Togetter/min.tを安心してお使い頂くためのガイドラインを公開しました。

『ペペロンチーノはイタリアの油そば』パワーワードと共に美味い料理への理屈がまさに真理「これはガチ」

※作り方を追加しました! 絶対美味しい
367
大刀🔞・ザ・ヒュージザンバー @DAIGATANA

いいか野郎どもッ!「お洒落なパスタ〜〜」なんて思って作るから寝惚けた味の塩の薄いペペロンチーノを食う羽目になるんだッ!!これは「イタリアの油そば」だッ!!塩をケチるなッ!油をケチるなッ!!寿命の短縮無しに美味いモンは食えないと思えッッッッ!! pic.twitter.com/ePSVn7fatz

2020-04-14 23:03:56
拡大
拡大
拡大
拡大
www
blade0@オッ㌠ @blade0

_人人人人人人人人人人人人人人人人人人_ > ペペロンチーノはイタリアの油そば <  ̄Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y ̄ twitter.com/DAIGATANA/stat…

2020-04-15 01:40:46
石玉 @nyhlh60zoS2mtyZ

ペペロンチーノは「イタリアの油そば」!なんというパワーワード。 twitter.com/DAIGATANA/stat…

2020-04-15 02:20:07
うれい @Urei_U0

なるほど、この考え方はなかった。イタリア式油そばか。。。

2020-04-15 12:04:01
こわけそ君 @kowakes

イタリアの油そば...!その響き、惹かれるッッ! twitter.com/DAIGATANA/stat…

2020-04-15 11:00:08
赤福(低浮上) @mobshow

〉寿命の短縮無しに美味いモンは食えないと思え 名言やなRT

2020-04-15 12:13:53
納得である
Kilroy Was Here @cutnipper

これはほんと。ペペロンチーノ、にんにくと油と塩をケチらない事によってうまいものになる

2020-04-15 12:15:52
窓際守和泉 @I_zu_mi

「イタリアの油そば」には納得。油がっつりニンニクがっつりのペペロンチーノまじ美味いもんな

2020-04-15 12:12:15
aresty @aresty11

とりあえずオリーブオイルと塩足しておけば食えるものになる

2020-04-15 12:13:37
plan🏕熊野プラン🧸 @plan039

@DAIGATANA ペペロンチーノの油ケチるなまじで共感です🙏油そばくらいにしたいですよね…

2020-04-14 23:06:35
こはる@ガムートたんのお尻をモフり隊隊員 @Black_cyc

@DAIGATANA 以前パスタ屋で働いていた時、責任感無いわ当たり強いわ我が儘だわで、正直嫌いな店長がいました。 ただ一つだけその人にもポリシーがあって、それだけは評価しているし尊敬もしてます。 「パスタは麺を食べるのではない、ソースを食べる為の麺だ。 ソースに妥協も手抜きもするな。」という教えでした

2020-04-15 01:28:34
Aotobot(アオトボット) @Aotobot624

速水もこみちさんの「追いオリーブ」は正しかったのか?アブラブラブラ油谷~。 twitter.com/DAIGATANA/stat…

2020-04-15 04:12:45
ご飯とゲームと私 @yu0801056

これはガチ え?マジ?こんなに?マジ?? ↓ ウマーってなる

2020-04-15 12:00:53
式村比呂 Hiro Shikimura @saburou_sinra

@DAIGATANA シーセニョール! ぺるふぁぼーれふぁぼーれ!

2020-04-15 11:19:24
【星の使徒】カラバ @srssrssrs79

イタリアだとペペロンチーノは家庭で食べるらしい

2020-04-15 11:57:02
ア寿朗🌸春 @25azu

全く動いてないけど突然ギトギトの油そば食べたくなった

2020-04-15 12:01:49
美味い…
へだる @hedalu244

油そば | ペペロンチーノ 中華麺 | パスタ ごま油 | オリーブ油 にんにく | にんにく ラー油 | 唐辛子 チャーシュー | ベーコン ネギ | (キャベツか何か) 卵 | (たまに乗せる) なるほど twitter.com/DAIGATANA/stat…

2020-04-15 11:29:37
残りを読む(17)

