2021年2月11日

ぬか漬けにハマっていた友人が漬けるのを辞めた理由が想像の斜め上だった→経験者からは共感の声「沼じゃなく糠にはまってしまったと」

ぬか床ずっと買おうと思ってたけどこれ読んでビビっちゃった
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かがない @o5o5kdk

友にぬか床買った話したら「そうなんだ…」って感じだったのによくよく聞いたら去年やってた上に信じられないくらい詳しくて、水気が出やすい野菜がどれとかぬかが水っぽくなった時の対処法あれこれとか聞けば聞くほど出てきて、そんなにハマってたのにもうやってないの?!て聞いたら

2021-02-10 00:35:04
かがない @o5o5kdk

やればやるほど奥深くて、自分のぬかを育てるのが楽しかったはずが、段々次何を漬けてどういうぬかにしていこうかと常に考えるようになり、もう「自分がぬかに漬けてたはずがぬかに漬けさせられてるのでは?」みたいな訳わからない境地になり疲れて辞めた言ってて、爆笑してしまった

2021-02-10 00:37:11
かがない @o5o5kdk

「笑い事じゃない。明日かがないがぬか床を受け取って、ファースト野菜(?)を漬けたその瞬間から“始まる”からーーー」って締め括られてさらに笑った

2021-02-10 00:40:08
かがない @o5o5kdk

力ヅキ先輩が負けるワケねーだろ! ⚪︎柿の種チョコ⚪︎リンツのチョコ⚪︎茶碗蒸し⚪︎鶏肉⚪︎ Bumbaclarts 通販→ec.toranoana.jp/joshi_r/ec/cot…metermaid.booth.pm

暴君虎 @Tyrannotiger

@o5o5kdk 沼じゃなく糠にはまってしまったと。

2021-02-11 16:51:35
@uraurako

糠の深淵を覗いた気分である。(暇なので糠か麹に興味ある) twitter.com/o5o5kdk/status…

2021-02-11 18:20:04
蘇芳@鈴谷🖖 @ShirahaneSuoh

ぬか漬けを漬ける者は、その過程で自分自身もぬか漬けになることのないように気をつけなくてはならない。 ぬか床をのぞく時、ぬか床もまたこちらをのぞいているのだ。 🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔 twitter.com/o5o5kdk/status…

2021-02-11 17:04:26

経験者たちは語る

ひよこ@ @anny0120390831

@o5o5kdk はじめまして! 私も今まさにそんな階段登って(降りて?)ます! 味つけ気になってぬか食べ始めた時は、おっきめの階段よじ登った実感がありました😂

2021-02-11 16:52:00
開田あや @ayanekotunami

わかる。どんどんぬか漬けに追い立てられる感じになってくるんだよね。私は近所の八百屋がぬか漬け名人なので、そこで買うことにして楽になりました。 twitter.com/o5o5kdk/status…

2021-02-11 18:26:57
オカマ声ちゃん40型と32型よ @saku_La_riz

私の5歳になるぬか床ちゃんは去年の夏、謎の青黒い色になって廃棄した……。 糠漬け食べたい。 twitter.com/o5o5kdk/status…

2021-02-11 17:44:11
tamama0031 @tamama0031

スッッごいわかる…求める香り、塩分、食感、極めていきたいけど技量と経験値知識量の低さ辿り着けない壁に気づいてしまい可愛く美味しくしてあげられない主でぬか床に申し訳なくなり封印中…←今ココ twitter.com/o5o5kdk/status…

2021-02-11 16:50:55
チクチク(被弾済み) @chikuchikuchiic

わかるwww 去年ぬか床シャビシャビにしてしまって離れた時に それまで糠漬けの仕上がり予定に合わせて献立組んでたことに気付いて「私は糠に取り憑かれていた…?」な気分になった😂 でも実は冷蔵庫に入れてサイクル遅くしながら再開してる… 一度憑かれるとなかなか離れられないよ…怖いよぬか床……w twitter.com/o5o5kdk/status…

2021-02-11 15:59:54
まりも|3歳👧🏻 @marimo_skp

わかる!毎日混ぜなくちゃ、漬けなくちゃ、漬ける野菜買わなくちゃと思うと、ぬか床に漬けさせられてるんですよね😂 twitter.com/o5o5kdk/status…

