まとめの限定公開に「リンク限定」が追加されました。URLを伝えてまとめを共有しよう!
278
みんなのごはん @gnavi_gohan
餅余ってたら「バター餅」作るんやで 奪い合いになって秒でなくなるし、何なら餅買い足したくなるから 餅をレンチンして柔らかく練る ↓ 砂糖、塩、卵黄を入れて練る、バターを加えてさらに練る ↓ 滑らかになったら片栗粉を混ぜて、片栗粉で打ち粉をする ↓ 冷やして完成! bit.ly/2CyJmlz pic.twitter.com/zIDKhBTP73
 拡大
リンク ぐるなび みんなのごはん 16 users 84 パンケーキをもっちもちにしたい⇒お餅を入れたらあっさり解決【固くなったお餅は、こう使え!餅復活レシピ】 - ぐるなび みんなのごはん お正月も終わり、余ったお餅のリメイクに悩み始める頃かと思います。そんなとき試していただきたいのが「餅パンケーキ」と「三色あられ」、そして秋田発祥の「バター餅」です。餅パンケーキとバター餅の下ごしらえはレンジで固くなったお餅を柔らかくするだけで、そこから先は超簡単!三色あられの下準備は小さく切るだけで、揚げて味をまぶせば完成です。どれも簡単な工程で簡単リメイ..
生卵がちょっと気になる
奏音美佳 @MikaKixam
@gnavi_gohan 気になるけど、これ卵が生じゃない?
坂崎 @sakazak11
@MikaKixam @gnavi_gohan FF外から失礼します。゜ 生の卵黄、気になりますよね! 熱っっっつ々のレンチン餅に加えるなら少し安心できるかなと考えました(美味しそうなものは挑戦したくなります!!)
奏音美佳 @MikaKixam
@sakazak11 @gnavi_gohan 気になりますね💦 子供に作ってあげるのはやめておこうかなと思います……(´・ω・`)
★柳屋☆⌒ヽ(:3」∠)_ @yanagi_ya_
@MikaKixam @sakazak11 @gnavi_gohan FF外失礼します。 この餅の発祥地の人間ですが、不安なら混ぜた後にもう一度加熱すればいいと思います。 というより、山に入る狩人の保存食として作られた餅なので安全性はお墨付きですね。
奏音美佳 @MikaKixam
@yanagi_ya_ @sakazak11 @gnavi_gohan お国の方……! ためになる情報ありがとうございます(*-ω人) それならチャレンジしてみようかと思います✨✨✨✨
★柳屋☆⌒ヽ(:3」∠)_ @yanagi_ya_
@MikaKixam @sakazak11 @gnavi_gohan いえいえ、本来なら餅つき機の中で蒸しながら全て混ぜるものですので本場も加熱殺菌ありきですw 完成品はカスタードとバタークリームの中間の味で...熱いと有り得んほど伸びる餅です...冷やしてからじゃないと上顎にくっつくので気をつけてください
奏音美佳 @MikaKixam
@yanagi_ya_ @sakazak11 @gnavi_gohan ご丁寧にありがとうございます(*-ω人)✨
Lurch @Lurch_bb11
@gnavi_gohan @SHARP_JP 美味そうだ!問題は余った卵白だな
これはいいかも
ponde @PonDeCat
バター餅美味しそう
みさき @yo_1227ra
実家からもらったお餅どうしようか迷ったけど、なるほどバター餅!後で作ろ〜
かおる姫@北乃カムイ推し @giant_stars
バター餅か! 地元なのにその発想なかった! >r
ももすもも @mm_s_mm
餅は余ってないけどバター餅とやら食べてみたい〜
真昼 @Tr049xMr2Yih3F6
バター餅?を食べてみたいの!! もー、作ってー
夢架 @yumeka128
バター餅食べたくなったなぁ
mikimekko @aimaimiiikiii
秋田ではないのだけど、帰省した時にスーパーでバター餅というものを初めて見て、買ってみたらめちゃくちゃ美味しかった😋 自分で一度作ってみたけど失敗気味だったからまた作ってみたいな
らな⛄ @ra_7na5
バター餅食べてみたい
matka @matkaaa
餅をバターで焼いて蜂蜜かけて食べるのもやばい。
残りを読む(23)

コメント

生しいたけ @4itake_n 1月7日
日本で、生卵(黄身)だとなにがだめなのか解らない。アレルギー?
みかえら @Purificacionem_ 1月7日
4itake_n 小さい子供も喜んでくれそうなメニューですので、生卵の細菌を気にされたのでは?
