赤ちゃんの粉ミルクを80℃のお湯で溶かす理由
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miyakowasureLC
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戸田千_Yuki Toda
@miyakowasureLC
赤ちゃんのミルクには クロノバクター・サカザキという細菌が混入していることがあります。 ありがたいことに、溶かした時点の温度が70℃以上あれば殺菌できます。 粉ミルク自体はかなり低温でも溶けますが、リスクマネジメントとして適切な温度での調乳が必要です。 mhlw.go.jp/topics/bukyoku… twitter.com/Dr_KID_/status…
2020-11-07 11:34:54
Dr. KID
@Dr_KID_
#粉ミルク には菌が潜んでいることがあるので、お湯で殺菌する必要があります 沸騰してすぐのお湯だと、粉ミルクの栄養素が損なわれることがあります. このため、殺菌できて栄養素が損なわれにくい70℃くらいが推奨されています. 1Lのお湯を沸かし、20-30分くらい放置すると、70℃くらいになります.
2020-11-07 11:00:00詳しくは
平成19年6月4日に厚労省に仮訳がアップされた
調乳の仕方のガイドラインをご参照ください。
「乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び
取扱いに関するガイドラインについて（仮訳）」
クロノバクター・サカザキは以前は
エンテロバクター・サカザキと言う名前でした。
日本ではサカザキ菌の名前が使われています。
ヨーロッパにて，サカザキ菌がパンデミックを起こして
直ぐに、調乳についてのガイドラインがWHO/FAOより
でた2004年のQ&Aはこちらです。
↓
育児用調製粉乳中のEnterobacter sakazakiiに関するQ&A(仮訳)
ねこまた見習い💙стою з україною💛
@vc_neco
サカザキさんが発見した菌なのかな(そこじゃない twitter.com/miyakowasureLC…
2020-11-07 11:42:41サカザキ菌のWikipediaの記載
サカザキ菌
戸田千_Yuki Toda
@miyakowasureLC
@fattyfluffycat @vc_neco サカザキさんに敬意を表した命名なのですね。 ありがとうございます。 (読んだら、昔に読んだのを思い出しました💦)
2020-11-07 11:59:11
ねこまた見習い💙стою з україною💛
@vc_neco
@fattyfluffycat @miyakowasureLC ありがとうございます！(自分で調べるのめんどくさくてツイートしましたww
2020-11-07 12:19:24産後の入院中に受ける調乳指導では、教わらないことの多い情報です。
石田ゆる子*NO WAR*戦争反対🍥
@easy_yurulife
うちは2人めが生まれますが夫はミルクを熱湯で溶かす理由を知りませんでした。 「みんなやってるから」 だそうです。 だから冷ますのに、水道水入れたり、時間がたったミルクも「勿体無いから」と飲ませようとしたり。 やっぱり物事には何故そうしてるのか？って一旦考える癖をつけないといけない… twitter.com/miyakowasureLC…
2020-11-07 11:41:45
戸田千_Yuki Toda
@miyakowasureLC
@easy_yurulife ミルク会社からの「調乳指導」という営業活動の人さえも調乳温度についてきちんと説明しないので、多くの人が適切な調乳温度があることはご存じないままですね。 大抵は調乳温度に関わらず無事にお子さんは育ちますが、サカザキ菌は髄膜炎などの原因にもなることは知っておくことは大切だと思います🍼
2020-11-07 11:50:12
石田ゆる子*NO WAR*戦争反対🍥
@easy_yurulife
@miyakowasureLC リプありがとうごさいます。 2人めが産まれるにあたって、この件はずっと気になっていて夫には自分で調べてもらいました。 まだまだ「ダメとは書いてないから」でやり通すところもありますが💦何故こういう仕組みなのか、というのは子育て全般に通じるところではあると考えています。
2020-11-07 12:05:26
石田ゆる子*NO WAR*戦争反対🍥
@easy_yurulife
ちなみに後半は「みんなやってるのか？」と聞いたら 「やったらダメとは書いてないから」 だそうなんですわ。 でも世の親御さんでうちの夫みたいなのたくさんいると思ってる。 自分が衛生学専攻してて良かったと思うよ、ほんとに。
2020-11-07 11:41:46
