「カルビと上カルビの違い」に絶望する人々

ちなみにポテトチップスはカルビーが好きです
焼肉 カルビ グルメ
173
井上堅二@ぐらんぶる⑫発売中! @Kenji_Inoue_
今日電車の中で聞いた会話。 『オレ焼肉屋でバイトしてたんだけど、知ってる?』 「何?」 『普通のカルビと上カルビの違い』 「油のノリ具合とかじゃないの?」 『ううん。違うのは値段だけ』 ・・・・・・マジで?
Feisty Cadavers @fCadavers
@Kenji_Inoue_ FF外から失礼 そういえば、ワンカルビってチェーンは 昔、「カルビ」「上カルビ」とメニューに有ったのに 最近では、「上カルビ」だけに成りました。 食べ放題のチェーン店なんですけど・・
バイト経験者によると
ぶっち〜 @buchi2525
@Kenji_Inoue_ マジです。 自分もバイトで焼肉屋をしてましたが、料理長が目利きで決めてました。 なのでその日によって品質も多少違いがあったりします。
ポリバケツ次式 @pori_bake2
@Kenji_Inoue_ 僕も焼き肉屋でバイトしてましたが、見た目がいいカルビが上カルビってついてるだけで、肉は同じです
白梅@8/12🌏 @shiraume0905
@Kenji_Inoue_ 某チェーン焼肉店でアルバイトしてましたが、同じパックの冷凍肉の中から「これは上カルビとして出せる」「これは並」と選り分けてました。多分そういう話かと。
は?
Tst @4F73467D506F
カルビと上カルビの違いが分からないの、僕が味覚音痴だからだとずっと思ってた
菱沼🍫雄太 @foursue
ひどい!上カルビ頑張って頼んで満足してた私に謝って!
ソ・ナヌ @so7nu
飲食店では上カルビとカルビの違いを明記しなくても良く、その基準も自己判断でOKとか闇だな…
えりしあ @Ls_Elisia
スカージなんてどうでもよくなる衝撃の情報を知りました 上カルビはカルビより見た目がいいってだけで味は同じらしいです 絶望するわそんなん
最終的な結論は「店による」
カプリチオ @avec_toi_07
@Kenji_Inoue_ はじめまして。 カルビと上カルビですが 僕がいた店舗では部位がカルビと上カルビで違うのと、柔さやサシの入り方で分けてました
玉髄さきり@あふっけ @afu_kke_srtn
というかお肉を捌いてる人が決めてるから上カルビは実際においしいところなのです。
下僕その3 @gebokusono3
まぁ、頼んで並べて食うととわかるけど カルビと上カルビは品質の違いだけって店は多い。 実際食べてみるとわかるけど好みによってはカルビのほうが合うこともある。 店によってはそもそも和牛と輸入牛くらい違うこともある。
まとめの途中ですが、ここで飯テロです
くぅちゃん @kuuceo
皆様に、大切な報告があります。 私くぅ社長は、本日9月28日をもちまして、一番好きな食べ物が生春巻きから、特上カルビに変わりましたことをご報告させていただきます。 pic.twitter.com/QF6hXDGQUz
 拡大
そもそもカルビとは

カルビという語は、下腹を意味するモンゴル語(kharbin)の借用と見られるが、最初の用例が現れるのは朝鮮時代に入ってからである。朝鮮時代の本では「乫飛」という漢字で書いていて、丁若鏞の『雅言覚非』では「曷非」と記録されている。

2004年ごろから、韓国では米国産、カナダ産、ドイツ産など産地も部位も異なる肉と骨を食用接着剤で結合し、人工調味料で味を調える人工カルビが流行している。

オチが見当たらなかったので

コメント

ちょちょまる @sakuya_little 13日前
秋葉原の某焼肉屋で特上、上、並をそれぞれ注文したところ、「嫌なお客さんですね」と言われました。 つまりそういうことです。
やし○ @kkr8612 13日前
同じカルビのブロックを捌いてみて決めてるんだったらそこが信用できる店ならいいんじゃないのとしか
(あ) @MutsuniNaruBeam 13日前
ほかの部位もどう分けてるのか怪しくなってきたなあ…
まさご叔父さん @masago53 13日前
人の金で焼肉食べたい
ざっぷ @zap3 13日前
「同じ牛から取れる部位を目で見て選り分けてる」のは、なんの悪い話でもないのでは(むろん目利きが悪ければ無意味だが) サシやスジの入り具合、焼きやすい形状などで分類されるなら価格に転嫁されてもおかしくないでしょ 魚の切り身や刺し身のサクとかだと、こういうの顕著なんだけどね
もはたろぱ @MoHaTaRo_Pa 13日前
サシとかの見目が良いのなら味も良いのでは……?
