースなんです。
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今日もいろいろなところでマルシェが開かれ、いろいろな出会いがあったはず。素敵な作り手さんをマルシェやイベント見つけたい方、ぜひこちらを参考にしてくださいね^ ^ calendar.google.com/calendar/embed… #すたーとあっぷきっちん #マルシェ pic.twitter.com/pwafVyI0jF
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食の作り手さん支援だけでなく、「これからシェアキッチンをはじめたい!」「空き家をシェアキッチンにしたい」といった方の相談対応や支援も行われているそうです↓↓

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【定期】シェアキッチン運営者&作り手さんは #シェアキッチン をチェック◎ お菓子を作って売ることやシェアキッチン運営など、よく頂く質問にお返事してます^^ #質問箱 やってます peing.net/ja/kitchen_sta… #peing
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【どうでしょう?】 全国のどこでも、そのエリアで5人集まったらすたーとあっぷきっちんを始めたいなと考え中です。 近くでお菓子作って売りたい/パンやごはんやお弁当売ってみたい方、いらっしゃいますか?
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コメント

葱敷 @newswatch104 2018-07-05 21:00:29
空き家で火を使わせるってチャレンジャーな大家がいっぱいいるんだな
ステンレスたわし @hushuutawasi 2018-07-06 03:32:12
HPにまんま書いてるけど要は「飲食店営業許可・菓子製造業許可を取得し食品衛生責任者が設置されたレンタルキッチン(開業サポート・運営代行)」か。単純にシェアキッチンの開設運営だけで運営者に利益が出るかというとかなり厳しい気もするけど、別に「儲けられます!」とかってモノではなさそうだ(どちらかというと物件もてあましてる富裕層や自治体向けっぽい)し、法律に基づく衛生・設備管理は(HPの文章からは)しっかりしてるっぽいし、いいんでないか。カネと物件がある人には。
ステンレスたわし @hushuutawasi 2018-07-06 03:42:23
自治体なんかにおいては、不良物件を不良物件のままにしておくくらいなら、こういうのを一寸やってみるのも、やらないより全然マシって気もする。
カトウベニ@ウサヅケ @usdk 2018-07-06 03:59:14
まとめ内に文章でシェアキッチンの説明をのせると尚良いかと思われます。
港区にある会社の代表取締れ役 @as681700 2018-07-06 10:24:30
問題は食中毒などを起こした場合、きちんと被害者等に補償できるのか? そして、責任はいったい誰がとるのか?等があるね 飲食店等は食中毒を起こした時に使用する保険に入ってるけど、この場合は保険には入れないだろうな。
おぐら@2.17豊橋 レア人材になるワークショップ @ogura_pp 2018-07-06 20:53:44
たくさん反応&応援RTありがとうございます~~ちょっとだけ補則をして、まとめ更新しました!
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