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今日電車の中で聞いた会話。 『オレ焼肉屋でバイトしてたんだけど、知ってる?』 「何?」 『普通のカルビと上カルビの違い』 「油のノリ具合とかじゃないの?」 『ううん。違うのは値段だけ』 ・・・・・・マジで?
2019-06-11 21:21:38@Kenji_Inoue_ FF外から失礼 そういえば、ワンカルビってチェーンは 昔、「カルビ」「上カルビ」とメニューに有ったのに 最近では、「上カルビ」だけに成りました。 食べ放題のチェーン店なんですけど・・
2019-06-12 06:58:04バイト経験者によると
@Kenji_Inoue_ マジです。 自分もバイトで焼肉屋をしてましたが、料理長が目利きで決めてました。 なのでその日によって品質も多少違いがあったりします。
2019-06-11 21:28:58@Kenji_Inoue_ 僕も焼き肉屋でバイトしてましたが、見た目がいいカルビが上カルビってついてるだけで、肉は同じです
2019-06-11 21:23:55@Kenji_Inoue_ 某チェーン焼肉店でアルバイトしてましたが、同じパックの冷凍肉の中から「これは上カルビとして出せる」「これは並」と選り分けてました。多分そういう話かと。
2019-06-12 13:24:06は?
スカージなんてどうでもよくなる衝撃の情報を知りました 上カルビはカルビより見た目がいいってだけで味は同じらしいです 絶望するわそんなん
2019-06-13 07:35:19最終的な結論は「店による」
@Kenji_Inoue_ はじめまして。 カルビと上カルビですが 僕がいた店舗では部位がカルビと上カルビで違うのと、柔さやサシの入り方で分けてました。
2019-06-12 06:30:32まぁ、頼んで並べて食うととわかるけど カルビと上カルビは品質の違いだけって店は多い。 実際食べてみるとわかるけど好みによってはカルビのほうが合うこともある。 店によってはそもそも和牛と輸入牛くらい違うこともある。
2019-06-11 23:16:31まとめの途中ですが、ここで飯テロです
皆様に、大切な報告があります。 私くぅ社長は、本日9月28日をもちまして、一番好きな食べ物が生春巻きから、特上カルビに変わりましたことをご報告させていただきます。 pic.twitter.com/QF6hXDGQUz
2017-09-28 20:49:34そもそもカルビとは
カルビという語は、下腹を意味するモンゴル語(kharbin)の借用と見られるが、最初の用例が現れるのは朝鮮時代に入ってからである。朝鮮時代の本では「乫飛」という漢字で書いていて、丁若鏞の『雅言覚非』では「曷非」と記録されている。
2004年ごろから、韓国では米国産、カナダ産、ドイツ産など産地も部位も異なる肉と骨を食用接着剤で結合し、人工調味料で味を調える人工カルビが流行している。