犬神 @spyseewolf 13日前
店員に「どこが違うの?」と聞いた時にはぐらかされたがそう言う事だったんかぁ、、、(食べ放題だから良いけど
メゾ @mezzo_p 13日前
sakuya_little そんなこと言われる店には行きたくないですね...
garatama @garatama1 13日前
よく牛肉の等級でA5ランクがどうのこうの言ってるけど、実際の等級付けは見た目だけって話を思い出すなど。 https://abematimes.com/posts/2829877
へろー @y_mmhr 13日前
常に並を注文せよを覚えた
カミ @kami2805 13日前
マグロの中トロとか大トロとかも正直半信半疑だわ。というか、食べ比べしてもわからんと思う。
ikazuchiboy @ikazuchizoku 13日前
kami2805 中トロと大トロは部位が違うんだから別物でしょ 味も全然違うし
もこ @mocomb 13日前
昼飯時に見たから隙はない
kartis56 @kartis56 13日前
つまり、切り分けなければいい
骨格 @black_nasbee 13日前
まとめにもあるけど「店による」って事に結局なるんだろう。いつも行くところは特上と無印では等級の違う別の牛(オージーor国産)だったりするし、日によって特上の仕入れが無いなどちゃんと教えてくれる。全く区別の無い同じ肉を違う値段で出すなんて悪質そのものだと思うけど、そんな事するのはごく一部じゃないかな。
天たくる @ten_tacle 13日前
「カルビと上カルビの違いって値段だけ(で品質は同じもの)ってマジ?」「マジです。(うちのバイト先の場合は)料理長が目利きで決めてました」の会話の流れが意味わからんのですが。お前は料理長の目利きを腐せる程肉の価値が分かっていたのかと。
SAKURA87@多摩丙丁督 @Sakura87_net 13日前
カルビと上カルビの違いは目為だけで同じ肉です!というけど、見た目が違うなら違う物やろ。田中理恵と田中理恵はだいぶジャンルが違うけど同じ物だと言えるかと言えば、田中理恵は田中理恵であって、田中理恵が代わりに体操でオリンピックに出られるわけがないし、田中理恵が代わりに水銀燈の声を当てられるわけがないだろ。それぞれは同じようで違うんだ。
コン蔵 @konzopapata 13日前
カルビは焼き肉店では部位の意味でのカルビではないとか、上カルビがカルビより美味しいかは日によるから店員にいえとか ネイチャージモンの漫画で言ってた覚えがある
---------- @yukiokurosaki 13日前
証言してるのがバイトと客だけなんで何とも信憑性に欠ける
天たくる @ten_tacle 13日前
もちろんチェーンの焼き肉屋とかで本当に各店にちゃんとした目利きが揃っていて質が確保されているのかってのはあるのだが、こういう個人の職人芸で社会が回っているのは前提なわけで。プロの目利きが信用ならん、そんな曖昧な根拠で値段が高くなるのはけしからんってのは、最近話題の安すぎるイラスト発注とか、プロのスキルの軽視に繋がっている話だと思います。
北大 輝@忌中 @honda_sado 13日前
まぁカルビあまり食べないし 鶏肉最高
まきにょ @makinyopp1 13日前
材木でもまとめて仕入れた中から木目の綺麗なのだけ選別して高く売ってたりする。ちゃんと選り分けてるなら問題ないのでは
柴犬 @egmvd 13日前
僕たちは雰囲気で焼肉をやっている
DDD @MoguDdd 13日前
そもそもカルビって特定の部位の名前じゃないことをみんな把握しているかな?
