遊兎氏と2020年11月のモダンインディアンコース
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太陽神𝕏YOK
@We_Love_Shonan
ここはポルチーニでしょう！(宣言 旨味と香りでお前を殺すという提供者の殺意が見えますね。 実はこの一皿、ワンプレートで主菜副菜汁物主食を賄ってるやつ。〆のインパクトだけで言えばクルマで大正解なんですが、ちょびっとずつ食べ進めるとそれぞれが嬉しく立ち上がってくる。これ、和食ですよ！ twitter.com/32k8uto/status…
2020-11-23 08:13:06
遊兎
@32k8uto
5皿め、ポルチーニのプラオ、チキンクルマ（白）キーライマシヤル（緑）ラッサム（赤） ポルチーニ美味いですよね。その美味いのを炊き込みご飯的に上手く封じ込めたライスにクリスマスカラーを合わせた皿。 ここまで割と辛いのを基調に走ってきたところに現れるココナッツとチキンのまろやかなやつと pic.twitter.com/ARxfmEeeAD
2020-11-22 22:26:11
太陽神𝕏YOK
@We_Love_Shonan
あー！カルダモンをデザートに使えるのかー！という驚きとキャラメルとリンゴ。 味のデザインが綺麗にまとまって大変よろしゅうございます。クルミの食感もすごく嬉しいやつだ。。エスプレッソチャイをキメてクールに去るぜ！ エリックサウスらしい遊び心があって満足感ありますね。画竜点睛が入った。 twitter.com/32k8uto/status…
2020-11-23 08:18:21
遊兎
@32k8uto
フィナーレ。 ビターなキャラメルアイスとシナモン風味染み込ませた林檎、くるみを仕込んだケーキ。 過不足ない甘さとキャラメルの香りが、大忙しだった口の中を落ち着かせてくれる。手前にちょっと引いてあるカスタードがしっかり甘いのがすごくいい。 チャイともすごく合う。 pic.twitter.com/b8akcfLnno
2020-11-22 22:38:30
太陽神𝕏YOK
@We_Love_Shonan
書いてて思ったんだけど、今回のエリックサウスのモダンインディアン、和食だったのでは？？すげえモダンじゃん？？ 醤油とか味噌とか使ってないけど、文法が和食に通ずる度が個人的に高い回。めっちゃいいもん食ったな。。。！ twitter.com/we_love_shonan…
2020-11-23 08:23:37
太陽神YOK
@We_Love_Shonan
というわけで、エリックサウスに行ってまいりました。 美味しいのはもちろんなんですが、一皿一皿とり入れられたアイデアが素晴らしいんですよね。味のサーカスですよ。 twitter.com/32k8uto/status…
2020-11-23 07:22:01
あひる1号@原稿
@ahiru012
本日はァ！遊兎さん主宰の会にてエリックサウスマサラダイナーというスパイスの扱いがめちゃ最高のお店でご飯をいただきました！あまり舌慣れぬお料理なれどずっとおいしい、そしてお勧めのお酒との相性がバツグンの幸せな時間を過ごさせていただきましたね…おいしかった… pic.twitter.com/WeoHxt3zA6
2020-11-22 21:24:21
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あひる1号@原稿
@ahiru012
◆ハッピーその1:パナシェ あらごしレモンとビールのカクテル。今回のMVP。じつはビールが得意でないほうのとりなのですが(苦い為)、このパナシェはレモンの酸味やその香り、皮の僅かな苦さがビールの苦味を爽やかに昇華してたいっへん飲みやすくしておりました。そして本当に本日のお料理に合う…！
2020-11-22 21:39:56
あひる1号@原稿
@ahiru012
◆ハッピーその2:りんごバター りんごバターじゃん！！！お口に含んでから第一の思考が「おっりんごの摺り下ろしか？？」でした。しかしそれは瑞々しいりんごの香りと甘みののちに、バターの発酵した牛乳の油がふわーっと香ることでバターを食べた自覚が生まれて「りんごバターじゃん！！」となる
2020-11-22 21:47:39
あひる1号@原稿
@ahiru012
◆ハッピーその3:チャイ(デザートとともに ほろにがキャラメルアイスにシナモンと煮たりんご、ケサリ(セモリナ粉をつかったやつ)に程よい甘さ&香りのチャイ。パーフェクト。未練が溶け失せるタイプの組み合わせです。あたたかさと冷たさのバランスが最高…あまいのすき…
2020-11-22 22:01:22
あひる1号@原稿
@ahiru012
◆ハッピーその4:11/22(いい夫婦の日) 此度わたし以外のメンバーがご夫婦での参加でした。そのためやわらかな惚気やちょっとしたツン、息の合ったお振舞いにちょっとしたニコニコな感じがふわーっと感じられまして、終始☺️な顔になっておりました。 オレサマニンゲン仲良イノトテモイイトオモウ……
2020-11-22 22:06:18
遊兎@C103-2日目西2け47a知恵猫幽社
@32k8uto
これは余計な話なんですが、今日の会食は直前で感染者数が跳ね上がったので、予定通りやるかどうかすごい迷ったんですよ。 ここで延期にしても「あの時やっておけば…」になる気がして強行したので、参加面子に2週間以内にヤバいことがなければ俺の勝ち、みたいなアレ
2020-11-22 23:00:06