2021-02-11 15:33:43
ぱちゃも @wan_trainer

わかる。一通り漬けたいもの漬けて、水抜いたり足しぬかしたり、漬けた野菜(とか足したスパイス?)で次の味が劇的に変わるの経験すると、初めての野菜に尻込みするし、今の味を維持するプレッシャーもすごい笑 twitter.com/o5o5kdk/status…

2021-02-11 14:56:44
uco🐾 @lllucolll

なんか分かるー。毎日常に「今日は何を…」ってら考えてたかも。 今、一休み中。そろそろ復活しようかな。 twitter.com/o5o5kdk/status…

2021-02-11 14:43:07
みどりんご🍏 @red_or_green

@o5o5kdk わかります。常にぬかの機嫌を取るようになり、主従逆転します。 私も一度辞めたけど、また復活しました。心機一転、機嫌取るのは辞めました。ダメになったらまた新しくやればいいと悟りました。

2021-02-11 18:23:45
マリエ・no more war @ailoveuu

上手く漬け続けることが出来なかったから、又ぬか漬け始める予定の私……😂 twitter.com/o5o5kdk/status…

2021-02-11 18:21:06

怯えるぬか床新人たち

灰色狼㌠(cv:中田譲治) @seewolfe

ぬか床生活始めた人、みんな同じ事言うので、怖くてぬかに手を出せない…もとい、手を入れられない。 twitter.com/o5o5kdk/status…

2021-02-11 15:31:17
残りを読む(12)