佐渡災炎 @sadscient 13日前
目利きで決めてるならそれでいいんじゃねえの。
reesia @reesia_T 13日前
トロ中トロ大トロもお店の人の目利き定期
ぼにゅそむ @yokoshimanaruko 13日前
ロースと上ロースも何が違うのかさっぱりだ…最近はミノと上ミノってのもあるし…
Mill=O=Wisp @millowisp 13日前
要するに、店の目利きを信用できるかってことね
Tadashi @tadashifx 13日前
最初のコメントの方のようにまずは頼んでみて価格と味で自分に合ったものを食べればいいだけだと思う。
転倒小心 @tentousho 13日前
そんな事より焼き肉屋さんにはもっと今の肉質にあったタレにして欲しいと思うこと増えてきたのでそっち頑張って欲しいです。脂分多めの今の肉にあんなに糖分多いタレだとくどいわってなるのです・・・塩かいっそ味付けなしで持ってきてもらって焼いてポン酢で食べたくなるのです。 肉質については文句はほぼないです #底があがってるから今のカルビって昔なら上カルビくらいですし
唯野 @tadano29 13日前
ミートホープが混ぜものまみれの商品を何年にも渡って販売して内部告発あるまで全然気づかれなかった事例を鑑みると、カルビと上カルビの違いがわからないというのは肉に原因があるのか舌に原因があるのか……
ローストの肉 @ROM69787270 13日前
量食べるなら赤身のほうが美味いから、通常のカルビの値を、その分下げてくれてるなら構わない
かしわ天 @kashiwaten6mai 13日前
自分の知ってる限りだと"肉屋"は「カルビ」って言わんのよな(売る時の名称として付ける事はあっても)。"焼肉屋"の言うカルビってだいたい「バラ肉」なんだけど(「これ安い米国産牛の肩ロースだろ」みたいなのを「カルビ」つって売ってるスーパーや提供してる焼肉屋も極稀にあるけど...)、いい牛だと「バラ」の各部位(三角バラとかトモバラとか)は見た目も食感も脂の質や入り方もそれぞれ明らかに違う。
かもかも @kamokamotw 13日前
つまり上カルビ分までオーバーフローするようにカルビとして注文し続ければ安く上カルビが食べられる・・・?
やじ @yajicco 13日前
「よくもだましたアアアア!!だましてくれたなアアアア!!(AA略」って感じのコメントを期待したらみんな冷静に分析していた
hi @August__31 13日前
同じようにA5ランクA5ランクとそればっか主張する店は基本信用しない。大概ロクなもん出てこないから。そういう店はA5ランク=高くて旨いと勘違いさせる気まんまん。
かしわ天 @kashiwaten6mai 13日前
まぁ「肩バラもトモバラもごちゃ交ぜにした上で、質のいい肉・箇所をいい値段のカルビとして、そうでもない箇所を安い値段のカルビとして提供する」って店があっても不思議ではないといえば不思議ではない。管理コストと手間はめちゃくちゃかかりそうだが。
カス太 @kasutan90 13日前
sakuya_little この猫…超頭いいじゃん…
かしわ天 @kashiwaten6mai 13日前
yokoshimanaruko ミノって構造上、塊の状態だと「うすっぺらい部分(ミノの大部分)」と「めっちゃ分厚い部分(比較的少ない。多くても全体の2~3割?)」があるんですよ。なので大抵は前者が「普通のミノ」、後者が「上ミノ」とされますね。あとはミノって手で剥くと毛や飼葉のカスを取り除く関係上脂も取っちゃう(取れちゃう)ことが結構あるんですが、そのへんをこう上手いことやって脂付けたままにしたものを「高級なミノ」として売ってる場合もありますね。