コメント

yuki🌾㊗️6さい🎉⚔ @yuki_obana 2020年4月15日
アーリオオーリオの方が…素パスタにガーリックとオリーブ油ぶっこんでぺぺかけてまぜまぜするだけだし(´・ω・`)
13
@onpu_original 2020年4月15日
オリーブオイルとにんにくと塩コショーしか構成要素がない料理でこれらをケチってまともな味になるわけないですねー
101
語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2020年4月15日
言い換えればニンニクマシマシアブラカラメか
95
アーソル @Earsol 2020年4月15日
ペペロンチーノは、たっぷりの油にニンニクと唐辛子の旨味を吸い込ませるのがポイントです! 高カロリー?美味けりゃ良いのよ美味けりゃ!!
25
masano_yutaka @masano_yutaka 2020年4月15日
カルボナーラは生クリームとチーズをケチっちゃいけない。
7
あるふど @1WCzPF0jcLKan43 2020年4月15日
masano_yutaka 「生クリーム」と言う単語を出すと、カルボ警察が…
53
@runtsunami 2020年4月15日
体に悪い料理こそ最高の贅沢よね
9
和菓子 @nkltsl2 2020年4月15日
量もさることながら、ペペロンチーノに 限らずイタリアンはオリーブオイルの質が味を左右すると言っても過言ではない。 オリーブオイルは金をかけても裏切られないから、スーパーで売ってるものでも良いので高価格帯を一度試しててほしい。 追いオリーブの理由が解るから。 そう、オリーブオイルはオイルそのものが立派なソースなんですよ。
44
mmmmm @mmmmm18140604 2020年4月15日
鰯の塩辛で旨味マシマシ
5
和菓子 @nkltsl2 2020年4月15日
nkltsl2 いきなり高価格帯オリーブオイルに手を出そうにもブランド多いし外れ引くのも怖い……という人は、値段の割になかなか味の良いサイゼリヤのオリーブオイルから始めるのもオススメ。 レジで販売してるよ!
27
柿木まめ太 @kakinokimameta 2020年4月15日
体調悪い時ほどトドメくれるようなモン食いたくなるよね。
4
クイバチカ @quibachika 2020年4月15日
スタバ(イタリアのすがた)
5
和菓子 @nkltsl2 2020年4月15日
runtsunami 実はオリーブオイルは健康に良い油として古代から使われており、実際にそれを裏付ける研究結果もあるそうなので、入れれば入れるほど健康に良い(カロリーゼロ理論方式)
35
JIT_MIRUMIRU @JIT_MIRUMIRU 2020年4月15日
(クラシックな)フレンチもそうだけど、「塩辛くなるギリギリまで塩をぶちこむ」ってのが肝。
1
Kei Nishikawa @KeiNishikawa3 2020年4月15日
カルボナーラはイタリアのたまごかけごはん
5
Mill=O=Wisp @millowisp 2020年4月15日
脂と塩と、ときどきお糖
2
宇治金時 @uzikin 2020年4月15日
バターもけちっちゃだめ!マーガリンで代用とか量を減らしてとかするんだったら使わない!ぐらいの感覚で
23
꧁꧂眼鏡オヤジ꧁꧂ @kgbn1112 2020年4月15日
パスタを茹でる時に使うお湯に入れる塩の量は、海水よりも薄めまで入れたほうが美味い。海水が塩分濃度3.4%だから、2%~2.5%を目安にすると、6L鍋なら塩120g~150g。測ってみればわかるがめちゃ多いからな。計量カップでドバーだよドバー
3
ほうじちゃ @younomec 2020年4月15日
サイゼリヤのオリーブオイル売ってるの知れただけでも有難い レジ周りって食後さっさと会計するだけだからいつも見てないや 世が落ち着いたら覗いてみましょうねえ
10
伍長 @gotyou_H 2020年4月15日
ケチるって言うか、ビビりすぎだわな。「油はあくまでもフライパンへの保護、こびりつき防止材です」みたいなのならともかく、食材に油を吸わせて食うやつは、基本的に大匙単位で良い。
14
鶏男ザ3番目 @MenyouToriotoko 2020年4月15日
美味しものほど体と財布に悪いのだ。
3
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2020年4月15日
