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編集部イチオシ
2019年4月28日

【随時更新】ラーメンの記録

※最終更新:21/2/2 留学から帰ってきたあと(2017/7~)のラーメンツイートを集めました。ラーメン、まぜそば、油そば、つけ麺を含みます。即席ラーメンは含みません。 モーメントから移転: https://twitter.com/i/moments/1098086449373536256?s=13 ※あくまで自分の記録用ですが、なにか質問等あれば可能な限りお答えします。
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Tackiness @tacki_hansode

新大阪にある鯛白湯らーめん ○de▽行ってきた!鯛白湯「とろり」!鯛を長時間煮て出汁をとったスープを泡立てたスタイル!しっかりと鯛の味がするスープと柑橘系の薬味がアクセントになって!メンマが○と△の形で、店名を回収してた。 pic.twitter.com/fQWldyG0ab

2021-03-10 19:05:28
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Tackiness @tacki_hansode

本町にある中華蕎麦 葛行ってきた!出し蕎麦!個人史上最高レベルに泡立てられて、舌触りがふわっふわの白湯スープと出汁の旨みが広がるスープがかなりうまい!ネギが縦に切られてたり、チャーシューの裏に隠れた黒いタレが後半スープと混ざって味が僅かに変化する工夫が計算し尽くされたラーメン!! pic.twitter.com/wHqImQEFND

2021-03-10 12:30:50
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Tackiness @tacki_hansode

堺筋本町にあるふく流ラパス 分家 ワダチ行ってきた!あさりラパス!スープ多めのまぜそばで、アサリと鶏の旨さが際だつ、ちょっと洋風なひたひたスープときしめんのような平手麺がめっちゃうまい!あさりと絶妙な火加減の鶏肉が入ってます!締めにトマトと白米の完遂セットを投入してリゾット風に! pic.twitter.com/MRqGy3JUst

2021-03-09 20:41:26
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Tackiness @tacki_hansode

大阪の日本橋にある麺のようじ行ってきた!鶏節極塩らーめん!鶏の削り節がかなりのインパクト!甘めの旨味たっぷりな鶏スープと、2種類のチャーシューや柑橘系の味がアクセントになってうまい!鶏チャーシューは炙ってた! pic.twitter.com/PZB9IKH28v

2021-03-08 23:46:54
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Tackiness @tacki_hansode

大塚にあるNii行ってきた!のどぐろと宇和島産真鯛ラーメン!魚のうまみと脂が高濃度で抽出されたスープと、あっさり柔らかいチャーシュー甘くて細長いメンマといろんな独特の工夫がなされててうまい!ラーメン屋と思えないおしゃれな外観のお店です。 pic.twitter.com/SByVe5X9Rh

2021-03-06 18:43:45
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Tackiness @tacki_hansode

きのう。十条にある雨ニモマケズ行ってきた!限定濃厚牡蠣白湯ラーメン!自分史上一番牡蠣が粗い状態で入ったスープは牡蠣のもつ旨味だけが残ったような仕上がり!さらに麺がめちゃくちゃモッチモチで食感良くてうまい! pic.twitter.com/Y2J3RjbVlJ

2021-02-28 16:09:03
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Tackiness @tacki_hansode

2月23日。新宿にあるよってこや 新宿南口店行ってきた!たべてこラーメン!豚骨スープにあんかけダレで炒めたキムチやしめじ、野菜の乗ったハイブリッドな味がうまい!意外とこういうあんかけみたいなタイプ合うんよね pic.twitter.com/pUpgXe8REG

2021-02-28 16:05:32
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2月16日。雑色にある中華そばつの井行ってきた!貝!アサリがたくさん入った、透き通るスープはアサリの甘味が広がってうまい! pic.twitter.com/8cdEHpa8as

2021-02-28 16:02:35
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Tackiness @tacki_hansode

最後はラーメン。八王子にあるラーメン壱発八王子本店行ってきた。ねぎとろチャーシュー麺大盛り!動物系スープにとろろと塩ネギ、わかめなどユニークな具が入った新たな組み合わせがうまい!チャーシューもかなり美味かった! pic.twitter.com/oARaeULpzf

2021-02-14 20:06:44
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Tackiness @tacki_hansode

昼はひざびさに家系ラーメン食えた。金曜はまともな飯食えてなかったから生き返った感じがする。この店は濃いめにしても濃くなくてごくごく飲めちゃうな。死ぬわ。 pic.twitter.com/6Ide0ICljM

2021-02-06 17:50:44
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横浜にある麺屋浜虎行ってきた!こく醤そば大盛!魚介系に濃いめの鶏白湯スープが合わさったスープが高次元で融合したような味で最高に美味い!鶏もも肉の弾力が驚きの食感と漬け込まれた味がめちゃくちゃ美味いチャーシューがすごい!太めの麺で食べ応えがあった! pic.twitter.com/J3Nnj84AC9

2021-01-31 20:33:36
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Tackiness @tacki_hansode

昼のラーメン。吉祥寺の貝出汁 中華そば 竹祥 行ってきた!塩そば!アサリとホタテに鶏スープが合わさったハイブリットスープ!アサリのみが入ったつくねが入っててうまい! pic.twitter.com/9xUgWLVbIj