rambda @rambda2 13日前
reesia_T 中トロと大トロの違いは素人でも見た目でわかるでしょうに。
ひさ @hisa_t_side 13日前
学生時代バイトしてたとこは 並→輸入・国産交雑牛 上→和牛 特→A5 だったかな
endersgame @endersgame3 13日前
そもそも和牛も育て方や品種っていうブランド条件を満たした後のランクについては「サシの入り方=見た目」にすぎないしな。脂肪量がブランド条件に入らない場合は脂肪量にも左右されるが。
しわ(師走くらげ)@多忙は続くよいつまでも @shiwasu_hrpy 13日前
ばら肉を大分すると、前バラ(前足側)とトモバラ(後ろ足側)になる。このうち特上~上カルビとして使われる柔らかくサシの多い三角バラと、脂身少なく硬いブリスケが前バラ側にある。で、比較的お手頃な中落ちカルビは語源どおりのアバラから取れる。そして中落ちでも無い並カルビはトモバラ側を使うことが多いんだけどそれでも単価そこそこするんで、せんべろ的格安焼肉店や格安スーパーではしんたま(つまりモモ肉)のトモ三角という見た目サシ多い部位を「並カルビ」として扱ってるトコはあるやで。
CD @cleardice 13日前
薄く切った安いカルビの方が食べやすくて美味しく感じたりするよね
佐藤(三月) @satosatuki 13日前
カルビ味が好きなんで別にいいです。(値段は納得できる店にいくので)
Moo1courage @moo1courage 13日前
肉と魚では違うかもしれないが、さっき回転寿司でハマチ(260円)と極上ハマチ(320円)と迷った末に極上ハマチを選んだ私は見るべきまとめではなかった。
黄色いかまぼこ @yellow_chikuwa 13日前
まぁ実際はきちんと別口の店と、適当に出してるだけの店があるんだろう。店長の目で選んでるから問題ないというのは、店長が誠実かどうかと、上と並の値段差ほどの付加価値を見出すかによる。
fai into VR @faifx 13日前
カルビ と上カルビ 両方注文して食べ比べたらいいじゃん。
鳥公 @crowkou_ 13日前
食べ比べ何回もしてるけど、大差ねえなという結論に落ち着くことが多かったが、まあ納得
しろの @zoshirono 13日前
チェーン店はともかくそれなりの値段の店だとカルビと上カルビ明らかに違うものだよね?
yuki🌾4さい⚔ @yuki_obana 13日前
カルビでも上カルビでも私の舌と胃袋を満足させるのが良いカルビ(´・ω・`)
えんぞ @jinsei_febreze 13日前
棘民には何食わせても同じという悲しい結果に
4B @gen39996474 13日前
確実な部位の違いはないってことは分かった 外野が騒ぐなって人もいるけどとりあえず大トロと中トロほど変わるものじゃないって分かっただけで有益じゃない? 店側の目利きとかを信用して上カルビ頼むかどうかは客個人が決めることだよ
ながいずみ(個人用) @nameriizumi 13日前
モンマルシェには1296円トロ肉ツナ缶と5400円トロ肉ツナ缶があるんだけど、1296円と5400円で使ってるのは同じビンナガのトロなんすよ。ただ、5400円のほうは魚の目利き、ハラモの身の美しさなども考慮し(納得いかないのは1296円に)、そして専門の職人によって肉詰めされる。さらに他社が真似できない5400円用の超特製オリーブオイル入れて高級時計めいたパッケージをつけたら5400円…というわけです
かにたま @kanisato 13日前
Sakura87_net ここにさらに音響監督の田中理恵が参戦!