ペペロンチーノは「辛いの」って意味だからオイルベースのソースかと。トマトソースやクリームソース使わないで焼きそば感覚で色々な具炒めて混ぜるの楽で良いですね。アンチョビーペーストやドライトマトの刻んだの入れるとイタリアっぽい雰囲気でるかも
2
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2020年4月15日
具材から出る水分やスパゲッティの茹で汁と油をフライパンを細かく動かして乳化させるとスパゲッティへのからみが良くなります
3
ざの人(棘用垢) @zairo2016 2020年4月15日
油そばのたぐいは食ったことないと思ってきたが、そうか、ぺぺロンチーノは、油そばそのものだったんだな。納得。
0
ざの人(棘用垢) @zairo2016 2020年4月15日
nkltsl2  オリーブオイルちょい塩トースト がうまい。というのが一つの味の選択基準ににはなりそう。 安いやつでこれをしても?美味しくないんだなこれが、
3
ざの人(棘用垢) @zairo2016 2020年4月15日
速水もこみち さーん 出番です!(笑
1
蒼ウミガメ @aouiae_mgm 2020年4月15日
又の名を「極貧のパスタ」。健康なんて金持の考えそうなことは不要よ
12
みま @mimarisu 2020年4月15日
マスク売り切れは慣れたがパスタ品切れは切れそう
2
ジョエーウ @joejoeu 2020年4月15日
ペペロンチーノ警察かと思ったら山賊の集まりだった(ヒャッハー的な味わい)
10
金目の煮付 @kinmenitsuke 2020年4月15日
なんにせよ、写真がうまそうでうまそうで…。
3
ドラゴンチキン ネリウマ⭐︎いさお @dragonchicken19 2020年4月15日
学生の頃はオリーブオイル、にんにく、一味唐辛子を買い込んで毎日食ってたな。
1
pekoe_tw @peckoe_tw 2020年4月15日
さすが絶望のパスタ。絶望の意味が違う気がするけど気のせいだな!
11
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2020年4月15日
好み次第だけれどもツナ缶使って「濃い味」にしたかったら鶏ガラスープの素を使ってみるのもおススメ
1
kartis56 @kartis56 2020年4月15日
nkltsl2 むしろ高いやつ(EV)使うとオリーブ臭くて食べられないやつになる
2
青たくさん @no6m5o 2020年4月15日
お腹すいた、ガッツリ食べたい。
1
転倒小心 @tentousho 2020年4月15日
タイムラインで学生さんに簡単でおいしいご飯の作り方を紹介するロボがまた世界の真理を突きつけてらっしゃった・・・最高や・・・
0
プラタ @prata_0123 2020年4月15日
ボロネーゼなんかもチーズ混ぜ辛味牛肉丼トマト風味みたいなもんだしなぁ
3
@katagatar 2020年4月15日
masano_yutaka 動くなカルボナーラ警察だ! カルボナーラは塩漬け豚肉(なければベーコン)、ニンニク、胡椒の香りを移した、笑えるくらい大量のオリーブオイルを、パスタのゆで汁と卵黄で乳化させたやつだ!でも正直生クリームや溶かしチーズ、バターは味変感覚でいけるぞ!
27
青川龍樹 @aokawatatuki 2020年4月15日
上野アメ横の中華屋台で西安風ペペロンチーノとやらを頼んだらビャンビャン麺が出てきたなぁ。 美味しかった。
6
B.a.k.a.ぼうなす⋈ @bounasu 2020年4月15日
>寿命の短縮無しに美味いモンは食えない その昔、ペペロンチーノにカラムーチョかけて食うのが好きだったんですけど、ある日それ食った直後にぶっ倒れて病院に担ぎ込まれましてね……。胆石詰まらせて膵炎でした。みんなはほどほどにね。痛いよ、死ぬほどw
9
kmkm @kmk4646 2020年4月15日
油ちょっぴり味ぼんやりなペペロンチーノを3回食べるより、油も塩もニンニクもがっつりなやつを1回食べる方が良いな
4
席上 @Nonsomnia 2020年4月15日
でも油と塩が決め手なんて百も承知の上で減塩減塩って味のボヤけたペペロンチーノ出すのが母親だし、そしてそのイマイチなペペロンチーノこそがいつまでも覚えてる家庭の味だったりするんだよな
19
きさら@冬が来た @m_kisara 2020年4月15日