戸田千_Yuki Toda
@miyakowasureLC
@easy_yurulife パートナーさんが調べたものにはダメと書いていないのですね。 この乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドライン はWHO/FAOが出してすぐに仮訳がでました。 ヨーロッパで髄膜炎のパンデミックが起きたことが背景でした。 乳業さんがそこの説明をしないのも問題の根っこですね😢
2020-11-07 12:16:39
密ならマスク😷🌸打田祐希
@3V0zCHzxrGAHvpX
一つこの世の闇を… 当時働いていた所は調乳指導は乳業会社からの派遣(WHOコードに違反しています)でした。 この70度以上で調乳を指導してくれず、繰り返し申し入れをしても60度の保温ポットのお湯を使う説明を変えませんでした。ラクトフェリンが失活するので70度の説明は病院からと…。 闇。 twitter.com/miyakowasureLC…
2020-11-07 21:42:08
戸田千_Yuki Toda
@miyakowasureLC
赤ちゃんのミルクを作るときに、 溶かして70℃以上のお湯で調乳するのは、 粉ミルクの中のサカザキ菌(クロノバクター・サカザキ)殺菌のために必要なことをどこでしりましたか？
2020-11-07 18:14:49
戸田千_Yuki Toda
@miyakowasureLC
@3V0zCHzxrGAHvpX 80℃で調乳して失活する物質は、入っていないのと同じということですね。 乳業さんのパンフレットや調乳指導は、安全より何より、とにかく売らんかなの姿勢で、あれは育児不安の原因を作りますから、100歩譲って営業を許可するにしても科学的根拠は大切にして欲しいものです。
2020-11-07 21:46:46
密ならマスク😷🌸打田祐希
@3V0zCHzxrGAHvpX
@miyakowasureLC 一度不信感を持つとなかなか拭えないものがあります。 一番大切な安全が守られないようでは困りますものね。
2020-11-07 22:27:47
戸田千_Yuki Toda
@miyakowasureLC
@3V0zCHzxrGAHvpX 日本の粉ミルクも、CODEX基準に満たないものもあるようですが、概ね安全な商品です。 物はいいのに、営業姿勢が営利追求に寄っていますね。 会社を潰せないのもわかるのですけど、赤ちゃんに負担を負わせてはいけないのに。
2020-11-08 10:15:22ウォーターサーバーの使い方、安全性は？
まごころチャーハン
@maffuy
@miyakowasureLC 便乗して質問ですが 100作るとして50ほどお湯で溶いて残り50ミネラルウォータを入れて適温にしてるママがおられました。以前JALCの学習会で講義があった記憶もあるんですが、それって衛生面はクリアできているのか？とかたしか水道水推奨じゃなかったかな？とか考えたんですが…
2020-11-07 17:46:09
戸田千_Yuki Toda
@miyakowasureLC
@maffuy ミネラルウォーターらば殺菌された軟水ならば使えますが、未滅菌の硬水が多いので注意が必要と考えた方が良いと思います。開封したらその日のうちに調乳に使わないものは、沸騰し治すか捨てるかする必要もあります。 70℃のお湯と10℃のお水同量で40℃の飲み頃になります。 smilehug.exblog.jp/17284175/
2020-11-07 18:11:13
戸田千_Yuki Toda
@miyakowasureLC
@maffuy 溶かした時点で70℃以上ですから、「80℃位のお湯」でとかして未開封の「殺菌された」軟水ならばOKとなります。 ウォーターサーバーは確保できる温度と混入しうる細菌量を記して、清潔も保てる商品は、私はまだ見たことがないので安全性よりも便利さを求めて使うお水と言わざるを得ないと思ってます。
2020-11-07 18:44:22
まごころチャーハン
@maffuy
@miyakowasureLC 未開封＝殺菌されている、とはかならずしもないと言うわけですね… 巷で手に入るんでしょうか？ 全量お湯で溶いて冷めるまで待つというのは現実的にはなかなか焦ったい場合もあるんじゃないかと思うんですが、安全性を考えるとなかなか難しそうですね。 丁寧に答えていただいてありがとうございます😊
2020-11-07 18:51:20
戸田千_Yuki Toda
@miyakowasureLC
@maffuy ヨーロッパのミネラルウォーターは、硬水も軟水も未滅菌で発売されているのです。 調乳時間の速さを求めるときに、ご自身がリスクを知っていて気をつけて冷水で薄めるのと、理由を知らずに薄めるのとは、何か問題が起きたときに納得できるかどうかに繋がると考えらます。
2020-11-07 18:59:55