おねむ @onemu1846 13日前
ランク付ける時からもう目利きだしその延長線と考えればまぁ
名無しさん5号 @Hgxvuda6UCT7hRo 13日前
野菜とかも見映えが悪いものは出荷されなかったり見切り品になったりするしね
コン蔵 @konzopapata 13日前
そもそも上カルビだけで並カルビなんてメニューに乗せなければ嘘はなくなるかな?
伍長 @gotyou_H 13日前
これもまたある種の「技術料」と。
ろんどん @lawtomol 13日前
お店によるのかなぁ…私がよく行く店で、初めて上カルビを頼んだら、もはや別の名前で呼んだ方がいいんじゃないかってくらい別物・美味だった
かつま大佐(対象年齢10歳) @kamiomutsu 13日前
無理してオチをつけるまとめ主に好印象
@koh1017 13日前
職人さんが見分けて品質が違うなら「上記」つけて値段上乗せしてもいいんじゃないの…
脱アカした元研究者 @tabisawa 13日前
これはほんと料理人の良心次第だからな。ランプとモモもはっきり境目があるわけではないし。とんかつ屋だと国産ブランド豚が上、外国産が並って店もあるけど。
ぼにゅそむ @yokoshimanaruko 13日前
kashiwaten6mai なるほど。またひとつ賢くなりました。
取鳥族ジャーヘッド @torijar 13日前
上とかより中落ちカルビのほうが好き
ねねっとテックダイナー【新作ゲーム開発中☆】 @nenet_techdiner 13日前
焼肉店経営者が友達にいたけれど「カルビなんてテキトー。甘いつけダレに漬けときゃ大体カルビ。」って言ってたのを思い出したwまぁ、うん。美味しくいただきましたがw
RXF-91 @rxf_91 13日前
そもそもカルビなんて部位ねえから!
龍ex @ryu_ex222 13日前
バイトに品質の違いとかの差異がわかるかどうかの問題もあるし微妙かな。それこそ伊織と耕平の馬鹿話ぐらいの信憑性かと(ぐらんぶるダイマ) 品種産地が同じ牛でもA5などの品質が分けられますし、野菜でも見た目でA(販売)B(加工すれば販売)C(廃棄)と分かれたりしますので、あくまでバイトの感想レベルかと思われます。 逆に同値段のスーパーの肉でも見た目や味が変わることはありますので……
_ @wholescape 13日前
大トロ中トロ赤身がよくわからねえ、とおっしゃっている方は、YouTubeでマグロ解体ショー・柵取りまでの動画を見るとよいですよ
tetra @tetra1945 13日前
こいつ、牛肉を半身で入荷してたら、バラもロースもカルビも、全部同じ肉だ。と言いそうだな。
てす子 @momimomitest 13日前
sakuya_little 同じ店内でグレード分けしてる売ってる食べ物とかあったら、それぞれ下から順に食べ比べてみるとか結構普通にやるものだと思ってたんだけど‪…。 というか特上がどんだけいいものか並食べた後で本番食べて実家んするとかそういう楽しみ方する為のもんかと思ってた
南風 @nan_poo 13日前
マグロの赤身の刺身なんかも「あーこれは尻尾らへんのとこのはずれだなー」と思ったりすることがあるので、ある程度は等級に分ける合理性はあると思います。
inu @inu1122 13日前
2-3年バイトしてた奴が何をわかった気でいるんだか
八潮@刀ステ┏┛墓┗┓7/21,8/3 @yashio_kuyo 13日前
何が違えば満足なのかわからないのと、大きくくくれば同じ部位にされる肉でも細かく見れば場所によって柔らかさが違ったりするから店長よ目利きが良ければそれで別物として成り立つよねこれ
ちいさいおおかみ〜クリアカード編〜 @siu_long 13日前
軽媚なんて存在しない、こう云う事なのだ。あれは須らく"バラ肉"だ。
rink @atopyred 13日前
マジかよカルビー最低だな
My Mixture №774 @ScreamIcecream7 13日前
MoguDdd 肋骨まわりの肉全般のことだよね?
