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TBS マツコの知らない世界 @tbsmatsukosekai
今夜8時57分から 今夜は、日本人より包丁に詳しいカナダ人・ビヨンさんが登場! 肉・野菜を一瞬で切り落とす三徳包丁、フルーツの味を激変させるペティナイフ、毎朝つかえるモーニングナイフ…マツコが購入を即決!? #マツコ #タマゴサンド #包丁
.クッチョロ. @cucciolo_rs16
日本人より包丁に詳しい外国人キタ #マツコの知らない世界 刃物好き必見
凍結され太郎 @Story_terrorV2
RIZINのセコンドに間違われるゲスト #tbs pic.twitter.com/hfW2QG3prL
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おれんじ @ma33orange819
プロでもステンレス包丁使ってるのね。参考になる? #マツコの知らない世界
凍結され太郎 @Story_terrorV2
全然マツコの知らない世界じゃなかった #tbs pic.twitter.com/rwvUkb5L6d
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しおよし @yosi2060
うちの親父も休みとかによく包丁研いでたなぁ 今も研いでるけど #マツコの知らない世界
kate* けいと @kate_dimanche
うちの実家も包丁研ぐのはオトンの仕事やったな…砥石も何個もあったなー。 #マツコの知らない世界
yu @T_Yu112
「刃物にとりつかれた僕の人生」という肩書きが暗黒街を渡り歩いてきた感が出すぎている。 #マツコの知らない世界
芙蓉蓮 @SirouTokisada
デンマークで一番最初に翻訳された漫画が『子連れ狼』なのか!!!!!!!!!!!!!!! #マツコの知らない世界
凍結され太郎 @Story_terrorV2
刃物を没収されたゲスト #tbs pic.twitter.com/nbD5qQ2PDz
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ゆーた @yuta_sky_
故郷の刃物コレクションが法律が厳しくなり没収された。お母さんが警察に全部渡した。ヲタクの悲劇 #マツコの知らない世界
kabex @kabex_ddc
オタクがコレクション捨てられる的なやつやな… #マツコの知らない世界
凍結され太郎 @Story_terrorV2
反動からか包丁を集めまくってるゲスト #tbs pic.twitter.com/4aH6yhnPpj
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イナトキ @mm_or_intk
一回取り上げられると反動でもっと重症になるやつ #マツコの知らない世界
ムラマサ @nommsa
包丁を扱ってる人だから笑顔で語れるんですよね。これが一般人だったら危険ですよ… #マツコの知らない世界
Larmes @Larmes25
店名だけあってタワーの近くに店があると #マツコの知らない世界 pic.twitter.com/bezmFvKWOK
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コメント

ayuho @ayuayumayu 2018-10-16 23:09:48
砥石が上手に使いこなせないから、まずそこから出来るようにならないと良い包丁に手を出せないわ。
fumi @karakararen 2018-10-17 00:12:03
まずはロールシャープナーで良いと思う。 プロだって電動シャープナー使ってるよ。 まあそれで20万もする奴を研ごうとは思わんが、入り口は簡単なやつからよ。
さかもとごう @ita_kaeru 2018-10-17 00:26:01
昔、ステンレスの文化包丁がなまくらになって安物のシャープナー使ったがぜんぜん切れ味悪くて、たまりかねてかっぱ橋の刃研ぎ専門店に頼んだ。帰ってきたら見事な仕上がりで、洗って拭くためのペーパータオルが触れただけでスパッと切れて「日本刀かよ!」と驚愕したことがある。 研ぎ代1000円はけっして高くなかったぞ。安物の包丁を日本刀にしてくれたからなwトマトも5mmで輪切りにwww  http://www.kap-kam.com/about.html
moore @megazines 2018-10-17 00:59:48
刃の黒幕かナニワの赤門前を買っとけば万全
FFR31 @FFR31 2018-10-17 02:12:15
番組視てないのに包丁が買いたくなりました
Ikunao Sugiyama @Dursan 2018-10-17 06:00:57
でもあのモーニングナイフは欲しいと思った
生き残った墺太利伊太利帝国さん @NotAustralia01 2018-10-17 07:57:28
「料理が美味しくなるだけでなく楽しくなる」 良い言葉だ
ステンレスたわし @hushuutawasi 2018-10-17 07:59:26
包丁研ぎはこの人の話と実演が分かりやすくて興味深い。ご家庭レベルなら十分かつリーズナブルに研げるようになるのは難しいことじゃないよ! https://www.youtube.com/watch?v=IOC5zbegQdk&t
ネワノ @One_of_Engineer 2018-10-17 08:15:43
鋼とステンの比較がでているけど、ステン地金(多分304)にVG10っていう刃物用高硬度ステンレスを割込した総ステンレス和包丁なら鋼近い切れ味とへたりにくさで、ステンレスの錆びにくさも備えていてマジオススメ。逆にステン地金に青紙などの鋼割り込んだ物はガルバニック腐蝕ですぐ錆びるので地雷、全部鋼の方がマシ。
クリームソーダ飲みたい @aux71011634 2018-10-17 08:52:33
ダマスカスと聞いてゲーマーの血も騒いだ
ローストの肉 @ROM69787270 2018-10-17 09:25:23
ダマスカスペティナイフは買いたくなった。
ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2018-10-17 09:32:12
包丁の切れ味が落ちるのは、切ることよりもまな板に当たるときの衝撃で、いい包丁は力を入れなくても切れる→まな板への当たりも小さな力の好循環。
ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2018-10-17 09:39:17
有名な刃物は今の時代デパートでも扱っているけど、町の研ぎ屋さんで売られている刃物を発掘するとか、職人さんと話すとか、近場から始めるとディープな世界を覗ける。
ステンレスたわし @hushuutawasi 2018-10-17 09:47:00
tiltintninontun どんなにいい包丁で、どんなにしっかり研いでても、(癖で)包丁をまな板に叩きつけるような使い方しちゃう人は居ますからねぇ...根本的に使う人が「切れる包丁の使い方」を知ってないとほぼ無駄ですわ...
