『ペペロンチーノはイタリアの油そば』パワーワードと共に美味い料理への理屈がまさに真理「これはガチ」

河津漱石 @s_kawazuwazu

pic.twitter.com/9KxfaiLTQq

拡大

大刀🔞・ザ・ヒュージザンバー @DAIGATANA

ペペロンチーノのコツ① 塩加減 寝惚けたパスタが食いたくないなら茹で汁にはたっぷりの塩を加えましょう。 具体的には水1リットルに対して大さじ1（18g）。 塩加減は茹で汁をパスタが吸う分とオイルソースに加える分を考慮すること。茹で汁は大さじ5が目安。 pic.twitter.com/GzWC7wqDLb

拡大

拡大

拡大

大刀🔞・ザ・ヒュージザンバー @DAIGATANA

ペペロンチーノのコツ② ニンニク加減 ニンニクは 2mm角に刻む 1mm厚に薄切り 塊のまま（粗く潰す） の三つがオススメ。100ccほどの油で小鍋でじっくり揚げる事で香りも出て、サクサクの食感も加わり飽きの来ない味になります。 pic.twitter.com/H3DiAw9JEn

拡大

拡大

拡大

拡大

大刀🔞・ザ・ヒュージザンバー @DAIGATANA

ペペロンチーノのコツ③ 油加減 油はケチらずたっぷり使え。大さじ5ぐらいがオススメ。 pic.twitter.com/csfXlvZVUH

大刀🔞・ザ・ヒュージザンバー @DAIGATANA

明日からお店の味！！（多分） ペペロンチーノのコツと言われているソースの乳化ですが、特に難しい事は無くオリーブオイルと等量の茹で汁を加えてこんな感じで15秒ぐらいグルグルすると出来ます。分離していた水と油が溶け込むのが分かる筈。 手際が悪いのは片手で撮影してるからです。 pic.twitter.com/eoKLdBFf33

大刀🔞・ザ・ヒュージザンバー @DAIGATANA

美味しいペペロンチーノを食べたいなら油をケチっちゃ駄目よぉ〜！最低大さじ3、出来れば5！塩はお湯1リットルに対して大さじ1！ソースの乳化だってイチイチ気にしなくて良いの！パスタより先に茹で汁をオイルに大さじ5入れれば良いのよぉ〜！ニンニクだって小鍋で先に揚げればサクサクなんだから！ pic.twitter.com/tdeUJ830at

拡大

拡大

拡大

拡大

草薙潤 @ponkotsumaster

＞寿命の短縮無しに美味いモンは食えない 真理！！ twitter.com/DAIGATANA/stat…

大刀🔞・ザ・ヒュージザンバー @DAIGATANA

いいか野郎どもッ！「お洒落なパスタ〜〜」なんて思って作るから寝惚けた味の塩の薄いペペロンチーノを食う羽目になるんだッ！！これは「イタリアの油そば」だッ！！塩をケチるなッ！油をケチるなッ！！寿命の短縮無しに美味いモンは食えないと思えッッッッ！！ pic.twitter.com/ePSVn7fatz

2020-04-14 23:03:56

くろだのやすたか@💉×4 @an_tropical

審理 of 審理。 茹でるお湯には塩をしっかり、油をキッチリ使って乳化させ、ワッシャワッシャやってやった方が旨く作れる実感がある。 旨さはカロリー！ twitter.com/DAIGATANA/stat…

通りすがる名無し⁴ @TSnameless

ビバ不健康フード！！！！！！イエーイ！！！！！！ 塩！！！油！！！！！唐辛子！！！！！！！ 何が塩分控えめで変わらぬ美味しさじゃクソが！！！！！！！！塩控えめとか食った気がせんクソじゃ阿呆め！！！！！！！ 人生太短く生きようぜ！！！！！！！！フハッハー！！！！！！！！！！！！！！！ twitter.com/DAIGATANA/stat…

kart @kart21271024

ニンニクとオリーブオイルで味わうもんだよね♪ 「高カロリー」と書いて美味しいと読むそうですｗ twitter.com/DAIGATANA/stat…

masa_u @mixedsunburst

美味いものは体に悪い。これは真理。ワイも体に悪いもの貪りたい！ twitter.com/DAIGATANA/stat…

🌏金玉限界ワールドくん🌏 @candy_sus_man

@DAIGATANA @plan039 塩と脂は料理の柱ですね。

大刀🔞・ザ・ヒュージザンバー @DAIGATANA

宣伝 twitter.com/DAIGATANA/stat…

大刀🔞・ザ・ヒュージザンバー @DAIGATANA

C97の再現レシピ本、現在委託販売中です！ トーストを食べる手が止まらない、海老の殻の出汁をたっぷり抽出した濃厚シュリンプトーストから濃厚で香ばしいタレがヤミツキになるタイ料理まで、幅広く揃えました！ 🍈melonbooks.co.jp/detail/detail.… 🐯ec.toranoana.shop/tora/ec/item/0… ZIN shop.comiczin.jp/products/detai… pic.twitter.com/u8h2c8KBPA

2020-01-03 20:40:36

aira @aira35976534

童貞料理美味しそう