ぷらずまわいC96月曜く13a @plaxma_y 13日前
選んでるならいいじゃんというか、逆に完全な無作為抽出の方が難しいのではないか。同様の確からしさとかいったいうごごご。
ペンギン海未ねこちゃんはアマドリに行くの巻 @Penginumineko 13日前
kami2805 中トロは赤身に近いですが、大トロはピンクで大きくすじが入っていて味も脂も全然違います。
しゃふ@しにたみ100% @rituku 13日前
なんかものすごくグレーなものを感じる(法的にも洒落的にも
たかにそ😇 @takaniso 13日前
相手の土俵で出されたモノだから信用するかどうかは個人の問題だね。
カミ @kami2805 13日前
ikazuchizoku そうかぁ。自分はネギトロで十分満足だわ。
鶏男ザ3番目 @MenyouToriotoko 13日前
タンも上タンと並があるけど、あれもタン元を上タン真ん中をタンと呼んだり、国産和牛を上タン、輸入物を並と呼んだり店によって違ったりする。 タンは根本がやらかくて厚く切って、先に行くほど固くなるので厚く切れないとか色々ある。店側のそういう目利きや技術なんかいらんし味も分からんなら並だけ食ってればいいんだし、ある意味幸せなのでは。
空弁者 @scavenger0519 13日前
ずっと以前から「並」しか頼まない僕の勝ち!(^O^)/
Nicholai MARO @MAROCKs 13日前
rxf_91 バラ肉の部分だよね
KITI @KITI_TW 13日前
かっぱえびせん食べたい。
せいちゃん @seichan10920609 13日前
昔何かのテレビだったかで「『カルビ』は味付け肉のこと、味付けしてあれば牛でも豚でも鶏でもカルビ」と聞いたのだけれども、あばら付近の肉をさして『カルビ』なのか。 部位を指した名称だったとはなぁ。 あてにならんものだ。
鹿 @a_hind 13日前
目利きを信用するかって話ならやっぱり食べ放題チェーン店とかのはないなー
Simeji Mushroom @mxaxaxm 13日前
奢ってもらったカルビならなんでもうまい
aka @Aka3213Aka 13日前
製造したものじゃないとこればかりはしょうがないね 上を頼んで「この店の上はこのレベル」と判断するか無い
オクラ @okura____love 13日前
実はオクラにも上級オクラなるものが存在する
ジェニー @jenny_canopus 13日前
じゃあ上ミノも同じようなものか
橘太郎AT @Tati_Automatic 13日前
情報を食ってるんだ
なちゃ @nachakey 13日前
そりゃいいものと良くないものは見た目も違うだろうよ。
gx9900 @GX9900GUMDAMX 13日前
原価厨の変速系ですね。
団扇仙人 @uchiwamaster 13日前
店長の目が信じられるか信じられないかというそれ以上でも以下でもない問題ですわな。信じられるお店なら何の問題もないでしょ。
sonimod @sonimod4 13日前
「カット時に上カルビとカルビの選別をせずに、上カルビのオーダーだろうがカルビのオーダーだろうが 同じものを提供していた」なら『違うのは値段だけ』とは言えるだろうが その店でカットする際に「(見た目や肉質等で)良い(と判断した)カルビ」を上カルビ、それ以外をカルビとしていたなら『違うのは値段だけ』ではないよね。
上下逆さまつげ @kitayokitakita 13日前
ワイがよく行く店は「その日に捌いたのを上、一日経ったら普通、三日目はランチ用にして残りは賄いか廃棄」って言うとったで。あとは厚みとかで決める店もあるとか。
sonimod @sonimod4 13日前
「上カルビ」「カルビ」と分ける際の判断基準が仕入れ担当やカット担当に一任される場合でも、 それなりの店なら、これまでの経験則での「良い部分」に該当する肉が「上カルビ」になるのであって、 当日分の肉質が良くなければ「今日は上カルビは提供無し」になるけれどね。
ぱんどら @kopandacco 13日前
カルビって部位は無いと以前聞いたのじゃが
おうまさん @oumasanx 13日前
本当ならひどいねこれ。
