むそうべんとう 401 2022.1.10-1.16

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。　💯！　ご飯に合う牛の味噌漬けが立派に乗っています。　おかずゾーンの白菜はもっと外葉の青が鮮やかな部分を使いましょう。　さつまいもと玄米と白菜が色かぶりを起こしているのでもったいないですね。　金平は煮詰めすぎて西京焼きの牛と色かぶりに。　 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。鮮やかな青を準備できず、白菜は探せばあるはずなのに思い及ばずで順番に使い、、でw色被りでした。この形状の牛は初めてでしたが、食べやすく味もしっかり染みておいしかったです。3枚重ねでしたが5枚でもいけました！また仕込んで挑戦します。　　#musobento

こたろう @warikota_cat

自分用：玄米ご飯186g、地鶏の西京焼き、小松菜のお浸し、海苔巻き、盛り込み時間　1分26秒、お漬物、モバ味噌。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/f6ozRvmgo5

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@warikota_cat 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　さっそく一文字海だし巻きが入りましたね。　格好いいです。　　地鶏も鼈甲色に美味しそうに焼けています。　弁当箱をすこし反時計に回して海苔が水平になるように撮影しましょう。　うまそう　 #musobento

こたろう @warikota_cat

@musooyaji 文句なしありがとうございます。嬉しいです。うっかり、だし巻きビシッと決めたかったです。本日もご指導いただきありがとうございます。　 #musobento

おたに @taniccoro

自分のお弁当です。玄米ごはん200g(じゃこの生姜煮)、切干大根含め煮、小松菜胡麻和え、出汁巻玉子。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:11。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/pQBiIRqwJ0

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　年末年始のごちそうウイークを治めるような基本のお弁当ができましたね。　おかずゾーンのキレもご飯の炊きあがりも素晴らしいです。　 #musobento

おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。週末も外食したりしたので軽めにして調整しました。玄米や煮物が美味しくて心が落ち着きました。　#musobento

まりりん @mr_130_mr

主人のお弁当です。玄米ご飯220g(麗可ちゃん鉄火味噌)、海老チリ、小松菜(ポン酢別)、煮抜き、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:28です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/eNFeLHG1zB

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mr_130_mr 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　ご飯がぎゅうぎゅう詰めにならなくなりましたが、今度は逆にすこし隙間がありすぎですね。　持って歩いたり走ったりしたら偏る可能性がありますのでふうわりしっかり折詰しましょう。　三原色が入るとやはりきれいですねえ。　 #musobento

まりりん @mr_130_mr

@musooyaji ぎゅうぎゅうからすきすきに…隙間ができないように気をつけます。少し久しぶりになったお弁当で、主人も喜んでくれました。 #musobento

まりりん @mr_130_mr

続いて私のお弁当です。玄米茶212g(麗可ちゃん鉄火味噌)、小松菜(ポン酢別)、煮抜き、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:45です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/n34PHXQHvK

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mr_130_mr 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　エビチリもにぬきの茹で加減も上手です。　自然な補正ができてじつにリアルに撮影できています。　いまこの眼の前にありそうですね。これで良いのです。　 #musobento

まりりん @mr_130_mr

@musooyaji ありがとうございます！今日は外が暗めでどうなるかと思いましたが、思いの外綺麗に補正できました。いつも明るくしすぎてしまっていたのかも、と思ったので、次回に生かしたいと思います。ご指導ありがとうございます。 #musobento

じゅんじゅん @hosojun369

わたしのお弁当です。小豆玄米ご飯233g(柚子蜜煮)、地鶏西京焼き、菜の花辛子浸け、切干大根炊いたん。糠漬け、お味噌汁。盛り込み2分44秒です。今年もよろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/1CtF12LZkK

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hosojun3 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　西京焼きの焦げ加減がじつに上手。炙り焼きの色が出せています。　上手いねぇ。菜の花の火通しも完璧です。　レベル高いねぇ。うまそう　 #musobento

じゅんじゅん @hosojun369

@musooyaji ご指導ありがとうございます。地鶏は綺麗な焼き色にできました。漬け加減、火加減を変えてベストを探ります。菜の花は教わった辛子浸けで食べるのが大好きです。 #musobento

PICO @hb_PICo

子供弁当です。 玄米ご飯150g、地鶏照焼風、叩き牛蒡酸有、菠薐草海苔醤油、盛り込み２分３５秒、別に味噌汁、キウイ。よろしくお願い致します。 　#musobento pic.twitter.com/N2BRrooysq

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hb_PICo 美味しそうに出来ています。　💯！　半閉じ扇が解ってきましたね。正しく盛れています。　すこし時間をかけすぎて焼いたので筋肉質の身が硬くなったかもしれません。　セルフチェックしておきましょう。　撮影は光源が真上と真右にあるので、奥に光源を置きましょう。逆光に撮る練習を。　 #musobento

PICO @hb_PICo

@musooyaji 自分でも様になったような気がします。鶏肉の火通りが心配で硬くしてしまうこと多いです。撮影場所に困ってます。次の講義で少し相談させてください。ご指導ありがとうございます。 #musobento

キラキラ @Marik02204

自分のお弁当です。玄米ご飯209g(梅干)、地鶏旨味噌焼、小蕪煮浸し、南瓜巾着。盛込み2分30秒。宜しくお願いします。　　#musobento pic.twitter.com/31Gi8pKUex

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@Marik02204 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　こおばしい香りがこちらまで漂ってきそうです。　青菜と南瓜のコントラストも美しいです。　もし南京が水分多いときは茶巾をラップに換えるとツヤっとできます。　ご飯完璧ですね　うまそう　 #musobento

キラキラ @Marik02204

@musooyaji 今朝はご飯がふっくら炊き上がり、旨味噌焼きと美味しくいただきました。 南瓜は水分が多くギリギリの柔らかさでした。次回はラップで作ります。ご指導ありがとうございます。 #musobento

京子 @kyoko93_4

家族のお弁当です。小豆玄米御飯（夫:320g娘:100g、冨貴味噌）、菠薐草お浸、切干大根炊いたん、錦巻、糠漬、金柑、夫は毒消しスープ。盛込2つで3分50秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/tsB2b0c2WY

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。　💯！　さっそく錦巻きが出てきましたね。　上手に巻けています。　断層に隙間ができないように締めながら巻きましょう。　切り干しに人参が無いのは金時が売り切れていたのでしょうか？　うまそう　　 #musobento