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かるかんがたべたい

みなせ @Ton_beri
全然関係ないけど、 鹿児島のお土産で食べた、蒸気屋のかるかんとかすたどん、あれは美味しかったなぁ。 たべたの10年近く前だけど、いまだに思い出す。 あれ、本土でどこかで売っている所はないかなぁ? twitter.com/fearow31/statu…
みなせ @Ton_beri
イモと上新粉で作れるなら、自分で作るのも、ワンチャンある? >かるかん pic.twitter.com/9Qlee7RVJZ
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食べたい 
→ ない 
→ 作ろう

みなせ @Ton_beri
ようし、今から作ろうか。 かるかん。 ちょっと材料を買い出しに行ってくる。
みなせ @Ton_beri
材料 ながいも 砂糖 上新粉 あればトレハロース アンは無し。アンコは入ってないのが好みなので
みなせ @Ton_beri
トレハロースは置いてませんでした。

料理レポ

みなせ @Ton_beri
これより、かるかんの調理を始める! pic.twitter.com/uOzPibB3Wa
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みなせ @Ton_beri
イモ約百グラム。 これをひたすらすり潰す pic.twitter.com/bSgb6jkeAi
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みなせ @Ton_beri
なかなか潰れないな。いも pic.twitter.com/zqMJxnDY9S
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みなせ @Ton_beri
イモにグラニュー糖50g×3を投入 pic.twitter.com/Fu81r7qaqx
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みなせ @Ton_beri
水75gを入れる。 混ぜるのが大変 pic.twitter.com/539WiCwV0R
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みなせ @Ton_beri
ダマにならないようにというが、難しいなぁ。真空抜泡したい。 pic.twitter.com/sRdIkXf4zd
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みなせ @Ton_beri
あとはひたすら、20分蒸すのだ! pic.twitter.com/UzrqvbWevT
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みなせ @Ton_beri
深刻に、トレハロースがほしい。
コメ食え @komekue1
深夜に罪深きかるかん作り。。
みなせ @Ton_beri
テカテカでめっちゃ美味しそう! pic.twitter.com/hvQBZrPtNR
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みなせ @Ton_beri
蒸し上がったので、粗熱をとる pic.twitter.com/Lolnbff9oz
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vonanza @vonanza
@Ton_beri ア"!絶対これ美味しい・・・
みなせ @Ton_beri
@vonanza まだです、まだ食べてはだめなのです。 キチンと粗熱をとって、それからなのです!
vonanza @vonanza
@Ton_beri 個人的な話なんですが、団子とかういろうとかすあまとか、モチモチの甘いやつ(あんこナシ)好きなんで自分でやってたら待てなかったかもしれませんw
みなせ @Ton_beri
@vonanza わかりますw 夕飯を食べてなかったら、私もヤバかった
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コメント

名無し元営業写真師 @Naominakata 3日前
何故かついてるおがくずタグ
Znk@常に腰痛 @plus0_znk 3日前
個人的に最強だった軽羹は今は亡き江戸屋 明石家は上品な感じだが江戸屋は甘みのインパクトがあって美味かった なおかるかんは冷凍しておくと長持ちする(自己責任)し、芋だからほんのり焦げ目が付くくらいにトースターであぶるとめちゃくちゃ美味しい
kartis56 @kartis56 2日前
こないだ九州物産展で売ってるの見た
K.Yanagisawa @K_Yana47 2日前
カルカンと言えば猫エサだろう。ウチのはこんなジャンクフード食えるかと言うかの如く一口も付けなかった過去を持つ。<そっちじゃない
ビッター @domtrop0083 2日前
かるかんは餡無しが正義。 異論は認める。
kartis56 @kartis56 2日前
K_Yana47 猫まっしぐら(4時間遅れ
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