ろぼたま。 @Robo_Pitcher 13日前
信じられるのはロースだけ
firedreik1/只野夢窮 @firedreik1 13日前
CPUの選別品みたいな話やろ?値段だけやないやん。
Hoehoe @baisetusai 13日前
まず田中理恵を食べてみてから考えようぜ
暗黒饅頭 @ankokumanju 13日前
上カルビ頼むと大体脂の塊が出てくるから頼まなくなったなぁ…俺は肉が食いたいんだ
三好 隆 @miyopee 13日前
マグロだってそんなもんやろ
良月 @ryogetw 13日前
この子らは目利きを「気分で決めてる」っていう解釈してるの? じゃあマグロとかセリで同じ目方なら同じ値段って事になるけども
ケイ @qquq3gf9k 12日前
同じブロックの肉から目利きをして良い肉を選別するだから当然の事じゃん。「違うのは値段だけ」と言うのはお前に目利きする能力が無いだけだろ。
メリ夫 @meriod10 12日前
そんなことだろうと思った
Chariot @BLACK_RX_24 12日前
え?選別してるなら「名前が違うだけ」ではないじゃんか
はやし・しのぶ @Hirarinmac 12日前
そんなことより他人の金で焼肉食わせてくれるなら上カルビとカルビの違いなぞ一声たりと文句言わん。
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 12日前
「上」カルビなので、カルビの塊の中で上等なものを見た眼で判断してでも日本語的にはおかしくない。 トンカツでも天ザルでも何を「上」とするかは店任せで頼むものだし。
髭 総理 (Hige Sorry) @PMBeard 12日前
電車の中で聞いたクソな焼肉屋の一例に過ぎない与太話を全焼肉屋に共通する真理と受け止める阿呆がこれほど多いとは
kennel sanders @kennel36 12日前
クロックアップ耐性でCPUのグレードを選別するみたいな話だな
かぐ / 夏もお小袖 @okosode 12日前
疲れがたまっているのか、カルピスと上カルピスに見えた……
アルミ缶(肉)✩*⋆ @toolazytobegood 12日前
okosode もるだー、あなたつかれてるのよ(´・ω・`)
へすた! @Hesta 12日前
弟(工)「あんちゃん、2×9は?」 兄(長)「肉はいい肉上カルビ」
mr_harlock @mr_harlock 12日前
プラシーボ効果ですねわかります
teigakurekishineyo @patmschizophren 12日前
ネトウヨと上ネトウヨの違い
GAIA @2xpush 12日前
ぶっちゃけ焼き肉屋の希少部位とか希少部位ではないもの。最近やたらと部位の名前増えたけど、大した差はない。
とらとら @YGbbAl5jP3RY80u 12日前
別美味しい上カルビって部位があると思ってたら普通のカルビと同じ部位だと知ってなんだよ!大差ないじゃん!てことなんだろうなあ…
asdghhjklzxcvbnm @asdghhjklzxcvb1 12日前
上タンとタン、上バラとバラ、上ハラミとハラミ、、、一緒やったんか
nesus-B @NesusB 12日前
カルビについて知らないなりにトロみたいなものらしいと理解したんだけど、だとしたら、明確な部位の違い(境目)なんて無くて、さしの入り方がグラデーションに変わってるって事では?見た目も味もグラデーションに、徐々に変わる。だから明らかな上カルビの場所もあるし、カルビに近い上カルビに場所もある。グラデーションの肉の塊があって、それを切って2つに分ける。さしの多い方を上カルビ、少ない方くをカルビとする。その場合、切り口に近い部分はそれぞれの味が限りなく近くなる。そういう部分は必ず出てしまう。
毎日CO2とウ◯コをクリエイトする人 @co2andunkomaker 12日前
昔白木屋でグラスとジョッキのチューハイ、値段はジョッキのほうが高いのに、入っている飲み物の量は一緒で、違うのは氷の数だった、っていうのと似たようなもんだね。
inout @inout_in 12日前
見た目で選別してるわけだけど、その結果どのくらい味が変わるのか、って部分はこれだと分からないんでは?