体に悪いものはだいたい旨い(一部は体が拒否するレベルだけどw)
0
Yamamaya @yamamaya3 2020年4月15日
タムラコック長「塩が足りない」
0
ドラゴンチキン ネリウマ⭐︎いさお @dragonchicken19 2020年4月15日
カルボ警察っていうと鼻カルボはよしか思い出せない。
1
アマリル @arumarux 2020年4月15日
yuki_obana それもう唐辛子入れるだけでペペロンチーノだぞ
11
IJN(題字:榊莫山) @JapanNavy_Blue 2020年4月15日
カルボナーラ作るのに投げ売りしてた生クリーム使ったら完全に製菓用の香料入りのやつで、異様に甘い香りのカルボナーラが出来上がった話する?
5
ぷさりん13(ROOM/アマアソ) @psrn13 2020年4月15日
ペペロンチーノを現在進行形で食べたくなるやつ
1
まっくろなねこ @blackcat009 2020年4月15日
ペペロンチーノは、さっきまでグツグツ煮え立ってたようなオリーブオイルの皿の上に浮いてるようなのが好き
1
keisoudo @oceanfirst41 2020年4月15日
なるほど、と納得せざるを得ない(笑)
0
Ukat.U @t_UJ 2020年4月15日
ペペロンチーノはお家で作るパスタだけど油そばはお家で作らないよね。作らない…よね…?
0
すなのうつわ @host_st 2020年4月15日
ペペロンチーノはジャポネだった…?
1
アリマユウ @Pomu5Pomu 2020年4月15日
逆だよ油そばこそがペペロンチーノというシャレオツ料理なんだよ
2
うさが @Unlimited_SaGa 2020年4月15日
生クリームでスープスパみたいな状態になったカルボナーラは邪道 温玉乗ってんのは外道
0
野良馬 @nobody_oyaji 2020年4月15日
t_UJ 普通に作りますが。  茹でた麺とお湯(スープ)で割る前の濃縮ダレ絡めて酢とラー油で味整えるだけなんで。
3
野良馬 @nobody_oyaji 2020年4月15日
host_st そういやスパゲティ軽く炒めるレシピも見た事あるなーペペロンチーノ。
0
いべり @153kcal 2020年4月15日
母の愛(油少な目♡塩分控えめ♡お野菜追加♡)は料理の邪魔になることもよくあるからな
4
de2007 @de20072 2020年4月15日
nobody_oyaji うまそう… 作ってみますありがとう
1
マクガン @Makugan32 2020年4月15日
油にしろ脂にしろ、たっぷりの方が美味いのは確かですけど、胃もたれが待ち構えてますからね…そこは要注意。
0
kenjirou_takasima @kenjirou 2020年4月15日
kakinokimameta 痛風発作の時に辛いもの食うようなものですな(発作中は刺激物NG)
0
kenjirou_takasima @kenjirou 2020年4月15日
nkltsl2 油まみれにしていいんですね?! やったー!
0
IJN(題字:榊莫山) @JapanNavy_Blue 2020年4月16日
一口食って泣きながら生ゴミ直行(蘇るトラウマ
2
@katagatar 2020年4月16日
JapanNavy_Blue 甘味はまだいいとして、バニラ香料が入ってるやつだとキツいんだよなぁ・・・
1
てっしーー @tessy0930 2020年4月16日
おおお……この料理が日本に来てうん十年……なぜ……なぜ気づかなかったその事実に……そうだ、ペペロンチーノは……その地方のおかんの味ということに…!!(どんっ!)
1
ロペス課長(47) @Atsunori_Lopez 2020年4月16日
ojisan_think_so (二郎系の場合「カラメ」は辛いという意味では)ないです
2
tanasinn @tanasinn88 2020年4月16日
サイバラ先生も世界の人口の多くは塩と油で寿命縮めてんだよと言うてはった。 体に良いからって青虫みたいな食生活なんかできるかよ。 国防婦人会みてえな潔癖バカに怯えて暮らすのは死ぬより余計悪い。
5
真砂 @okayasumasa 2020年4月16日
美味いものは罪の味。皆知ってるね?
2
しわ(師走くらげ)@寝貯めしたい @shiwasu_hrpy 2020年4月16日
JapanNavy_Blue しょっぱいバニラカスタードもどきの絡まったパスタは脳みその全力否定が凄そう…そりゃ泣いていい
