むそうべんとう 253 2019.2.11-2.17

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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*------------------ 2019.2.17 (日) ------------------**

みそっ娘 @tingworld0213

自分用です。和牛時雨煮重(玄米ご飯190g)、菜の花辛子浸し、大根甘酢、出し巻き。盛込2:40。後ほど持参します。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/c7Uy4w5QuX

2019-02-17 07:48:01
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@tingworld0213 美味しそうに出来ています。 💯! 文句なしで無いのは美しい赤が1/3しか見えていないことです。 どんと全身見せないのが和の心、奥ゆかしさで正しいのですが隠しすぎですね。理想はこのまま2/3を見せて1/3を隠すくらいにしましょう。凹みも改善されてもんくなしになります。 うまそう  #musobento

2019-02-17 10:16:30
みそっ娘 @tingworld0213

@musooyaji ありがとうございます!赤の見せ方に難儀しました。加減を学びます。 #musobento

2019-02-17 10:46:31
ナッパ @nappatter

自分用お弁当です。小豆玄米御飯223g(とろろ昆布)、鰯フライ(裏ソース)、菜花辛子浸し、ポテトサラダ、盛り込み2:26、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/zHDGtR6GMK

2019-02-17 08:00:21
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@nappatter すこーし揚げすぎましたね。油量が少なくて浅かったのでは?腹開きして揚げてあるのでしたら「頭」はどこを向いていますか?左下?右上?どちらも間違いで、左上に向けましょう。  うまそう  #musobento

2019-02-17 10:19:02
ナッパ @nappatter

@musooyaji 油量を少しケチってしまいました。気をつけます。頭の向き、教えて頂いたばかりなのに意識できていませんでした。確認します。ありがとうございました。  #musobento

2019-02-17 11:20:55
おはる @__oharu

息子用です。牡蠣飯307g(実山椒佃煮、奈良漬、ミツバ)、菜の花辛子浸、里芋炊いたんの揚げ物、あらめビーフン、別にお味噌汁です。盛込2分38秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/bdgTU1drDH

2019-02-17 08:22:37
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯!  疾走感も丁寧さも両立できています。 揚げ芋いいねぇいいねぇ。  うまそう  #musobento

2019-02-17 10:20:03
おはる @__oharu

@musooyaji ありがとうございます!牡蠣と里芋が大好きな息子に春らしく盛り込みました。嬉しいです。 #musobento

2019-02-17 10:51:40
きよ @kiyo_3420

自分用です。鮭弁当(玄米ご飯217g)、ターツァイとお揚げ炒め、蕪と人参の煮物、糠漬け。盛込2:58です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/pWlGFBI5fb

2019-02-17 08:22:50
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 鮭焼き過ぎていませんか? パサパサではないかな? 人参と鮭を隣り合わせにしない盛り方を考えましょう。 補色の関係をお教えしましたね?  うまそう  #musobento pic.twitter.com/xqfRojlefF

2019-02-17 10:22:45
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きよ @kiyo_3420

@musooyaji 鮭は焼き過ぎました。色の配置は全く気づけませんでした。色々教わったのに、すみません。意識するように致します。ありがとうございました。 #musobento

2019-02-17 17:08:56
おはる @__oharu

こちらは自分用です。牡蠣飯227g(実山椒佃煮、奈良漬、三つ葉)、揚げ里芋炊いたん、菜花辛子漬、あらめビーフン、別にお吸い物です。盛込2分17秒です。こちらもお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/lsLe1nvoNw

2019-02-17 08:24:36
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 母子💯!です。  美味そうですねぇ。 左上の三つ葉1本は不要なので取り除いて置きましょう。 一種の弁当箱の縁のダンディズム侵しになります。  うまそう  #musobento

2019-02-17 10:27:28
おはる @__oharu

@musooyaji こちらも診ていただき、ありがとうございます。三つ葉、修正いたします。 牡蠣飯おいしいです。嬉しく作りました。 #musobento

2019-02-17 10:54:25
京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。玄米御飯203g(冨貴味噌)、高野豆腐白煮、菠薐草お浸、和牛入金平牛蒡、糠漬、お味噌汁。盛込2分54秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/5LJPA9SKpf

2019-02-17 08:25:47
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯!  浅い弁当箱なのでこのおかずで充分ですね。 自己をよく理解できています。  うまそう  #musobento

2019-02-17 10:28:57
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ありがとうございます!盛りのセオリーを守ることに集中して作りました。 #musobento

2019-02-17 10:57:28
まき @maki94_4

自分用朝食です。玄米ご飯*前日炊飯259グラム(梅干)、帆立のグリル醬油焼き、三度豆の胡麻和え、大根のきんぴら、盛付け2:53です。別にぬか漬け、お味噌汁です。ご指導をよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/i3mIdUz0Rn

2019-02-17 08:26:46
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@maki94_4 美味しそうに出来ています。 盛り付けバランスがよくなって来ましたね。 画像が夕焼けなので補正する勉強もしましょう。  うまそう  #musobento

2019-02-17 10:31:08
まき @maki94_4

@musooyaji 診て頂きありがとうございます。今朝は朝日の光をいかせませんでした。補正をもっと勉強します。おかずのバランスがとれるようになってきて嬉しいです。引き続き意識します。 #musobento

2019-02-18 00:55:17
麗可 @reika41

義母へのお弁当です。鴨ロース重(玄米ご飯180g)、わさび菜お浸し、たたきごぼう(酸味あり)、編笠柚子、盛込1分48秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/kvclnVbZNz

2019-02-17 08:27:20
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麗可 @reika41

【追記】高野豆腐白煮、さつまい蜜煮、出し巻き玉子、海老フライ(レモン別添)、糠漬け、一番だし、鉄火味噌など渡しました #musobento

2019-02-17 08:27:51
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@reika41 文句なし 💯!  親孝行ですねぇ。 忙しいのにお母様への心づくしも手を抜かない。 鴨とオレンジはであいものなのです。 色の使い方も良いですね。  うまそう  #musobento

2019-02-17 10:33:48
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