コメント

GGP_DDT(限りなく無色透明に近い戦慄のブルー) @ggp_ddt 2021年2月11日
グランディが日本に来たら糠床から登場する伏線やな(違)。
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トトリリ @Tor1_Tor1 2021年2月11日
うわ、こんなところで梨木さんの「沼地のある~」の名前を目にするとは思わなかった! あれは本当に名作なのでおすすめ。ただ、「なぜこれがこうなるのか?」というのを深く考えようとすると受け付けられなくなるかも。
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パワードたぬき @powered_tanuki 2021年2月11日
人がぬか床をのぞく時、ぬか床もまたこちらをのぞいているのだ。
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𝙉͟⃟͟𝙖͟⃟͟𝙜͟⃟͟𝙖͟⃟͟𝙩͟⃟͟𝙨͟⃟͟𝙪͟⃟͟𝙠͟⃟͟𝙞͟⃟͟ ͟ @i_dnt_need_u2 2021年2月11日
糠床は生き物を飼うのと同じだと言いますね。かつて室内で猫を飼ったら長期旅行に行けない時代もありました。再びライフスタイルが変化して自宅に閉じこもることが増えた今なら始めどきなのかも。
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伍長 @gotyou_H 2021年2月11日
ソシャゲの無課金プレイと割と似てる
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永遠の初見=サン @Eternal_NewMan 2021年2月11日
うちのヌカ、青く光っているんです。
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きたあかり @kita_akari0420 2021年2月11日
コロナ禍 連日のアルコール消毒で手の常在菌が死滅してそう
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さしみじょうゆ @sashimi_shoyu7 2021年2月11日
子供の頃にぬか漬けをうまいと思ったことがないので大人になってからも買うことがなく、ぬか漬け自体は楽しそうだけそんなに毎日漬物作って誰がそんなに漬物食うんや?と思うとやれない。 三十路だし、そろそろ食べてみたらぬか漬け美味しく感じるようになっとんやろうか。
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だらず@認証バグによって一時凍結になってました;; @darazu_kansen 2021年2月11日
あんまししょっぱくないほうが好みだったので塩入れなかったら床一面緑色に…ごめんなさいごめんなさい…😭
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nekosencho @Neko_Sencho 2021年2月11日
どっぷり漬かってたわけだな
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おがしん @ogasin 2021年2月11日
これ、趣味の世界ではよくあることな気がするなあ。旅行の記録に写真撮ってたのが写真撮るために旅行に行く、とか。キャンプを楽しむためにキャンプ道具買ってたのが、新しいキャンプ道具使いたくてキャンプ行くとか。(どっちも自分)
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火引 弾@次走未定 @Hibiki_d 2021年2月11日
ハンチョウで沼川がぬか漬けに嵌まる回思い出した
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ららばぁさん @lalabaa 2021年2月11日
夏の間はナス・きゅうりが安いのですが季節が進むと値段が上がり始める&飽きが来ているので糠さんバイバイ、って毎年繰り返している。生き物だって言われちゃうと無責任な飼い主みたいで、「すみません」としか言えない。
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紺碧 @Konpekin 2021年2月11日
他の趣味なら、多少趣味に自分が振り回されるのも主従が逆転するのも、それもまた楽しければ許せるけど、ぬか漬けはどこまで行っても「ただ私は漬物を食べたくて漬けてるだけのはずなのに」だもんな…笑
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大暑 @tabataba_bro 2021年2月11日
i_dnt_need_u2 糠漬けを連れて旅行に行く時代が来る
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mikunitmr @mikunitmr 2021年2月11日
人ぬか漬けを漬ける ぬか漬けぬか漬けを漬ける ぬか漬け人を漬ける
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SAKURA87🌸多摩丁督 💉💉 @Sakura87_net 2021年2月11日
やっぱりね、なんでもそうだけど「エンジョイ勢」が一番楽しいんですよね。それを仕事に出来るレベルまで行くつもりじゃないとガチ勢は消耗するだけだから。
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大森小鉢 @xCORENLAmt4zIc5 2021年2月11日
趣味って義務化した事に気がついたり、疲労感を感じた瞬間からほころぶからなぁ
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shoot_c_na@寧々さん萌え @shoot_c_na 2021年2月11日
乳酸菌が弱いから、手間がかかるのでそうなるのだ。
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茨 二科 @ibaranika 2021年2月11日
ぬか床は準備が大変なので、一度カビさせてしまうと、やり直す労力がねえ…。ぬか床初心者は三五八漬けや麹漬けから始めると良いよ。管理もずっと楽だし、ぬか漬けより味もマイルドだしねー
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hignon @higunonno 2021年2月11日
三五八漬けやりましょう。塩、麹、米の混合物です。基本的に手間は要りません。水っぽくなったらスポンジで吸って塩と米足すだけ!
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赤べこ @akabeko7654 2021年2月11日
ぬかの場合「ちょっとお休みして、また始める時に前のところからそのまま再スタート」が手間なんだろうな しかも冷蔵/冷凍設備が必要だから本格的にやってる人ほど「どこに入れるねん」ってなりそう
