むそうべんとう 401 2022.1.10-1.16

京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。締めのコツは動画に詰まっていると思うのでガン見して修正します。切干の人参はキャロットの方です。人参被りを回避するために見せないように盛りました。これが処世術だ！！とやってみましたが切干大根が寂しげですね。 #musobento

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 あはははは（笑）　そうそう　 #musobento

京子 @kyoko93_4

@musooyaji 恐らく錦巻の黄色がもっと鮮やかだったらまた違ったのかな？という感じもします。「お弁当」としてどう作っていくのか…面白いですね。 #musobento

おはる @__oharu

自分用です。大根餅、白菜お浸（針柚子）、梅干のてんぷら、小豆ご飯２１４gに昆布佃煮、お味噌汁です。盛込２分３８秒です。よろしくお願いいたします。　　#musobento pic.twitter.com/xIfEGvonud

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。　💯！　お、さっそく梅揚げ作りましたね。味の感想を聞かせてくださいね。　ご飯柔らかく炊けています。　胃腸に優しいのは今大事ですね。　大根餅は秘蔵品かな？　上手に焼けています。　うまそう　 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。味付けをもうひとつ工夫してはっきりした味にしたく、食感もふんわりさせたいと感じました。懐かしの献立を見様見真似で感激でした。大根餅は昨日朝仕込んできたものでした。最近２度続けて仕込んでようやく感触が掴めました。　#musobento

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu すごいねーあの仕込をしてから来たのね。　やるもんだ。　 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji 早起きできたので昨朝のお弁当と合わせて仕込むことができました。ありがとうございます！　#musobento

京子 @kyoko93_4

家族のお弁当です。玄米御飯（夫:320g長女:100g次女:80g、切り梅）、金平牛蒡、キャベツスープ通、てりやきハンバーグ、糠漬、金柑、夫は野菜スープ（味噌味）。盛込3つで3分44秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/pXoqWhM0Pu

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　ご飯がふっくら炊けています　大粒に炊けているので理想ですね。　金平の注意点は教室でお教えしたとおりです。　次回には改善を。　盛り付けと撮影も上手です。　 #musobento

京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。私の金平はうるおいが足りないと思っていましたが、都合の良い解釈によるものだと発見できて良かったです。また作ります。 #musobento

京子 @kyoko93_4

続いて私のお弁当です。玄米御飯160g（切り梅）、金平牛蒡、キャベツスープ通、てりやきハンバーグ。盛込1分51秒です。本日持参します。本日はこちらも宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/9csc8nKFJ5

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しくできていました。　💯！　ガーリックの使い方、分岐点をお教えしました。　次回からの参考にしてください。もう少し焦げ色を抑えて焼く練習をしましょう。 ご飯美味かったねぇ。　 #musobento

京子 @kyoko93_4

@musooyaji 教室でのご指導もありがとうございました。ガーリックの分岐点、またものをみる時のポイントを得ることができました。苦手なハンバーグもご指導のおかげで見た目も味も良くできそうです。 #musobento

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 私はついつい火加減を強い目にしてしまう子なのよね〜と自覚していれば良いのです。　大丈夫ですよ。　 #musobento

京子 @kyoko93_4

@musooyaji そうですね。癖を知って修正します！ #musobento