ラーメン旅

エグゼ @egze_gbf

自家製麺 麺や ひなた (兵庫・塚口) 特製濃口醤油らーめん ＋ チャーシュー丼 鶏ガラ醤油のあっさりスープに細麺。特製はホロホロで大きいチャーシューが3枚も付いてくるので食べごたえ抜群。醤油を感じながらスープを完飲。 pic.twitter.com/8wxoHjNFf6

拡大

拡大

エグゼ @egze_gbf

中華蕎麦 葛 (大阪・本町) 出し蕎麦 ＋ 味玉 本枯れ節の出汁が香る鶏白湯のスープは、エスプーマされクリーミーで後味さっぱり。中平細麺に大きめに切られた玉ねぎが特徴的。味玉は燻製されてました。 pic.twitter.com/2xpm5fTKLI

拡大

エグゼ @egze_gbf

小麦と生きる道 (大阪・心斎橋) 煮干し中華そば (限定) ＋ とろり味玉 ＋ レアチャーシュー丼 煮干しの旨味と醤油のキレが突き抜けるスープに全粒粉入りの中細麺。一口目からスープを飲む手が止まらない。苦味等は一切無く、煮干しの旨味だけがガツんと来るスープは初めてでめちゃくちゃ好みでした。 pic.twitter.com/r8uH6goKCO

拡大

エグゼ @egze_gbf

みな麺 (難波) 清め・染 (しむ) 醤油らーめん＋炙りチャーシュー丼 UNCHI系列の新店舗。鰹節風味の甘口醤油スープに全粒粉入り中太麺。シンプルだけど品名の通り体に染みる一杯。 pic.twitter.com/84kWreFY6K

拡大

エグゼ @egze_gbf

らーめん チョンマゲ (兵庫・元町) 特製らーめん壱 ＋ 大盛 昆布と鰹節風味のやさしい醤油スープに、全粒入りの硬めの細麺。チャーシュー2種、味玉、メンマ、鰹節、ネギ、ワンタンと具沢山。チャーハンも食べたかったが半セットがなかったので断念。三宮店に統合予定。 pic.twitter.com/p32tOOn1zS

拡大

エグゼ @egze_gbf

中華そば 無限 (大阪・野田) 特選中華そば ＋ チャーシュー丼 地鶏のコクと旨味たっぷりの醤油スープにモチモチの細麺。チャーシュー丼は海苔の香りが良く注文推奨。着丼直後のスープを3杯取皿に分けておき、完食後に飲むと地鶏と醤油の風味が濃いスープを感じることができ、最高の〆となる。 pic.twitter.com/Z4RYAxa3gw

拡大

エグゼ @egze_gbf

塩元帥 塩つけ麺 ＋ フルセット 塩分高めのつけ汁と甘めの味玉の相性良く、餃子のタレはこしょう山盛りにするのが好み。取り放題のキムチとチャーハンをかっ込み満足の最強フルセット。 pic.twitter.com/zX1Rqud2hK

拡大

エグゼ @egze_gbf

いかれたヌードル フィッシュトンズ (大阪・心斎橋) 木桶醤油つけ麺 (大盛) ＋ 味玉 木桶醤油の風味が効いた豚骨魚介の清湯スープ。他のメニューも試したいけど、来るたびにこれを食べてしまうくらいにお気に入り。 pic.twitter.com/2H4Up99DzH

拡大

エグゼ @egze_gbf

麺道 しゅはり (兵庫・三宮) 風神とんこつ咲き乱れチャーシュー ＋ チャーハンセット 口当たりはサラっと、香りと味は濃厚な長浜系とんこつスープは泡立てていて最初は白い見た目。麺はデフォルトで硬めの細麺。コショウが効いたチャーハンはあっさり目でチャーシューとスープによく合う。 pic.twitter.com/Vtk2rBMiBs

拡大

エグゼ @egze_gbf

麺に光を 別邸 (大阪・難波) 出汁の光 特製 醤油ベースに鰹節などの魚介風味が合わさったスープに中細麺。味玉はあっさり目、特にチャーシューが美味い。鰹節がトッピングされているのでご飯物といっしょにいただきたい。 pic.twitter.com/4OpwVdt4Y8

拡大

エグゼ @egze_gbf

らーめんstyle JUNK STORY 本店 塩のキラメキ 復刻版＋味玉 鶏と魚介の上品なスープに細麺。鶏チャーシューがとても美味しかった。 pic.twitter.com/74JzGKCWcI