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2ap_2 @2ap_2 2021年2月11日
i_dnt_need_u2 いや、野菜由来の菌だよ。
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海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2021年2月11日
突然わかんなくなるって事ある 沼じゃないけど、ある日突然ラムネアイスの水色が「一体何だコレ?水色の砂糖レモン味ってどういう事だ?」ってなってラムネバー食えなくなった
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むつき @Tmutsuki1 2021年2月11日
自分もぬか漬けを漬けてたけど毎日二度混ぜていると、皮膚常在菌で野菜を漬けてる気がしてなんかイヤんなって文字通り糠を凍結した
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むつき @Tmutsuki1 2021年2月11日
好気性細菌と嫌気性はちがうんだろうけど
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巳堂鷺之丞 @saginojoh 2021年2月11日
実家のぬか床は「夏の間だけ稼働」で何年も台所に居た(自宅で収穫される茄子とキュウリをひと夏漬けて、夏が過ぎたら煎りぬかで蓋をしてまた来年方式)ので割と丈夫なイメージがある。それはそれとして果実酒にすらカビをはやす自信のある自分は絶対やらない。
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ニコラシカ @nikolaschka 2021年2月11日
わかる…… まさに明日のゴミでぬか床捨てる私にはタイムリーだ…… ぬか漬け大好きだけど、好きなだけじゃダメなことってあるんよ(哲学)
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89siki @89sikin 2021年2月11日
まぁこういう境地になったのなら、良い辞め時だったんだろとは思う
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しましま @cattail312 2021年2月11日
一度沼にはまって、向いてないわ~!!となった私は、なんちゃってぬか漬けの素でお茶を濁してます。 ぬかチューブは便利。 [楽天] https://item.rakuten.co.jp/takaocoffee/is10005/?scid=wi_ich_androidapp_item_share #Rakutenichiba
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kartis56 @kartis56 2021年2月11日
ゲームでコレになってやめたのいくつかあるな。日次イベントを特定の時間帯にしかできなくてやらされてるするやつ
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@taiheyou 2021年2月11日
デイリーミッション、ログインボーナスと同じ理論
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mikansei @mikan0_v 2021年2月11日
冷蔵庫で一週間放置できる糠床がありがたい
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kartis56 @kartis56 2021年2月11日
sashimi_shoyu7 子供の頃ばあちゃんが漬けてたのが最高に美味いヤツだったのに気づいたのは学生になって外で飯食うようになってからだった。定食とかに付いてるヤツがどれも平凡で
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フローライト @FluoRiteTW 2021年2月11日
ぶ厚い牛肉を漬けてみるんだ
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東尚@『玉堂蓋の雪』 @azumahisashi 2021年2月11日
植物を育てる才能と同じように糠床を育てる才能がある なお自分にはどちらも無い
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白木の水夫人形 @jackwhitewood 2021年2月11日
飼い猫だったら一日二日撫でさせてくれない時があっても「そんな事もあるよね」で済むけども、ぬか床は毎日しっかり撫でてあげないとあっという間にヘソを曲げるからね仕方ないね
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練り馬 @deltamouth 2021年2月11日
sashimi_shoyu7 30代ならもう少しすると塩分が気になって漬物をためらうお年頃になるから食べるなら今のうちやで。
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逆さまつげ💉💉 @kitayokitakita 2021年2月11日
親父が糠漬け作ってるらしいんやが「減塩!!減塩!!」て言いながら塩を極力少なくしてる。 せやけど食うときには醤油をBUKKAKEるそうなんやが、減塩とはいったい…
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tomo@裏雑多 @JINbeyJIN 2021年2月11日
これそのうち「ぬか代行.com」とか出てくる気が
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じゃこうねこ @Jakoneko2 2021年2月11日
ペットホテル「糠床もお預かりしますよ」
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mokyuxtu @mokyuxtu 2021年2月11日
糠床を覗くとき、糠床も覗いているのだ。
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不具合さん @tunagaranaisup 2021年2月11日
最終的に野菜庫につっこんで水だけ定期的に抜いて古漬けにするのが大正義だと理解する 夏場に引っ張り出して冷やし茶漬けの具にするのが最高
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yjsnpi931 @yjsnpi931 2021年2月11日
どっかに芋を米糠の代わりにするって地域があるって聞いた
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𝙉͟⃟͟𝙖͟⃟͟𝙜͟⃟͟𝙖͟⃟͟𝙩͟⃟͟𝙨͟⃟͟𝙪͟⃟͟𝙠͟⃟͟𝙞͟⃟͟ ͟ @i_dnt_need_u2 2021年2月12日
