「普通の茹で鶏に飽きたらブライン液に漬けてみ」ただの鶏胸肉がご馳走になっちゃう

一藤 @lH9Nh31jUEYmhwx

「普通の茹で鶏に飽きたらブライン液に漬けてみ」と集合知Twitterで教えてもらったので作ってみました。鶏胸肉がご馳走になったので明日からもむしゃむしゃ食べようと思います。鶏とTwitterに感謝… pic.twitter.com/RYIJThoIHd

拡大

拡大

拡大

拡大

一藤 @lH9Nh31jUEYmhwx

最近はこの茹で鶏を適当にカットしたやつとブロッコリーとゆで卵と少しのもち麦を一緒にスープジャーに入れて、出汁注いで昼に具材たっぷりお粥にして食べるのにはまってます。サーモスのスープジャーはマジでアチアチで最高 twitter.com/lh9nh31jueymhw…

一藤 @lH9Nh31jUEYmhwx

THERMOS 真空断熱 スープジャー 放置するだけでお粥ができる文明の利器。家で作業はいいけれど昼食が問題よ。パンもカップ麺も飽きてな… そんな時にこれ。米とお湯を入れるだけでお粥ができる。簡単。なにより美味い。保温能力が高過ぎて最初食べた時「ッッッぢ！！」ってなった。お気をつけて… pic.twitter.com/k2k4G0y6yo

2020-04-10 21:37:16

よっ @tikuwamechaoisy

え！？ブライン液って何！？そんな調味料あるの！？

牛のような主婦 @ushidamooo

鶏肉を｢ブライン液｣という液体に漬けた物がめちゃ柔らかくて美味しいので、知らない人はググってみて～😍 水➕砂糖➕塩を混ぜた液体に漬け込むだけ！ 私は鶏肉しか試してないけど、何肉でもいいらしい… スパイスカレーと鶏肉のトマト煮を作ったけど柔らかくて美味しく出来たよ(〃艸〃)

本田 @okan_hnd

鶏胸肉をブライン液に浸しておくのを忘れていたのでやって来た。 ここ数ヶ月、物忘れが激しい…脳に異変かしら。。 ブライン液って何？と思った人、今後の自炊に役立つこと間違いなしな液体なので調べて損はないと思う、調べてどうぞ。 今度こそベッドイン(|3[ｵﾌﾄｩﾝ]

樋かりお @toykari

ブライン液(塩と砂糖とかした水)にきっちり24時間浸けておいた胸肉、これ以上ないってくらいてきとーにソテーしたのにとても柔らかい！けどこの肉に染みた甘じょっぱい味が何かちょっとジャンクな感じに思えてしまうなあ笑 難しいね

イティ子 @ET_ko

唐揚げ作ったぞ！デデン！ 盛りたかったから盛ったけどもちろん今日全部は食べません pic.twitter.com/AunQHvleG8

拡大

拡大

イティ子 @ET_ko

むね肉で作ったんですけど、ブライン液(水100ccに対して塩・砂糖5gずつの配分)に一晩漬けてから水捨てて砂糖・塩コショウ・マヨ・にんにくチューブで味付けして揚げたら、とてもジューシー😋

おりえ　2024カレンダー発売中 @orie13a

めっっっちゃウマイ唐揚げ‼️ 先日テレビでやってた、ブライン液に浸けておくとジューシーに出来るっていうの試したら今迄で一番美味しく出来た🙌 鶏モモ500gに水100cc、砂糖10g、塩5gを漬け込んで(最低)1時間🥣出汁醤油大さじ2にニンニク生姜チューブで2cm揉み込んで15分。片栗粉塗して2度揚げ☄️ pic.twitter.com/zqskzPaecA

拡大

拡大

拡大

まきこーん @makicorn38

初めての丸鶏ローストチキンに挑戦です‼️ お肉がジューシーになるように一晩ブライン液に浸けた鶏。 何かお恥ずかしい姿でありますね😅 塩こしょうをすり込み、ハニーバターを塗り、周りには玉ねぎ、ジャガイモ、パプリカ、カボチャ、椎茸、ニンニク、りんご🍎とオレンジ🍊、ローズマリーON😊 pic.twitter.com/KigLFT5UY0