4
neologcutter @neologcuter 2020年4月16日
やっぱり健康に留意しないものはうまい!!
1
毘藍 山風蠱(元16TONS) @moonintears16t 2020年4月16日
でも油そばは油って言ってるけどそもそもコトコト煮詰めた濃いタレだぜ?塩とニンニクとトウガラシだけで油そばなんて、ラーメン界におこがましいとは思わんかね。ただし誰かが考案したサイゼ油そばコンボはちゃんと油そばしてる
4
aiko_28chan @aiko_28chan 2020年4月16日
最近市販のパスタソースを使うようになったんだけど、袋から出てくる油の量が1食分なのにかなりあるからびびる。そして美味しいからお皿をパンで拭う位の勢いで完食しちゃう。もちろんカロリー表示は見ないことにしてる。REGALOの「ペペロンチーノの希望」がお気に入り。
1
じぇいあい @JudgmentI 2020年4月16日
塩入れると塩辛くなって嫌なんだよなぁ。唐辛子とベーコンて十分味ついてるし…
0
AS @AS76233370 2020年4月16日
masano_yutaka 1WCzPF0jcLKan43 カルボナーラ警察としては、生クリーム使うイタリア人が認めないカルボナーラはそれはそれで美味し日本国内ではあれをカルボナーラと呼ぶことに異議はないけど、生クリーム必要になる時点で、チーズケチりまくってるやんとは思う。似非カルボナーラはチーズと豚肉(からでる油)けちってるから、それを補うために生クリームが必要になる。
0
野良馬 @nobody_oyaji 2020年4月16日
moonintears16t 昔の中華屋のラーメンではスープ(タレ)にラード普通に使ってた気が。  つか珍珍亭も使ってるそうな。https://www.favy.jp/topics/20493
1
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2020年4月16日
「カルボナーラ」は炭焼き風とかそんな意味で黒コショウが炭の粉っぽいのがミソらしいです。そこらへんのイタリアの地域性を考えると肉と乳製品にはバター、トマトや海鮮にはオリーブオイルという使い分けも面白いです。
1
ECHO @echo2944 2020年4月16日
影武者徳川家康でもこの世でもっともうまいものは塩と言っていたからな
0
這いよれ!りるひさん @riruhi 2020年4月16日
オリーブオイルとドレッシングはサイゼリヤでよく買ってる。 会計の時に言えば出してくれるよ。 後、ワインのマグナムボトルは注文してその場では飲まずに家飲み用に持って帰る。 これも持ち帰り用の袋くれます。 昔から要望はあるはずなんだけど、唐辛子フレークも売ってくれたら完璧なんだがな・・・
2
kartis56 @kartis56 2020年4月16日
riruhi ワイン持ち帰れるんだ…それはいいこと聞いた
1
みゆう @MinamidaYminami 2020年4月16日
カルボナーラ、ペペロンチーノ、ジェノベーゼ等様々なパスタを知って食べるようになると、ミートソースやナポリタンは時代遅れ(何故、昭和時代まで日本では、パスタはこの二種類しかなかったんだろな?)のイメージに ( =^人^=)づ🍝
0
Momo @momocyk 2020年4月16日
これはおいしそうで役立つまとめ。ペペロンチーノ作りたくなります。ありがとうございます。
0
八本しめじ @Eight_Shimeji 2020年4月19日
突発性膵炎があると判明してからはこの手の油&香辛料マシマシなメニューは全く食わなくなってしまったけど、それでも食べたくなるときがあるんだよな……。 「寿命の短縮」って言っても、一気にコロッと逝くわけじゃないのがかえって残酷な気すらしてくる。
1
[有効期間] @xooxvxoox 2020年4月21日
オリーブ油は旨いよねぇ。最近カレー作った時も追いオリーブ油するよ。ポトフとかコンソメ使ったスープにも追いオリーブ油してる。あと、油ケチったらいかんのは茄子使った料理だなあ。
1
Kyon-C @rosetail513 2020年6月6日
初めて汁無し坦々麺を食べたときに、これめっちゃ辛いミートソースじゃん、と思った覚えが
1
Ellie @miuellie 2日前
この記事、ペペロンチーノを作る時に読んでます。 オイルとニンニクをたっぷり入れたペペロンチーノは美味😋
0