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全農広報部【公式】日本の食を味わう
@zennoh_food
卵スープを作るときは ①スープが沸騰したら火を止める ②一方向にかき回し水流を作る ③逆回転で溶き卵を入れる と、卵がふわふわでとぅるとぅる、天女の羽衣みたいになります。簡単なコツなのに見た目も食感も格段に良くなるので再掲です〜 #いいたまごの日 pic.twitter.com/zSQI6Ru2WJ
2020-11-05 12:04:10
矢代
@N53Yashiro
これめっちゃありがたい 今まで細切れになるかスープ濁るかどっちかしかできなかった… twitter.com/zennoh_food/st…
2020-11-06 12:11:52
紅葉⚓KinKi婚ありがとう！！
@TsuyoSanoTokiya
ほう、今度やってみよう 穴あきお玉でやるのは小学校で習ったけど、穴あきお玉なんて買わないし、菜箸伝いにやっても上手くいかないから twitter.com/zennoh_food/st…
2020-11-05 22:02:56
梅田さん(業者)
@umeda_nz
・グツグツしなくても溶き卵に火は通る ・そのまま溶き卵を入れると鍋の底に落ちてフワフワにならない ・逆回転で入れるとスープの中で卵に火を通す時間が十分に確保できる twitter.com/zennoh_food/st…
2020-11-05 22:11:27違う方法もあるそう！
#いいたまごの日 つながりで……
麦ライス@シェフ/料理家
@HG7654321
１１/５は『#いいたまごの日』なので改めて 『茹で卵の時間表』をツイートします 一緒に日本中に拡散して頂けると嬉しいです 【作り方】 沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ弱火をキープ タイマーが鳴ったら氷水で冷やして完成 一生使える画像なので印刷をオススメします！ ↓補足あり pic.twitter.com/GMrFNyOFft
2020-11-05 10:36:24
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麦ライス@シェフ/料理家
@HG7654321
【茹で卵剥き方】 まな板の上で手のひらを使い潰すように転がし、全体に細かくヒビを入れ水の中で剥くとスルッと綺麗に剥けます 茹で時間が短く卵が柔らかい場合このやり方だと潰れてしまうので、コンコン細か叩きつけてヒビを入れましょう ヒビが大きいほど表面がえぐれるのでボロボロになります pic.twitter.com/UF5g2Us750
2020-11-05 10:54:40
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麦ライス@シェフ/料理家
@HG7654321
急激な温度変化によるひび割れもあるので茹でる前に一瞬水に漬けるか、 お尻部分に画鋲などで穴をあけるとひび割れしにくく殻も剥きやすくなります 茹でると卵内にある空気が膨張してひび割れをするので空気を逃してあげるって理屈です また、新しい卵ほど空気が多く張り付く為剥き辛いです pic.twitter.com/x9tDDS9HRC
2020-11-05 10:58:32
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麦ライス@シェフ/料理家
@HG7654321
ラーメン屋さんがレシピを教えてほしいと言ってくれた味付け公開します 【麦ライス風味玉】 ネギに焼き色を付ける←1番重要 調味料を加え沸騰させ火を止め粗熱を取る 冷えた6分ボイル卵と液を空気を抜くよう袋に入れ一晩冷蔵庫で寝かせ完成 世界中でどこのレシピよりも一番美味しい自信があります pic.twitter.com/N2BmQzYRgM
2020-11-05 11:12:34
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麦ライス@シェフ/料理家
@HG7654321
【マリネ液の活用方法】 余ったマリネ液はネギも入れたまま煮詰めて 『最高にうまい照り焼きのタレ』として活用しましょう 鶏肉塩胡椒で皮面だけ焼く→マリネ液加える→一緒に煮詰める→最高にうまい 3日を目安に使い切りましょう pic.twitter.com/JlRpDe6Kk2
2020-11-05 11:18:29
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麦ライス@シェフ/料理家
@HG7654321
本当に美味しい卵サンドのレシピ 『麦ライス風卵サンド』 10分ボイル卵 1個 13分ボイル卵 1個 マヨネーズ 50g 塩と砂糖各1つまみ ①白身と黄身を分け先に崩した白身に調味料をよく混ぜる ②崩した黄身を投入し一瞬混ぜて完成 びっくりするぐらい本当に美味しいから食べてほしい... pic.twitter.com/LzVAAkkn2U
2020-11-05 11:27:54
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味の素パーク
@AJINOMOTOPARK
きょうは、#いいたまごの日 ✨ 少し新しい「いいたまご」料理４連発💣2つ目！ ▼たまごかけご飯風こがしマヨたまトースト🥚 park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/80… ぜひみんなのマヨたまトーストも #味の素パーク をつけて投稿してくださいね♪ pic.twitter.com/MSf7CB1YQL
2020-11-05 09:00:00
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ＰＨＰ研究所 広報🎍🐯
@PHPInstitute_PR
#いいたまごの日 #いい卵の日 たまごさんは変身がお上手ですよね…🐔 pic.twitter.com/WsS7hG3Bng
2020-11-05 11:40:00
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ぽん
@pon_gudetama
#ぐでたま ＃いいたまごの日 11/5は「いいたまごの日」！料理レシピ動画サービス「クラシル」とぐでたまがコラボレーション☆ sanrio.co.jp/news/gu-kurash… pic.twitter.com/XaVXtj5F8L
2020-11-05 19:59:36
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