2ap_2 はい。空気中に浮遊している菌が野菜に付着するのです。当然菌は皮膚にも付着します。ですから各家庭(家屋)に住み着いている様々な菌が味の違いとなるわけです。逆に糠床から菌が空気中に広がって糠漬け臭くなったりパンの発酵を促進したりします。糠床の菌は単一ではなく小さな生態系なのです。 こんなことばっかり考えてるから疲れるんだという悪い例でした笑
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さかべあらと(ポーパル餅バニー) @sakabe_arato 2021年2月12日
ぬか床、毎日かき混ぜないと速攻あかんくなるんやっけ?そうなってくるとマジにペットや子守状態で、数日ほっといて遊びに行くとか難しいもんなぁ
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もっこㄘん @Mokko_Chin 2021年2月12日
長期に使わない場合はジップロックなどにあけて冷蔵庫の低温室で保存してしまう。
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伍長 @gotyou_H 2021年2月12日
一応というか、環境にもよるだろうけど1日2日ほっといただけで即ダメになる、ってことはそんなにないし、ある程度ほったらかしにするつもり(シャカリキに面倒見たくない)ならある程度糠が育ったら冷蔵庫に入れることで時折チェックで済むし、捨てるには忍びないがもう(当分)いいやってなったら袋に入れて冷凍すればおそらく年単位で持つので、「面倒見なければいけない」系の話見て二の足踏んでる人はそこまで怖くないよ、とは言っておく。
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もっこㄘん @Mokko_Chin 2021年2月12日
暖かい時期は特に、ぬか床を処理せずほったらかしにすると表面に蛆が湧くから気をつけよう。
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cocoon @cocoonP 2021年2月12日
うちの実家には何十年も毎日つけてかき回してるぬか床があり、うちの親は基本料理がうまくないのですが、漬物だけはどこのよその家のものよりおいしいなあと思っています。なお僕が小さいころ一度夏場に腐らせてしまいリセットされたことがあります。(そのときはやはりずっとつけてる人から少し分けてもらい新しいぬかと混ぜて新しく漬け始めた)
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稙田惟純 @ohgakorezumi 2021年2月12日
ヌカにコーラを漬けてくる
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はくまに・アーチボルト @haku_mania_P 2021年2月12日
ぬかです。よろしくおねがいします。
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タイラー・ダーテン @NoisyDog11 2021年2月12日
haku_mania_P 収容違反だ!早くかき混ぜろ!→機動部隊『祖母の手』
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おり @ori_san 2021年2月12日
知り合いの人がお料理上手の方から漬物を貰って、その時に付いてた糠で大事に自分で漬け続けてた話思い出したわ。その後漬物あげた人が嬉しくて自分のぬか床の味を伝授してたなぁ。
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Mill=O=Wisp @millowisp 2021年2月12日
子供だとかペットだとか、新しい命が家に来たら生活の中心がそっちに移行するってのはよく聞く話で。糠床だって生き物だからな。そりゃ動き回りはしないが、水槽とかと同じくらいには世話がかかると思う。
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ほうじ茶 @houji1202 2021年2月12日
糠を漬ける時、糠もまたこちらを漬けているのだ
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I-zy @digitaleazy 2021年2月12日
ブラックジャックにも病状やばいのにぬかを混ぜなきゃつってたばーちゃん出てきた気がする。BJじゃなかったっけかなぁー
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Yoshitaka Ohta(レイブンクロー) @yonbili 2021年2月12日
サピエンス全史では「人類は小麦に騙され支配された」https://togetter.com/li/1153781 とあったが、糠も人類を支配できるとはしらなかったw
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Daregada @daichi14657 2021年2月12日
「先日、あなたに捨てられた糠漬けです……」って訪ねてきたらどうしよう
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オッケでオッケー @Wanpan_must_die 2021年2月12日
やり込み要素の多過ぎるゲームでコンプの労力に絶望して、でも取り残しとかがあると気持ち悪くてストレスが溜まるから結局全部もういいやと匙を投げるのに似てる。
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a7R2Lj @a7R2Ljtm 2021年2月12日
大きめのタッパーで冷蔵庫にいれてるので発酵具合は弱いけど、1カ月単位でほったらかしていても大丈夫だし、多少のカビも取り除けば問題なし。 気が向いたときに漬けたり、混ぜたりするくらいでも5年以上使えているよ。
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neologcutter @neologcuter 2021年2月12日
https://www.ebarafoods.com/products/detail/NZM500.html エバラの「ぬか漬けの素」じゃダメなんでしょうか。
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BUFF🏳️‍🌈 @geishawaltz 2021年2月12日
i_dnt_need_u2 旅行行くときのためにペットホテルみたいなぬか床ホテルがあるといいかもしれません。
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𝙉͟⃟͟𝙖͟⃟͟𝙜͟⃟͟𝙖͟⃟͟𝙩͟⃟͟𝙨͟⃟͟𝙪͟⃟͟𝙠͟⃟͟𝙞͟⃟͟ ͟ @i_dnt_need_u2 2021年2月12日
