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むそうべんとう 253 2019.2.11-2.17

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
むそう塾 むそうべんとう マクロビオティック お弁当
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*------------------ 2019.2.17 (日) ------------------**

みそっ娘 @tingworld0213
自分用です。和牛時雨煮重(玄米ご飯190g)、菜の花辛子浸し、大根甘酢、出し巻き。盛込2:40。後ほど持参します。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/c7Uy4w5QuX
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中川善博 @musooyaji
@tingworld0213 美味しそうに出来ています。 💯! 文句なしで無いのは美しい赤が1/3しか見えていないことです。 どんと全身見せないのが和の心、奥ゆかしさで正しいのですが隠しすぎですね。理想はこのまま2/3を見せて1/3を隠すくらいにしましょう。凹みも改善されてもんくなしになります。 うまそう  #musobento
みそっ娘 @tingworld0213
@musooyaji ありがとうございます!赤の見せ方に難儀しました。加減を学びます。 #musobento
ナッパ @nappatter
自分用お弁当です。小豆玄米御飯223g(とろろ昆布)、鰯フライ(裏ソース)、菜花辛子浸し、ポテトサラダ、盛り込み2:26、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/zHDGtR6GMK
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中川善博 @musooyaji
@nappatter すこーし揚げすぎましたね。油量が少なくて浅かったのでは?腹開きして揚げてあるのでしたら「頭」はどこを向いていますか?左下?右上?どちらも間違いで、左上に向けましょう。  うまそう  #musobento
ナッパ @nappatter
@musooyaji 油量を少しケチってしまいました。気をつけます。頭の向き、教えて頂いたばかりなのに意識できていませんでした。確認します。ありがとうございました。  #musobento
おはる @__oharu
息子用です。牡蠣飯307g(実山椒佃煮、奈良漬、ミツバ)、菜の花辛子浸、里芋炊いたんの揚げ物、あらめビーフン、別にお味噌汁です。盛込2分38秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/bdgTU1drDH
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中川善博 @musooyaji
@__oharu 文句なし 💯!  疾走感も丁寧さも両立できています。 揚げ芋いいねぇいいねぇ。  うまそう  #musobento
おはる @__oharu
@musooyaji ありがとうございます!牡蠣と里芋が大好きな息子に春らしく盛り込みました。嬉しいです。 #musobento
きよ @kiyo_3420
自分用です。鮭弁当(玄米ご飯217g)、ターツァイとお揚げ炒め、蕪と人参の煮物、糠漬け。盛込2:58です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/pWlGFBI5fb
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中川善博 @musooyaji
@kiyo_3420 鮭焼き過ぎていませんか? パサパサではないかな? 人参と鮭を隣り合わせにしない盛り方を考えましょう。 補色の関係をお教えしましたね?  うまそう  #musobento pic.twitter.com/xqfRojlefF
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きよ @kiyo_3420
@musooyaji 鮭は焼き過ぎました。色の配置は全く気づけませんでした。色々教わったのに、すみません。意識するように致します。ありがとうございました。 #musobento
おはる @__oharu
こちらは自分用です。牡蠣飯227g(実山椒佃煮、奈良漬、三つ葉)、揚げ里芋炊いたん、菜花辛子漬、あらめビーフン、別にお吸い物です。盛込2分17秒です。こちらもお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/lsLe1nvoNw
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中川善博 @musooyaji
@__oharu 文句なし 母子💯!です。  美味そうですねぇ。 左上の三つ葉1本は不要なので取り除いて置きましょう。 一種の弁当箱の縁のダンディズム侵しになります。  うまそう  #musobento
おはる @__oharu
@musooyaji こちらも診ていただき、ありがとうございます。三つ葉、修正いたします。 牡蠣飯おいしいです。嬉しく作りました。 #musobento
京子 @kyoko93_4
私のお弁当です。玄米御飯203g(冨貴味噌)、高野豆腐白煮、菠薐草お浸、和牛入金平牛蒡、糠漬、お味噌汁。盛込2分54秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/5LJPA9SKpf
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中川善博 @musooyaji
@kyoko93_4 文句なし 💯!  浅い弁当箱なのでこのおかずで充分ですね。 自己をよく理解できています。  うまそう  #musobento
京子 @kyoko93_4
@musooyaji ありがとうございます!盛りのセオリーを守ることに集中して作りました。 #musobento
まき @maki94_4
自分用朝食です。玄米ご飯*前日炊飯259グラム(梅干)、帆立のグリル醬油焼き、三度豆の胡麻和え、大根のきんぴら、盛付け2:53です。別にぬか漬け、お味噌汁です。ご指導をよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/i3mIdUz0Rn
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中川善博 @musooyaji
@maki94_4 美味しそうに出来ています。 盛り付けバランスがよくなって来ましたね。 画像が夕焼けなので補正する勉強もしましょう。  うまそう  #musobento
まき @maki94_4
@musooyaji 診て頂きありがとうございます。今朝は朝日の光をいかせませんでした。補正をもっと勉強します。おかずのバランスがとれるようになってきて嬉しいです。引き続き意識します。 #musobento
麗可 @reika41
義母へのお弁当です。鴨ロース重(玄米ご飯180g)、わさび菜お浸し、たたきごぼう(酸味あり)、編笠柚子、盛込1分48秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/kvclnVbZNz
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麗可 @reika41
【追記】高野豆腐白煮、さつまい蜜煮、出し巻き玉子、海老フライ(レモン別添)、糠漬け、一番だし、鉄火味噌など渡しました #musobento
中川善博 @musooyaji
@reika41 文句なし 💯!  親孝行ですねぇ。 忙しいのにお母様への心づくしも手を抜かない。 鴨とオレンジはであいものなのです。 色の使い方も良いですね。  うまそう  #musobento
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