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ファン・セバスチャン・ロドリゲス🥬
@demioevo
@3589006Irish 僕も苔の食材ってのは初めて見ましたよ。 ブングルコマスで検索しても全然出て来やしませんし…店で出す所もほぼ皆無なんじゃないでしょうかねぇ 金曜日にネパール食材コーナーによる予定がありますからこれは探してみなくちゃいけませんなぁ。
2021-02-17 20:58:05
litchi
@xi_litchi
苔、なんて呼ばれているのか知りたかった。ジャウがそれ？ 代用できるのないかも知りたかったけど無いんだろうね #ブングルコマスとジャウ #カレー聖地巡礼
2021-02-18 02:04:28関係者筋(?)によると「バングルコマス」らしい
NOZU (dalbhat)
@dalbhat_nozu
@nepal_uni ちなみにこの画面の「ブングルコマス」とあるのは本田シェフで，ボクじゃないですよ。ネパール語的により正しいのはバングルで，ブングルは訛りみたいなものｗ でも，本田シェフらしくてこれはこれでいいです👍
2021-02-18 19:04:18
NOZU (dalbhat)
@dalbhat_nozu
ネパール語やネパールに関すること🇳🇵 通訳、翻訳、語学講師等🇳🇵『旅の指さし会話帳』『ネパール語の入門』等🇳🇵 (旧アカ@HajurNozu)🇳🇵トリブバン大学大学院でネパール語を修了した唯一の外国人 東京外大OA講師 #ネパール #ネパール語 #ネパール文化 #ネパール料理 #ダルバート
「バングル」が豚なのかな？
NOZU (dalbhat)
@dalbhat_nozu
@nepal_uni で，三枝さんの辞書にはたぶん交配種，としか書いてないかもだけど，実際の言葉の使い方としては，通常のブタのことも スングルの代わりにバングル（ブングル）呼ぶことがよくあります。それは何故でしょう？ ボングルっていう訛りはボクの好きじゃない方の訛り💦）
2021-02-18 23:46:53
NOZU (dalbhat)
@dalbhat_nozu
@nepal_uni これにはネパーの食文化と，ネパールの人々の葛藤と，ネパールの人々の国民性が複合的に関係しているのですｗ 本来，一般的な豚はsungur，野生のやつ（猪）がbandelまたはbanel，その中間のがbangur(bungur)ですが。。。
2021-02-19 00:35:32今後食べられる機会があるかもしれない
三塚 達雄：原付で片道200km
@mtzk_
ネパールの「苔のカレー」ブングルコマスとジャウ、インスタグラムにちょっとだけ情報あった。番組に出ていた人の店、通常メニューにはないがフェアなどやるなら出すかも、とある。 instagram.com/p/CLbnEZeMgOo/ togetter.com/li/1674094
2021-02-28 18:37:26