inout @inout_in 12日前
まあ少なくとも、カルビ以上に上料理長と並料理長で違ってくるわけか
歴史 言語@እንጀራ @histoire_langue 12日前
masago53 「人の肉で」って書いているかと思ってしまった
ペンギン海未ねこちゃんはアマドリに行くの巻 @Penginumineko 12日前
PMBeard 全てではないにしろ、他にも同様の事例が報告されてる点からすればそれなりに数があると見ていいでしょう。
地蔵 @vOYp9FXU8EuvRlI 12日前
食べ比べしに焼肉行きたくなってきた
長 高弘 @ChouIsamu 12日前
つまり同じ店でも「店長が店に居る日と休んだ日で、上カルビがホンマに並カルビより美味いか??」が違う事が有り得る訳か
takatakattata @takatakattata1 12日前
サシたる違いはないってことかい
ꫛꫀꪝ✧‧˚ @25nmAI 12日前
そもそもカルビは店によって部位が違うとかいうし、あやふやな存在なんだろう
aaron_myette @aaron_myette 12日前
焼肉屋というかそもそも食肉業界というのは半島系か被差別系、まともな商いをやるわけないやん。
らくしぃ @x891rksy 11日前
多分元ツイートは選別品ですらなくて皿の色が違うだけの事例なんだろう
mikunitmr @mikunitmr 11日前
どっちでもいいけど、高級な肉って脂が多すぎて、食べててうんざりしてくるんだよな。カルビよりロースのほうが美味しい。 これが歳をとったということなのかと最近つくづく感じる。
な.ん.ば. @namba_1301 10日前
この前の店は味がぜんぜん違ったけどな。筋の多さとかなんだろうか
しゅら @syurash 8日前
大トロ中トロも目利き次第なんだけどな、
しゅら @syurash 8日前
mikunitmr 普通かと、牛肉でも実際にうまいのはA5よりA4ぐらいじゃないか?って論争はありますし
シッズ〇@ゲーム専用垢 @shizzumaru 7日前
一応農作物の等級もほぼ見た目だけで決まるので、 そんなもんと言えばそんなもんよ。
Tadashi 昼行灯 Iwato @t_iwato 7日前
ちゃんと筋肉の名称で呼べば解決するのに、なんでもカルビとロースにして残りを「希少部位」と呼びたがる飲食業界が悪い。
技北 皆(わざきた かい) @Kai_Wazakita 7日前
目利きで決めるって割と大事では……?極端に言えばブリとフクラギだってそれを分けるのは目利きなわけで……
Shiro @Shiromagenta 7日前
Kai_Wazakita その日仕入れたうちの上位50%を上、残りをカルビとする、みたいな基準だと、日によってはほかの日のカルビ以下の上カルビが発生したりするじゃん?
技北 皆(わざきた かい) @Kai_Wazakita 7日前
Shiromagenta 目利きが間違ってなければ、少なくともその日のカルビ以下の上カルビはありませんがね。それと、仕分ける数が多ければ多いほど上位下位50%のような相対的な基準で分けるよりはサシの入りだとか色、ツヤの絶対的な基準の方が楽でしょうね。
あくとねしー @actnecies 6日前
まとめ説明文の「ちなみにポテトチップスはカルビーが好きです」が好き
長 高弘 @ChouIsamu 5日前
aaron_myette 大丈夫だ。君よりは遥かにマトモな人達だから。
はくまに・アーチボルト @haku_mania_P 4日前
ワシはなあ…歳食ってカルビが食えんようになってしもうたんじゃ…油っこくてな…
ログインして広告を非表示にする
ログインして広告を非表示にする