よろしゅうおあがり ー関西ごはん噺ー（1）治島カロ先生ツイートまとめ
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治島カロ
@kijincalo
「串カツ」 新世界です。やっこの串カツです。小路を少し入った場所にあるお店で、観光地化される以前の雰囲気がまだ残っています。 マンガの続きは各電子書籍配信で。 よろしゅうおあがり ー関西ごはん噺ー(1) (ぐる漫) 少年画報社 amazon.co.jp/dp/B07XP8LKR4/… @amazonJP より #思い出食堂 pic.twitter.com/8xdgH0az6A
2019-09-28 00:11:04
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治島カロ
@kijincalo
思い出食堂「あげもん」、新世界の串カツはタネに小麦粉の衣をたっぷり付けてからキメの細かいパン粉をまぶして揚げます。カツというよりアメリカンドッグのようなのっぺりとした見た目になりますが食べるとバリッとする独特の食感です。この衣こそが安くで腹一杯になる秘密なんです
2014-06-16 06:21:40
治島カロ
@kijincalo
@AmazonJP 「キャベツ食べ放題」「串カツのデフォは豚ではなく牛」「ソース2度付け禁止」「キャベツですくって掛けるならセーフ」など色んな作法のある大阪の串カツです。串カツ好き達それぞれこだわりがあってみんな譲らないので、どこの店が一番かという話になると結局それぞれの好みという結論になりがち…。
2019-09-28 00:19:02
治島カロ
@kijincalo
@AmazonJP 大別すると、揚げ置きした串カツを2度上げするお店と、注文してから衣を付けて揚げて出すお店とがあります。揚げ置きのものはカラッと揚がって軽いです。新世界の串カツ店は注文してから揚げるお店が主流で、独特のもったりした衣にきめ細かいパン粉をまぶして揚げるのを目の前で見ながら楽しめます。
2019-09-28 00:28:18
治島カロ
@kijincalo
「ホッペチヂミ」 ホッペは牛の肺を入れたチヂミ。モデルにしたお店は鶴橋駅前商店街のたこはちです。鶴橋という街の魅力をとにかく描きたかった回です。 マンガの続きは各電子書籍配信で。 よろしゅうおあがり ー関西ごはん噺ー(1) (ぐる漫) 少年画報社 amazon.co.jp/dp/B07XP8LKR4/… より #思い出食堂 pic.twitter.com/8KTt1qgfES
2019-09-28 22:30:42
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治島カロ
@kijincalo
@yukidaruma1175 牛の肺をピリッとしたタレで味付けして焼いたものが入ってるチヂミです。テイクアウトもできるのでおうちで温めなおして食べるのもおいしいですよー。鶴橋の駅から割と近いお店です。 鶴橋は面白くておいしいものがたくさんある…
2019-09-28 23:39:09