2021-01-25 00:58:02
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新宿にある百日紅行ってきた!肉沢山ガーリック塩つけ麺!黄色が強めのきしめんのように平べったいのにコシがめっちゃ強い麺といろんな材料が入ってた塩味のつけ汁がうまい!麺のチャーシューに加えて漬け汁にも豚バラが!さらにニンニクも麺のフライドニンニクと漬け汁に刻みニンニクが大量! pic.twitter.com/dhubghO3Yz

2021-01-23 16:03:41
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Tackiness @tacki_hansode

恵比寿にある人類みな麺類 東京本店行ってきた!ラーメンmacro!貝と薄口醤油の甘めのスープに、これまたモッチモチの全粒粉自家製麺がうまい!迫力のあるチャーシューはトロットロでとにかく重厚長大!白ネギまで甘いスープの味が染みてた! pic.twitter.com/nlxpobuZLQ

2021-01-10 18:22:12
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新大阪にある麺屋 マルショウ行ってきた!台湾まぜそば!結構辛めのタレとネギ、ニラなど香味野菜がきいてうまい!最後はご飯投入でフィニッシュ! pic.twitter.com/nKX9xqbAUc

2021-01-03 17:30:44
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今年最後のラーメン。三宮にあるラーメン大戦争行ってきた!ピストルチャーシュー5枚載せ!関西スタイルの甘めの出汁が効いた醤油スープと全粒粉の自家製モチモチ中太麺がうまい!チャーシュー5枚まで、替え玉半玉は無料サービスです! pic.twitter.com/0ils4GazRZ

2020-12-31 13:57:12
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Tackiness @tacki_hansode

昨日。家系三ノ宮商店!塩とんこつカタメコイメオオメ!ここはチェーン店の中でもオリジナル?のチャーハンが油っぽくてめちゃくちゃ美味い!運動(主に上腕だけ)動かした後だからラーメンがめちゃくちゃ美味く感じる!ゴールドカードになってからはじめての完まく一丁!! pic.twitter.com/KI8nynaDd9

2020-12-31 10:39:42
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六甲道にあるしゅはり行ってきた!潮ラーメン!桜エビも入ったこのラーメンはだんだん濁っていくが、綺麗な魚介のスープとサラッとした細麺がうまい!食感が楽しめるチャーシューもなかなか良かった! pic.twitter.com/rHhEVlkoBf

2020-12-27 21:54:17
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無鉄砲総本店!Wスープ9:1 できこてかため!安心と信頼のドロドロ豚骨!9:1の割合が一番ちょうどいいかな?絶妙な太さの中太麺が脂と豚骨エキスに絡んで最高にうまい!今日は昼だし体調万全なので完飲! pic.twitter.com/FVz9MTjjqC

2020-12-27 14:13:36
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田町にある広州市場行ってきた!広州雲呑麺!デフォルトで大量にくるワンタンからひき肉の旨みをスープに溶け出してうまい!スープは塩と醤油があったので塩選んだ!中国のタンメンであるような淡くて旨いスープ!!固茹での玉子は珍しいけど固いのもいい! pic.twitter.com/hhzw6EnXZc

2020-12-23 21:52:23
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この近所の本格中華チックなラーメン屋のラーメンもあげてなかったか。豚バラチャーシュー麺。これは割と日本のラーメン寄りの味だったけど豚バラチャーシューがな食べ応えがあって良い。昼は米サービスでつくのか! pic.twitter.com/wvp6rX4tax

2020-12-21 22:47:39
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最近よく行くすごい煮干ラーメン凪が生まれ変わったちえちゃんラーメン!前で3回目!中華そば!高温ののスープはおそらく動物以外に何かしら魚介系が出された旨みを感じ、さらに中国のそれに近い味濃いめのチャーシューがめちゃくちゃうまい!きしめんのようなちょい柔らかめの麺もめちゃくちゃ合う! pic.twitter.com/f7m5kRjv0F

2020-12-21 22:41:04
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12月19日。吉祥寺にある野方ホープ行ってきた!元!脂多め!チャッチャ系ならではの多めの背脂と醤油テイストのスープの調和がうまい!サイドメニューのあぶらめしが背徳の味ですが、ご飯の熱で脂が溶けてバターライスみたくなってた。後からダメージ受けました。 pic.twitter.com/OqvD9F4HcI

2020-12-21 22:37:24
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なんだかんだ言って結局町田商店田端店。塩とんこつ!カタメコイメオオメ!前回クーポンもらったので味玉プラス!この店の塩は醤油の強烈なインパクトとは違った方向の濃さがあってやはり米が甘く感じるレベルに進む。本日も完まく一丁! pic.twitter.com/7C6NV9nz7w

2020-12-12 22:47:43
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京都・一乗寺の極鶏2回目!!黒だく+卵かけご飯!やはり箸が立つ鶏だくスープは黒マー油の風味すらかき消す鶏の風味と味付けがしっかりしたメンマ、チャーシューもうまい!さらにTKG、味付きの鶏肉フレークがうまい!これはTKGというより実質親子丼では…?(下品だけどやっちゃいました…) pic.twitter.com/vEVR7DZI4w

2020-12-06 14:31:49
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コメント

心の銃 @bike_buell 2019年4月29日
今、ラーメンこんな事になってんだなあ
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