べにやごろう @56Ven 1月7日
カロリーを気にしてはならんのや・・・
赤ちゃんです @motimoti2466 1月7日
バター餅は普通のお餅の3倍は柔らかくて詰まりやすいから子供やお年寄りに作って食べさせてあげる時は気をつけてね
fumi @karakararen 1月7日
4itake_n サルモネラは怖いからね。仕方ないね。 (このレシピはアツアツの餅と混ぜるので大丈夫そうですが)
Shiro @Shiromagenta 1月7日
そもそもお餅自体すぐ傷むイメージがある。
kudamakikkk @kudamakikkk 1月7日
4itake_n 同じく全くわからん。今の子供には生卵食べさせないのかな?かわいそう、、、
生しいたけ @4itake_n 1月7日
日本で卵にサルモネラ菌がついている心配をされるなんてよっぽど潔癖症なんですね。乳幼児や高齢者ならわかりますが、乳幼児や高齢者にはそもそも餅は…
風一人 @Giugno_bianco 1月7日
別に卵なしバージョンでも作れるんだからそれでいいだけのお話。(私が生卵苦手なのでなしバージョンで作った経験あり)まぁ、「よそはよそ、うちはうち」でいいのよ
barubaru @barubaru14 1月7日
割置きした生卵とか危険物でしかないんだぞ。TKGとかすぐに食べるから許されるんだ。
fumi @karakararen 1月7日
4itake_n サルモネラ菌は親鳥の体内から移る物なので、表面を洗浄しようが卵の内部に存在している可能性は0にできません。 ただ低温で保存して割らなければ増えにくく、日本では割ってすぐ食べるから食中毒が少ないだけです。 日本国内の卵の食中毒の多くは割った卵をすぐに食べずに長時間置いた後(サルモネラ菌が繁殖した後)生食したパターンです。
dag @digital_dag 1月7日
ああ、これ普通に美味いよ。マタギの携帯食だったらしいからカロリー高いけど。カロリーは美味い
kyk @0_kyk 1月8日
名物とは言うけど地元民に聞いても「最近まで知らんかったわ」と言われるあれか ※北秋田市は4つの町が合併して出来たもので、バター餅はそのうち一つのローカルな食べ物だったんで他3町の人は知らないらしい
ɐɥuıɥsnoʇʇɐɥ @hattoushinha 1月8日
barubaru14 このレシピでは割置きしないから良いのでは? 何日もかけて食べるようなものでもないし
パンダは肉食獣 @j_inbar 1月8日
hattoushinha 良く言われるのが生卵は割ってから2時間以内にと言われる。>冷やして完成 がどの程度の時間か?にも依るけど、 普通に危険を覚えてもなんら不思議では無いのでは?(特にリンク先は 「バターを入れることで時間が経っても固くなりにくく、餅の柔らかな食感が保たれますよ。」 とか書いてあるので、色々とね。)
パンダは肉食獣 @j_inbar 1月8日
あと、アツアツの餅だから殺菌とか言っているのは怖いからやめーや。中心温度75度で1分が求められている話で、普通にこのレベル求めるとゆで卵でもガッツリ黄身まで固る(黄身は60度~70度で凝固)からね。勿論、サルモネラ菌自体の含有がそんな高い確率では無いので、バランスの取り方は人それぞれだけど。
伍長 @gotyou_H 1月8日
一昔前はCMで鍋底大根なるもんが話題になったらわりと速攻で商品化されてたもんなのに、最近はこういう感じで話題になっても商品化されないのがダメだな
yuki🌾4さい⚔ @yuki_obana 1月8日
有楽町でも確か手に入ったはず(´・ω・`)うまいお
ラル太郎 @rarutarou 1月8日
丸く加工すればカロリーは実質ゼロだから大丈夫だな!
み(Togetter) @Togetter11 1月8日
おいしそうだけど餅は余らないでぶー( ´ ・ ω ・ ` )
tomtia_tw @tomtia_tw 1月8日
j_inbar ひとつ聞きたいのですが、マヨネーズについてはどうお考えでしょう? あるいはカスタードクリームについては。
トキィ @hiroponXXX 1月9日
tomtia_tw 別人だけど回答するとマヨネーズはphが低くサルモネラ菌が増殖しにくい。 カスタードクリームは混ぜたあと加熱するから死滅するんじゃなかろうか。  自家製マヨのお酢の量が足りなくてサルモネラ菌で食中毒ってどっかで聞いた気がするし用心するに越したことはないとは思う。 具体的に言うと作ったらさっさと食えばいいと思う。
@mouth0717 1月9日
はじめて見たレシピだが、炭水化物(餅)とタンパク質(卵黄)と油脂(バター)と糖分を合体させて美味しくならないわけがないと直感的に思った。
パンダは肉食獣 @j_inbar 1月9日
tomtia_tw すでに hiroponXXX さんが書かれている通りです。マヨネーズは 黄身を別途先に低温殺菌などを行い+塩での殺菌/菌抑制+phコントロールと市販品はガッツリ対策済みです。ただ、気になってクックパッドを見てみたら、マヨネーズもカスタードクリームも「細菌テロ、起こすつもりなのか!!??」みたいなレシピだらけで、ホント家庭科の授業はなんだったのか?悲しみに暮れますね(T_T)
Taichi @Taichi701001 1月10日
生卵はアレルギーで食べられない子どもは普通にいる。しっかり火を通してあれば大丈夫なんだけどね
Love Shinto @revolteaware 1月10日
Taichi701001 ちょっとまって。もし苦手なことの例え話ではない、本当のアレルギーなら、加熱してもアレルギー反応は出ます。 アレルギーの人は、鶏卵抜きの、レシピでつくって食べるろいいでしょう。 アナフィラキシーショックだったり持ちの場合は、料理器具も念の為分けてください。
Love Shinto @revolteaware 1月10日
京都のスーパーに「バターもち」という和菓子が置いてある。それは平べったい丸いもちの中にあんとバターを入れて軽く焼いたもの。 やや香料の匂いが気になるが、和菓子にしてはあっさりしすぎていないで美味しかった。 それはこちらの秋田のバター餅とは別ものです。
ヴァラドール @_Vorador_ 1月10日
サルモネラ感染症、今の季節は少ないながら報告例はゼロではないので早めにお召し上がりくださいということでよさそうですね
青の666号 @mikata666 1月11日
卵の生食の問題やアレルギーへの無理解をみると日本の教育の限界を感じる(主語クソデカマン)。 しかしバター餅美味しそうだな…カロリーという名の暴力
シトゥー@プログラミング勉強中 @sitoooooooooo 1月11日
朝割った卵を夕方に食べてサルモネラで亡くなった学生がいたっていうのがあった気がする。
ログインして広告を非表示にする
ログインして広告を非表示にする