拡大

拡大

トカイワイン @vinumregum

我が家のサンクスギビングディナーは鶏の丸焼き、焼き野菜、柚子タルト。鶏はブライン液に漬けておいたおかげでジューシーで味が染みた最高の出来、鴨脂で焼いたニンジンとベビーポテトも最高、初挑戦の柚子タルトもちゃんと香りが出て最高、全部合わせて最高だった #本日のトカイ飯 pic.twitter.com/wSZu0AiTL1

拡大

拡大

麻草郁/造形する脚本家🍉 @asakusan

全てに絶望したので、ブライン液に漬けた鶏胸肉を唐揚げした。ぷりんぷりんでおいしかった。付け合わせはブロッコリーの唐揚げです。プリン体まみれ。 pic.twitter.com/BYeshSWxXi

拡大

拡大

しょう @sho_mabui

できた！ ・鶏ムネ唐揚げ チャーハンセット 今日は、揚げる粉に味付けをして ケンタッキー方式で作りました！ いろいろ考えてブレンドしたんでめっちゃ美味しかったです！ あと、ブライン液に付けてたから まったくパサつきませんでした！ ※メインは唐揚げです！ #料理男子 #からあげ pic.twitter.com/NgVs3Ygtv9

拡大

拡大

拡大

拡大

齋藤陽一@トリック代表のクリスチャン百姓 @Saito_Yoichi

サンクスギビングで焼いたターキーは大好評でした🦃 「ジューシー」とか、「しっかり肉の旨味を感じる」などのコメントをいただきました。 一手間かけてブライン液に浸したのが良かったです😋 でも、うちオーブンに入る小型ターキーを探すのが大変だったので、今後10年くらいはもうイイかな…😅 pic.twitter.com/XsS9uuyOfX

拡大

ばにみ @vanillin_nm7

ブライン液に一日半漬け込んだ鶏胸肉で30分チキン。 最高にジューシーになるに違いない。 pic.twitter.com/czjPe9vsS1

拡大

ばにみ @vanillin_nm7

うめそ pic.twitter.com/qvNUIHkkbi

拡大

ばにみ @vanillin_nm7

皮目パリパリで柔らかくて美味しい！ pic.twitter.com/30bbQu2f2a

拡大

BBまつばら @matchang000

決まった…おいしい唐揚げが出来た…。 ブライン液から上げた鶏肉に、 ・チューブにんにく ・姜葱醬 ・ホワイトペッパーパウダー 揉み込んで20分ほど。衣は片栗粉。モモより胸！！ 家の唐揚げとお店の唐揚げ、何かが決定的に違うなと思ってたの多分ホワイトペッパーだ！めちゃ専門店感でる。 pic.twitter.com/rCA57CvyCN

拡大

拡大

NATO￤『海神と愛しい灰の君』4話配信中です🌊🔱📚 @sioopaoo_7_10

鮭のオレンジは肌を明るくしてくれるサーモンコンフィ🐟 ブライン液に一時間程漬け込んだ鮭を オリーブ 白ワイン 塩 レモングラス タイム ペッパー と合わせて60℃で40分放置の低温調理、安い鮭がふわっっふわのとろとろに。処理なんか何もない簡単コンフィを是非✨ 自家製タルタルでいただきます🍽 pic.twitter.com/zRqOfTOtma

拡大

拡大

拡大

拡大

NATO￤『海神と愛しい灰の君』4話配信中です🌊🔱📚 @sioopaoo_7_10

冷えても美味しい鶏胸肉の甘酢餡掛け🐔 ブライン液（水10:塩:1砂糖:2重曹:1）に漬けた鶏胸肉に片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼き、好きなお野菜と甘酢ダレで絡めるだけ。 余ったお野菜でも何でも👌 白身魚のように柔らかくなった鶏胸肉が最高の絡めるだけ簡単甘酢餡を是非✨いただきます🍽 pic.twitter.com/74UNr8A7ZY

拡大

拡大

拡大

ふかづめ @hanawomiru

はい、もう鶏という鶏はみんなブライン液行きだかんね。あのね、もう思考とか無理