2021年5月31日

冷凍エビやシーフードミックスは塩水解凍すると断然美味しく頂けるようになる「マグロもそう」「有益ライフハック」

いつもそのまま解凍してたけどやってみよ〜!
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盆地さん @bon_chi33

冷凍エビとかシーフードミックスとか、昔は凍ったままぶっ込んで料理して「チッ、やっぱり縮みやがった…」って思ってたんだけど、塩水解凍してから使うようになったら断然美味しく頂けるようになったので良い子のみんなは塩水で解凍してから使おうな。

2021-05-30 19:58:59
盆地さん @bon_chi33

3%くらいの濃度の塩水がいいらしいよ。 nichireifoods.co.jp/media/8532/

2021-05-30 19:59:57
リンク ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ シーフードミックスを塩水で解凍したらプリプリになって驚いた! 冷凍シーフードミックスがプリプリに解凍できる「塩水解凍」の方法を解説。気になる臭みを出さない調理テクニックも紹介します。いつも凍ったまま料理に使って「シーフードミックスってあんまり美味しくないな」と思っている人、必見です! 6 users 84
盆地さん @bon_chi33

どう考えてもイェーイとしか言いようがないその辺にいる母。|K-POP(主にスキズ)とかアイドルとかのオタク垢@bon_chiuuu|日常とか買ったもののレポ→instagram.com/bon_chi33

room.rakuten.co.jp/room_33dcd44f7…

すしを届ライさん(すしイ) @LA12631311

温塩水解凍はガチなのだ。寿司屋が保証するのだ。 twitter.com/bon_chi33/stat…

2021-05-31 13:27:20
La reine des fleurs @Pantherapardu19

@bon_chi33 鮪などの魚のサクの冷凍ものも、塩水解凍するといいですよ~

2021-05-31 16:17:10
かぼちゃまつり🎃🍭ハロウィンの女王 @kabocyamaturi

これやっすいマグロの刺身でも 言えること( ᐙ ぬるま湯の塩水 で30秒ぐらい洗ったら 味が 全然違うから まじで塩水 すげぇよ! twitter.com/bon_chi33/stat…

2021-05-31 16:53:10
さば @saba_ga

生牡蠣も塩水で洗って置いといてから鍋に入れると縮まないという。 塩水は偉いな。 twitter.com/bon_chi33/stat…

2021-05-31 12:33:54
たつ@オタク兼業料理人 @tatsu_cook

@bon_chi33 塩水に浸すと旨味成分も流れ出るので、うま味調味料(味の素や昆布茶、顆粒貝柱スープ等)を塩水に一緒に混ぜると、より美味しく溶かせますよ・・・・!

2021-05-31 13:31:53
多中準 @darekanobetua

これは割と本当だと思うし、あと冷凍のままぶち込んで煮ると臭くなる twitter.com/bon_chi33/stat…

2021-05-31 09:46:27
ひろこ @yp245

羽海野チカ先生のTwitterで、塩水解凍の方が食感がプリプリして美味しくなると見てから塩水で解凍してるけど、たしかに縮まなくなったかも。いいことづくし! twitter.com/bon_chi33/stat…

2021-05-31 16:49:51

やってみよう!

akrin @anknwl

こないだ買ったホタテちゃんが冷凍庫に! 解凍する時はやってみよう! twitter.com/bon_chi33/stat…

2021-05-31 17:18:00
riririri @riririri9

@bon_chi33 こんどやってみます! あの縮んだときの悲しさが😭

2021-05-31 10:12:44
あんみつ @anmitsuroll

@bon_chi33 めちゃくちゃいい話聞いた…

2021-05-31 11:30:25
リペ“次男”アラブル 🛌 XRP寝言 bot 💤 @repair_able

何ですって?! あの残念な気分から解放されるんですかしら🤤 twitter.com/bon_chi33/stat…

2021-05-31 17:11:39
オルカ @olkavolan

これは有益 5センチはあったはずの海老とかもカップヌードルの海老くらい縮むもんね 塩水解凍…φ(.. )メモメモ twitter.com/bon_chi33/stat…

2021-05-31 16:53:48
牛飼い@ニュージーランド @shushus68694501

これはとてもいいことを聞いた!! 料理担当の僕としては、いかに美味しい食事を妻に提供するかが大本命なので、早速実践したいと思います。 twitter.com/bon_chi33/stat…

2021-05-31 07:02:27

コメント

atlan @atlan1701 2021年5月31日
特売で買っちゃいかんのか>スーパーの狙い目は特売日の直後。商品が入れ替わって、新しいものである可能性が高くなります。
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ISW @ISW007 2021年5月31日
海水魚でも血液の塩分濃度は0.9%で塩分を尿としてガンガン排出することで体内の塩分濃度を下げてると習ったんだけど、そういうのとの関係はどう考えればいいんだろう。無駄な水分が抜けて味が濃くなるとか、適度な塩味がつくとかいった効果があるのかな。
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たにお @soniuw 2021年5月31日
「縮まるのが当たり前だと思ってた」冷凍シーフードミックスを解凍する時は『塩水』を使うと縮まないしエビもプリプリになる! https://togetter.com/li/1687008 定期的に話題になるライフハック
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やましたひとし @hiandlow73 2021年5月31日
これ、カツオのたたきでも応用できるのかな?
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