安くて美味しいご飯の裏に。

たいしょう @taisho__

外食産業で月80時間未満の残業に押さえている会社ないと思う。それで皆が安くご飯食べられてる。 RT @kwmr_posse: 【新入社員の過労死判決　居酒屋チェーン経営陣に「不法行為責任」】 （中略）「月80時間以上の残業は外食産業では当たり前」って大庄の反論に怒りと悲しみ（略）

たいしょう @taisho__

僕が退職する直前の某外食産業では、六ヶ月ほど、週6回ペースで、しかも朝11時～朝6時の時間帯で働いていた。途中休憩8時間を好きなところで取れという仕組み。深夜12時以降は僕一人で、フロアとキッチンと。店長は自分のオーダーを入れて、片付けずに帰る。身体壊して辞めた。

たいしょう @taisho__

でも、みんな、安いご飯が食べられればそれで満足でしょ？外食産業では、恐らく年間数人が過労死して、十人単位で自殺者が出て、数千人が在職数年未満で辞める。でも、働くものの権利が守られた結果、安い食い物食べられないなら、働くものの権利なんてどうでもよくでしょ？別に誰も興味ないと思う。

たいしょう @taisho__

せめて、死なない程度に働きたいとか、殴られたり蹴られたりしない職場で働きたいとか、少しは楽できるお給料もらいたいとか。みんな甘えだと言い出すんだもんな。極限まで安い外食が食べられれば多くの人はそれで満足。労働条件を極限にすることは外食産業の企業努力として当然と言う人までいた。

たいしょう @taisho__

あ、あと、外食産業で正社員として勤務していた期間は正社員の履歴としてはカウントしませんからと面接で言われた時は本当につらかったなぁ・・。アルバイトと同じ、フリーター扱いって言われたことが一度ある。あの会社のことは未だに忘れられない。

たいしょう @taisho__

深夜営業終わった直後に店長会議開催して、関東一円から深夜営業明けの店長が本社に集まって、寝てるとビルから飛び降りろと言われるとかさ、一般的には頭おかしいとされる対応やっている会社がマスコミで賞賛される。マスコミが同様の風土だから異常とわかんないんだよ。

たいしょう @taisho__

そうだ、一番大事な話を忘れてた。そういう過酷な生活してる外食産業の従業員がお客さまの食の安全に全力尽くすと考えること自体がどうかしてると思わない？富山の事件には潮目の変調を痛感させられましたよ。