拡大

エグゼ @egze_gbf

麺屋 Smile (兵庫/園田) 鶏魚白湯SOBA＋龍の味玉＋唐揚げセット 魚介風味の鶏白湯スープは少しだけトロみがあり、濃厚な旨味からの後味はスッキリ。全粒粉入りの中太麺、味玉も染みていて濃厚。唐揚げセットはしっかり味付けジューシーで大きめの唐揚げ2つにご飯付き、必須です。 pic.twitter.com/tXtxFB06gw

拡大

エグゼ @egze_gbf

鶏そば 美な味 (三宮) 濃厚醤油の鶏そば＋こぼれ炙りチャーシュー丼 煮干し、鯖など魚介の酸味が効いたスープに中太平麺。チャーシュー多めの丼にも満足。 pic.twitter.com/wYC6bfFZut

拡大

エグゼ @egze_gbf

中華そば おかだ (難波) 濃厚醤油ラーメン＋チャーマヨ丼 鶏白湯と醤油の臭みがなく濃厚でまろやかなスープ。卵は甘め、とろとろのチャーシューがうまい。止まらず完飲。 pic.twitter.com/ijji5HdE8o

拡大

エグゼ @egze_gbf

IKR51 (心斎橋) 特製牡蠣干し黒醤油らぁ麺＋ミニ鶏タタキ丼 醤油感しっかり、牡蠣の風味と旨味があるスープに細麺。色々な種類のチャーシューで最後まで飽きず完飲。 pic.twitter.com/NpdQ8R9zPe

拡大

エグゼ @egze_gbf

鯖の上にも三年 (兵庫・三宮) 鯖そば 元味＋味玉 口一杯に広がる鯖の風味、ほどよい酸味とのバランスが良いスープに鯖煮干しと鯖節がトッピングされていて旨味たっぷり。モチモチの中太麺とチャーシューも美味しく、スープも完飲。 pic.twitter.com/d1elmj5NpY

拡大

エグゼ @egze_gbf

中華そば沁みる pic.twitter.com/BmKu9Dogas

拡大

エグゼ @egze_gbf

いかれたヌードル フィッシュトンズ (心斎橋) 木桶醤油つけ麺 大 (300g) 豚骨と魚介から取った出汁と木桶醤油の香りが良くスッキリしたスープとツルツルモチモチの中太麺。炭の香るチャーシューも美味しい。商品名を変えて昆布水を別の器に分けて改善したのは、苦手だった自分にとってとても嬉しい。 pic.twitter.com/r9GGKoeNjZ

拡大

エグゼ @egze_gbf

みつ星製麺所 (兵庫・三宮) 特製和風ラーメン＋半チャーハン ほんのり魚介風味のあっさりしたラーメン。煮卵はちょっと固め、濃厚ラーメンの方がオススメ。ピッチャーの水にレモンを入れるのだけはやめた方がいい、酸っぱくてびっくりした。 pic.twitter.com/gJHJHEXESy

拡大

エグゼ @egze_gbf

ラーメン製作所 奏 (難波) 奏でる醤油らーめん 味玉チャーシュー 鰹節の酸味が効いた醤油ラーメン。最後は甘みが出てきたスープを完飲 pic.twitter.com/ylhWJXHpad

拡大

エグゼ @egze_gbf

鶏そば 美な味 (三宮) 特製鶏白湯＋からあげ 醤油風味の濃いめのスープに焼海苔が付いてるのでご飯必須でした、頼まなかったのを後悔するくらいにスープと飯が合いそうな味。濃いのに完飲してしまった。 pic.twitter.com/O2YKwZ8X5q

拡大

エグゼ @egze_gbf

坂本龍馬が愛したラーメン食堂 (梅田) YOSAKOI醤油・大喝采＋四万十ポーク丼 甘口の醤油スープに少し太めの全粒粉麺。レアチャーシューは胡椒のスパイシーさと香り良く、白菜も甘くて美味しい。卵は少し固めで味付け薄め。チャーシューを沈めておくと最後は甘辛で完飲。 pic.twitter.com/k46c0Ea5iE

拡大

拡大

エグゼ @egze_gbf

塩元帥の醤油つけ麺フルセット 魚介風味の醤油スープは後半に生姜を入れて味変スッキリ、餃子のタレに胡椒多めが美味い。今日の炒飯大当たりで満足。 pic.twitter.com/XWcPBh19lx

拡大

エグゼ @egze_gbf

METRO RAMEN (兵庫・三宮) 貝だし豆乳ラーメン 貝の旨味苦味が豆乳でまろやかクリーミーに、全粒粉の麺も美味い。鶏のレアチャーシューをスープに沈めておくと後半から鶏の風味が強まって2度美味い。 pic.twitter.com/tyWbuDnYWq

拡大

エグゼ @egze_gbf

天一でラーチャ pic.twitter.com/TBvGjGsaF8

拡大