geishawaltz はい。自宅以外の空間に浮遊している菌が付着して...,, 無限にこのやり取りを続けるんでしょうか笑
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犬だよ @yaju5123 2021年2月12日
NoisyDog11  その機動部隊は実質リーサルなのでNG
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犬だよ @yaju5123 2021年2月12日
ohgakorezumi  糠漬けクァンタムや糠漬けクォーツとか出てきそうですね……(ヌカ中毒)    みんなも一緒にレッツ・ヌカ! なおガイガーカウンターを近づけると……
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ミサイル @junko_missile 2021年2月12日
yaju5123 カリカリいうのはヌカ漬けの食感ですかね
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佐渡災炎 @sadscient 2021年2月12日
自家燻製もこれに近い。燻製にハマるとダンボールで燻製器をいくつも自作するようになる。
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犬だよ @yaju5123 2021年2月12日
junko_missile  青白い光はミスター味っ子的な美味さの表現の可能性 なお物理的に青白く光る模様
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犬だよ @yaju5123 2021年2月12日
sadscient  超分かる。燻製とジャーキー系は本当に沼
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秒刊思考記録帳 @KVaP4L72O4i5Uiq 2021年2月12日
ガチ勢になると自分の人生をそれに捧げるかどうかの選択に行き着くので、『それでもやりたい』と思えるほど好きかどうか、ですね。 大抵の同人作家もこれ。
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2ap_2 @2ap_2 2021年2月12日
i_dnt_need_u2 空気中の菌も多少影響するかもしれないが、各家庭によって変わるのは温度・湿度・酸素など菌の発育条件が異なるから。かき混ぜるのは空気を取り込んで嫌気性好気性の菌のバランスを保つためで、空気中の菌を取り込むことが主な目的ではないんだが…野菜に付着する菌は土壌由来だし、「空気中の菌を着かせて育てる」なら最初に捨て漬けせずにひたすらかき混ぜるだけでいいってことになるでしょ。
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2ap_2 @2ap_2 2021年2月12日
あと菌が米ぬか由来とか言う人もいるが、加熱した炒り糠でもぬか漬け作れるし、米ぬかに菌がいるなら捨て漬けも要らないよね。
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木瓜門院 @paz_ohhashi 2021年2月12日
自分(の腸)に合ったぬか漬けに出会う→快腸になる→腸が落ち着くと脳も落ち着く(イライラしなくなる)→かなり幸せ(イマココ)。こちらが糠に恩返しする案件?
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じめ @jime314 2021年2月13日
nikolaschka 高校の時数学の先生が「数学好きなやつは大学で(専攻)やらない方がいい」って言ってたの思い出しました 業ですねぇ·····
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じめ @jime314 2021年2月13日
kitayokitakita まさに朝三暮四ですね 減塩醤油なら⊂( ^ω^)⊃セフセフ
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ㇶ ㇱ゛ㇼ @hijirhy 2021年2月13日
ぬか床に限らず生き物を飼うってそういうことよね。命を預かるには相応の覚悟が必要。
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もくざい @mokuzai_tig 2021年2月14日
プレバトだったか番組で、ぬか漬け対決見たときに、どんなぬか床にして何を漬けるのかのテクが色々あって、…引いたわ。
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パンダ牧場 @panda_farm 2021年2月15日
わざわざ買うよりも、自分でぬか漬けできる方が便利だな。そう思ってた時期が僕にもありました。
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@dee85493 2021年2月15日
糠漬けやってる人に聞きたいんだけど、めっちゃ手が荒れない?日に日に手の皮が驚くほどボロボロになって、混ぜる時に痛すぎて泣く泣くスプーンで混ぜてたけど、うまく混ざらなくて結局糠処分した。やめたら綺麗な手に戻ったけど…。理由は塩分かなと。悲しい。
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な.ん.ば. @namba_1301 2021年2月16日
美味しいのかもしれないが、俺は一週間目のぬか床で十分です
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F414-GE-400 @F414_GE_400 2021年2月16日
ソビエトロシアでは糠床があなたを漬ける!
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F414-GE-400 @F414_GE_400 2021年2月16日
dee85493 ぬか漬けやってる人は手が綺麗というのはよく聞きますが逆は初めて聞きました。
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oshow2001 @oshow2001 2021年2月18日
「明日かがないが」の部分、どう読めばいいの?
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@dee85493 2021年3月4日
F414_GE_400 自分もそう聞いていたんだけどね〜。そんなパターンもあるみたい。
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BB @tomoi1025 2021年8月5日
冷蔵庫管理にしたら漬けるの時間かかるけど楽 今年の夏は朝採れヤングコーン/アボカド/硬い桃のぬか漬けにはまってます
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