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サラダ2種:キュウリとオリーブとケッパーとアンチョビのサラダとリンゴ酢カプレーゼ

つけ合わせに割と便利なクセのない、でもたいへん美味しいサラダ2種。
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Tominaga Akira @TominagaAkira

コレまで何度か雑に照会していたサラダ2種(キュウリとオリーブとケッパーとアンチョビのサラダ、リンゴ酢カプレーゼ)のレシピいきます。 まずはキュウリの方から。

2021-02-20 20:49:22

誤字がひどい。
「これまで何度か雑に紹介」ですね。

Tominaga Akira @TominagaAkira

種抜き黒オリーブ水煮5個、ケッパー小さじ1、アンチョビ1切れをまとめてみじん切り。 pic.twitter.com/QfXA55M8BX

2021-02-20 20:49:26
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Tominaga Akira @TominagaAkira

キュウリは4つに割って角切り。 pic.twitter.com/2vGwb1bWGf

2021-02-20 20:55:28
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Tominaga Akira @TominagaAkira

ゆで卵をみじん切りにしたら、 pic.twitter.com/din09fXamq

2021-02-20 20:55:31
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Tominaga Akira @TominagaAkira

マヨネーズ30gと黒胡椒ひとつまみを加えてよく混ぜて、 pic.twitter.com/jL752MIbWm

2021-02-20 20:58:32
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Tominaga Akira @TominagaAkira

出来上がり。 なぜか一晩おいた方がフルーティで美味しいので多めに作って翌日も楽しむのが吉。 pic.twitter.com/fy8NvMfHtC

2021-02-20 20:58:35
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Tominaga Akira @TominagaAkira

お次はリンゴ酢カプレーゼ。 リンゴ酢大さじ2に乾燥ミックスハーブを小さじ2。 プチトマトは4つ割か2つ割にしてリンゴ酢とハーブを入れたボウルに。 pic.twitter.com/8uA3qCn86C

2021-02-20 21:03:41
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Tominaga Akira @TominagaAkira

水を切った一口サイズのモツァレラを加えたらよく和えて、水気を切る。 pic.twitter.com/2ou7DAoJzm

2021-02-20 21:03:45
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Tominaga Akira @TominagaAkira

エクストラバージンオリーブオイル大さじ2と塩ひとつまみを加えて、さらに和えたら、 pic.twitter.com/5Lwhg2WS7C

2021-02-20 21:06:15
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Tominaga Akira @TominagaAkira

お皿に盛って出来上がり。 乾燥ミックスハーブではなく生バジルを刻んでももちろんOK。 pic.twitter.com/HtJqRM7T9o

2021-02-20 21:06:17
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