叔母「今の贈答用の果物は甘すぎ。酸味が薄くて味気ない。」 → 昔は、重曹の粉付けて食べた

ばんばん＠ぼっち旅（めざせ！鉄道全線完乗） @banbanxp

親族で集まって会話。 叔母「今の贈答用の果物は甘すぎ。酸味が薄くて味気ない。」 ぼく「品種改良ですね。昔は酸っぱいと食べれない人はどうされてました？」 叔母「だから重曹の粉付けて食べた」 ぼく「重曹⁉︎」 叔母「重曹。」

ばんばん＠ぼっち旅（めざせ！鉄道全線完乗） @banbanxp

ぼく（化学式を三巡くらい想像） 叔母「夏ミカンがラムネみたいになって美味しいのよ〜！」 ぼく「なるほど、納得、、、。」

ばんばん＠ぼっち旅（めざせ！鉄道全線完乗） @banbanxp

重曹が酸と反応して炭酸に。 結果、酸味が軽減。 ついでに、塩も出来るので、甘味が増す。 （スイカに塩振る理論） 昔の人は面白いなあ

懐かしい昭和時代（女性） @natsukashi__

トマトに砂糖（すっぱかった） グレープフルーツに砂糖（すっぱかった） 夏ミカンに重曹と砂糖（シュワシュワして美味い） 麦茶に砂糖（昭和あるある） 小皿の醤油に味の素（昭和あるある） バタートーストに塩（友達の家） プリンに醤油（ちびまる子） キュウリにはちみつ（ちびまる子）

田神晋吾 @kumatax

「ミカン」、温暖な渥美半島を廻り至る所の家の周りで鈴なりに稔る大粒のミカンを目にする。ミカンの無い地の者としては大変珍しく新鮮な羨ましい眺めだ。夏ミカンしか無った子供の頃、遠足へ持って行き大変すっぱいので重曹をふりかけ食べるのだが、口の中でジュワっと云う音をさせ食べた事を思い出す pic.twitter.com/MrYsh196vu

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あとで @atode_ng

@banbanxp レモンでお試しください。酸味強すぎて甘さがマスクされちゃってるんですよね。

ばんばん＠ぼっち旅（めざせ！鉄道全線完乗） @banbanxp

@atode_ng おお〜、今ならレモンが1番合いそうです。瀬戸内レモンあたりを仕入れて、試してみましょうか、、、。 ありがとうございます✨

ばんばん＠ぼっち旅（めざせ！鉄道全線完乗） @banbanxp

本稿は「食べられないくらい酸っぱかった」品種改良前の柑橘類を、「どうにかして生で食べる」ようにする手段のひとつです。本人の想い出補正な気がしないでもなく…。 リプいただいたように、昨今の品種でしたら、レモンだとイイ感じに再現できるかもですね。 またはグレープフルーツか…。

ベルりんはマスクを外さない @belzedaro

え？酸っぱいものには重曹ですよね？🙄 自然派()の親がよく買ってきていた100%添加物なしのオレンジジュース、酸っぱくて飲めたもんではないので勝手に重曹を添加して飲んでました🤤 微発泡になっておいしいんだ。 緑色になるけど…。 twitter.com/banbanxp/statu…

みけにゃん＠1964 @sachipee196411

@banbanxp 付けて食べたことあります。夏みかんや八朔かな？シュワシュワして、美味しかった。

狸先生改め小牧雅伸 @tanton9

@banbanxp 自宅でとれる夏みかんには必ず重曹でしたよ。甘くない柑橘類が普通に出回っていましたから。そういえば70年代から使わなくても食べられるようになりました。

ばんばん＠ぼっち旅（めざせ！鉄道全線完乗） @banbanxp

@tanton9 おおお！証言者の方が！！ありがとうございます(*´ω｀*) ※叔母の虚言を流布したのでは？と少々ビビってました。 叔母の子供の頃の話ですから、50～60年代前半になります。品種改良に尽力された方々のおかげで、美味しい果物をいただけますね。

狸先生改め小牧雅伸 @tanton9

@banbanxp 父の実家が千葉県山武郡で、スモモや夏みかんや柿は自家製でした。渋柿は干し柿にしましたが、酸っぱい果物は駅前の万事屋で理科実験室にあるような大瓶で買った重曹を小分けした瓶から振り出して使ってました。

緒方敬 @ogatakei1192

@banbanxp なんか懐かしいお話です。 因みに、うちは重曹＋砂糖でした。 夏ミカン・八朔・グレープフルーツ。 氷で冷やした搾り汁に使うと、極上の炭酸飲料になりました。 札幌オリンピックの頃までやって居ましたね。

ばんばん＠ぼっち旅（めざせ！鉄道全線完乗） @banbanxp

@ogatakei1192 重曹に、さらに砂糖の合わせ技・・・！ 皆さんの時期的に、昨今ではやはり不要となっている感じですね。とはいえ、いまでも夏ミカン・八朔・グレープフルーツなら活用できそうです。

今宿鮫 @kuchi_ani

嵐山光三郎氏のエッセイ「素人包丁記」にも似たようなことが書いてました。 twitter.com/banbanxp/statu…

fairey @fairey007

酸を中和しちゃう手法だw twitter.com/banbanxp/statu…

KYO@今日も推し事のためにお仕事/(長女) @sakura_jm_1107

すごく勉強になった感😂 twitter.com/banbanxp/statu…

野間英樹です @logitoy

@banbanxp 重曹＝ベーキングパウダーの主原料なので、食材として普通に使うものですが、最近は洗剤用途がメジャーになりすぎて違和感があるのですかね？

てらぴん @kame_chosu

うちの母も夏みかんに重曹つけてたなあ。食べさせて貰ったけど、重曹つけるとシュワーとなって、味が変わって甘く美味しくなった。小さい頃だったので、不思議で重曹単体で舐めて味を確かめようとして自滅。(めちゃめちゃエグくて不味い) twitter.com/banbanxp/statu…

冬樹蛉 Ray FUYUKI @ray_fyk

ああ、そうか、酸味の強い柑橘類に重曹かけて食べるという習慣は、もう若い世代からは知識としても失われかけているんだなあ。いまでも食用の重曹はふつうに売ってるが、専ら製菓用だろう。いまも直に果物にかけて食ってる人なんて、どれくらいいるものだろう？　いてもかなりの年配者だよな。 twitter.com/banbanxp/statu…

cafe　ねこんち @cafe14783763

、、、、今でもやるんだけど、そんな過去の遺物みたいな事なのね、、、 twitter.com/banbanxp/statu…

粗忽二郎＠引き続き自宅改造中💉🤤💉 @Sokotsu_do

ちゃんと記録しとかないとこういうのが失われやすいですよね。 twitter.com/banbanxp/statu…