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有限会社安井ファーム
@yasuifarm
こちらのツイートにたくさんの反響ありがとうございます！ あくまでも「ブロッコリーのキュッと締まり感」を理解していただくための参考画像としての紹介となりますが、お店に置いてある中でより良いものを選ぶ際の目安としてご活用いただければ幸いです！ twitter.com/yasuifarm/stat…
2020-12-17 07:46:09
有限会社安井ファーム
@yasuifarm
「ブロッコリーはツボミがキュッと締まったものを選ぶべし」 …と、言われてもよくわからないと思いますので各種取り揃えてみました！④がナイスブロッコリーです。 pic.twitter.com/p8oszhGv57
2020-12-16 10:17:43
有限会社安井ファーム
@yasuifarm
ツボミばかりに目が行きがちですが、実は寒くなると茎にも紫色が出ます。こちらもツボミと同様にポリフェノールの一種が紫色として現れただけですので、安心してお召し上がりいただけます。 twitter.com/yasuifarm/stat… pic.twitter.com/j6ipBxYeSJ
2020-12-17 12:10:36
有限会社安井ファーム
@yasuifarm
寒くなってくるとブロッコリーは身を守るために「アントシアン」を生成し、表面が紫色になることがありますが、こちらは食べても全く問題ございません。 むしろストレスがかかることで糖度が上がり、甘みが増すといわれております。 （※茹でると緑色に戻ります） pic.twitter.com/U9ZVmmwMCS
2019-09-29 15:37:24
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以下、安井ファームさんによるブロッコリーについての怒涛の情報をどうぞ
有限会社安井ファーム
@yasuifarm
今年はおうちクリスマスを楽しまれる方も多いことかと思います。クリスマスといえばツリーですよね🎄✨ ポテトサラダにブロッコリーを挿し、星型にくり抜いたブロッコリーの茎を乗せるだけ🥦 今年のクリスマスは、ご家族でツリーサラダ作りなどいかがでしょうか✨ pic.twitter.com/U2bsfRgiRr
2020-12-10 15:20:57
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有限会社安井ファーム
@yasuifarm
新ファイターが話題ですが、ブロッコリーにはファイターという品種がございます。 pic.twitter.com/5FXsBOzb0Z
2020-12-11 07:54:25
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有限会社安井ファーム
@yasuifarm
「ブロッコリーって品種とかあるんですか？」という疑問をズバッと解決してくれる『左右で明らかに品種が異なるブロッコリー画像』がこちらです！ pic.twitter.com/bggFZF4Ue1
2020-12-11 10:00:00
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有限会社安井ファーム
@yasuifarm
わかりやすい比較画像のつもりが「見分けがつかない」とのご意見を多数頂戴いたしました先日の画像に解説を加えてみました。 これでテストもバッチリです👌🥦✨ twitter.com/yasuifarm/stat… pic.twitter.com/JHwPsPENsw
2020-12-14 10:52:37
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有限会社安井ファーム
@yasuifarm
安井ファームでは年間約30品種ものブロッコリーを栽培しております！（※少量試験品種含む） ちなみに品種に関わらず、店頭で販売される際は「ブロッコリー」となりますのでよろしくお願いいたします！！！！ twitter.com/yasuifarm/stat…
2020-12-11 12:18:39
有限会社安井ファーム
@yasuifarm
ブロッコリーとカリフラワーのつぶつぶがそれぞれ何個ついてるのかを調べた研究結果があるのですが… ブロッコリー：71,498個 カリフラワー：31,830個 これは農家として研究者の方々に敬意を表さざるを得ないです…！
2020-12-12 10:30:55
有限会社安井ファーム
@yasuifarm
なおこちらの結果は品種によって差が出てくるものと考えられますので、あくまでも目安として捉えていただけますと幸いです。 （←粒の粗い品種 粒の細かい品種→） pic.twitter.com/RBPCGgC5yU
2020-12-12 12:15:55
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有限会社安井ファーム
@yasuifarm
「ブロッコリーを黄色くしないために」 ブロッコリーは収穫後も呼吸をしています。呼吸によってブロッコリーの糖含量が減少すると、花芽に含まれる色素（クロロフィル）が分解され、黄化すると考えられております。 保存温度が高くなるほど呼吸量が増加するため、0度での保存が最適とされています。 pic.twitter.com/4DMBLekYJB
2020-12-12 18:29:26
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有限会社安井ファーム
@yasuifarm
ご家庭での保管に際しましては、野菜室では温度が高いため、チルドルーム（ない場合は冷蔵室）にて保管いただけますと、より日持ちさせることができます。 pic.twitter.com/hGUx9Og0xN
2020-12-12 18:40:27
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有限会社安井ファーム
@yasuifarm
#寒いから暖かそうな画像貼る 寒いので身体を暖かくしてまいりましょう🥦✨ pic.twitter.com/42sFtuKgDi
2020-12-17 13:02:03
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