I-zy @digitaleazy 2018-10-17 11:06:17
包丁はある程度重さがあればなんでもいいっちゃいいんだけど、最低限砥石はないとどうにもならん。ちゃちいシャープナーははさみしか研げない。
nekosencho @Neko_Sencho 2018-10-17 11:21:24
銀紙で作った包丁はよく切れる、これ豆な!
ざの人(トギャッター用垢) @zairo2016 2018-10-17 11:44:27
圧倒的不審者の極み さんなら 煙から出た黒煙の炭、骨や木や、アルミホイル、思いつかないような素材で包丁作る。刃物研磨にやたらと情熱をかけるユーチューバーで、 コレを見ると?いかに研ぎが大事かというのがわかる。100円ショップの包丁でも名刀に変身! チャンネル登録者数150万の人。を思い出しながら、この番組見てた。そのうち、「マツコの知らない 研ぎの世界」で、出るかも?と夢想。 そんな、ユーチューブは世界中でサーバーエラー(笑)でまとめもできている(笑
カオル @moegikaoru 2018-10-17 11:51:54
あー、圧倒的不審者の極み さんの動画観てると、良い包丁ってなんだろう?って思うよな・・・どんな素材包丁でも凄い切れ味になるからw
ざの人(トギャッター用垢) @zairo2016 2018-10-17 11:52:42
zairo2016 と思ったら つい先程まで エラーだったユーチューブは今は復帰している模様
araburuedamame @rpdtukool 2018-10-17 12:07:17
TVショッピングに出たら受けそうなおっちゃんだのう。
kartis56 @kartis56 2018-10-17 13:15:49
こんな高いのじゃなく、4、5000円ぐらいの普通の和包丁で十分やぞ
ネワノ @One_of_Engineer 2018-10-17 15:03:56
moegikaoru 研いだ後の切れ味の持ちの良さ、固いもの当てた時の欠け・潰れのおきにくさ、研ぎやすさのバランスが取れているのが良い包丁。 アルミとかだと研ぐのは滅茶苦茶大変だけど、即座に切れ味が落ちてしまう。硬すぎるとすぐ欠ける。
たるたる @heporap 2018-10-17 15:13:30
hushuutawasi 切れにくい包丁とよく切れる包丁の、力加減は違いますからね。その力加減をわかってないと、けがをすることにもなります。
まき @maki_0414 2018-10-17 15:29:43
自分で包丁研ごうと思って砥石とか研ぎ方とか色々ググってたから「砥石の世界はまた別」ってよくわかる
ソフトヒッター99 @softhitter99 2018-10-17 18:46:43
スポーツメーカーでも、サッカー選手の名を冠したスパイクとか売るじゃん。それと同じで、ヨーロッパでは有名シェフの名を冠した包丁セット売ってるんだって。週末の「ホビーシェフ向け」だってよ。
tamama @tamama666 2018-10-17 18:46:57
maki_0414 かたなかじや包丁職人とは別に研ぎ師って専門家がいるくらいですしね
nomad(のまd) @nomaddaemon 2018-10-18 03:00:06
日本の包丁の良さが海外で認められて、バンバン輸出されるようになっちゃったんで、今、良い包丁はどんどん値上がりしてるで。海外じゃ包丁の鍛造技術がロストテクノロジーになっちゃったんで、ヘンケルスなんか日本の工場と提携してる。 買うなら今やで。3万位の三徳か牛刀買っておくんだ。
nomad(のまd) @nomaddaemon 2018-10-18 03:01:38
砥石は別の沼。 まあ、天然砥石、50万、100万の世界ですからの。 あと、大工道具もですネエ!これも沼でネエ!
nomad(のまd) @nomaddaemon 2018-10-18 03:03:44
kartis56 一度、すごい包丁を使うと、今まで「これで十分」と思っていた包丁が、、、ああ、、、って感じになるのよ。 ソースは俺
冶金 @yakeen4510 2018-10-18 11:06:30
いまだに外国人を珍重するんだなぁ……。
やし○ @kkr8612 2018-10-18 11:11:02
包丁に魅了されて店まで持ったのが偶々外人だっただけだぞ落ち着け
kartis56 @kartis56 2018-10-18 15:11:49
nomaddaemon 自分が使ってるのも15年ぐらい前の4、5000円なので。高すぎると出し惜しんだりするから、本割込で銘入ってるのなら手頃な値段のでいいと思う
watyu @watyuking 30日前
キッズナイフ良いなぁ、尖ってないから女性に向けられても安心できそう。
ぽんぽん @apocalypse1706 30日前
ダマスカスはあれ、本物じゃなくて模様付けてるだけでしょ? キレイではあるけど。
ネワノ @One_of_Engineer 29日前
apocalypse1706 狭義?のダマスカス鋼は製法が逸失していて、現在も解析・再現の研究中ですね。広義?の場合だと異種鋼材・金属を層状に接合させたクラッド鋼を指します。硬度と靭性を持たせることもできますが、包丁用途では意匠性以外の意味は殆どないですね。中には銅や真鍮接合した有色ダマスカス何てものもあります。
ぽんぽん @apocalypse1706 29日前
One_of_Engineer 大変失礼、前者の話しか知りませんでした。
りゅう @rt1126 27日前
キレる鋼の包丁はとてもいいんだけど 研ぎかたマスターしてないと宝の持ち腐れなのよね
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