2022年1月23日

おばあちゃんが作ってくれた『イブリガッツォ』が間違いなく美味しそう「もう名前が強い」「大勝利が約束されてる」

うわあたべたい
85
柏原周平 @backyennew

おばあちゃん作 「イブリガッツォ」 pic.twitter.com/n0S3tI5mXK

2022-01-22 17:38:54
拡大
拡大
柏原周平 @backyennew

挟んであるのはクリームチーズでお酒のおつまみになります。

2022-01-22 20:05:46
柏原周平 @backyennew

いぶりがっこ文化がピンチにさらされているのも気になっています。 jiji.com/amp/article?k=…

2022-01-23 18:20:09
リンク www.jiji.com いぶりがっこ、伝統の味ピンチ 衛生基準導入、高齢農家「何年できるか」―秋田:時事ドットコム 秋田県の郷土漬物「いぶりがっこ」がピンチに直面している。昔ながらの製法を代々受け継ぐ農家は農閑期に小屋で作っているが、改正食品衛生法の施行で許可が必要となり、衛生基準を満たすには多額の改修費が必要になるためだ。作り手は零細の高齢農家が多く、「あと何年やれるのか」と諦めの声が広がっている。 いぶりがっこは豪雪地帯の保存食として生まれた。秋に大根をつるして木の煙でいぶし、塩などが入った米ぬかに40日以上漬け込む。近年は東京など大都市で人気を集め、県内各地の工場でも生産されている。 一方、県の内陸に位… 244 users 1580
TS @wassa4839

@backyennew これに味付けノリをサンドしても美味しそう。

2022-01-23 14:21:30
これは間違いない組み合わせ!
なまむぎ🗻連載中 @mugi2112

これは大勝利が約束されてる味…

2022-01-23 19:08:34
まおー@邪悪なおっさん @v_k_maou

クリームチーズかと思ったらクリームチーズだった。 無茶苦茶味が濃いおつまみなのでは…… twitter.com/backyennew/sta…

2022-01-22 20:14:48
塙山 ふかしいも @orar712

いぶりがっこでクリームチーズを挟んだ絶対うまいやつだ

2022-01-23 18:42:28
カッパッパ @iron_and_copper

クリームチーズといぶりがっこのおかしいほど良いから困る。

2022-01-23 18:31:40
ちえり🍒天空アイドル女子大生 @mogumogu_taberu

がっこチーズは定番の美味しいアテですね〜✨

2022-01-23 18:14:42
まだお @xFZbBLfK2fEUJpS

漬物とクリームチーズの相性の良さを知ってるおばあちゃんて素敵 twitter.com/backyennew/sta…

2022-01-23 19:33:35
デン @den0106

いぶりがっこをTLで見てしまって我慢できなくなって飲みにきてしまった なぜクリームチーズとこんなに合うのだろう? pic.twitter.com/XNaLe1GizR

2022-01-23 18:49:52
拡大
みんなもいぶりがっこを食べよう
xuer @xuerwho

いぶりがっこにクリームチーズは最近(ここ5年以上前?)秋田で推してる組み合わせと聞いたのだが、推してるのは秋田出身の料理人なのか秋田県なのか秋田のどこかの地域なのかはわからない。美味しいよね。東京の居酒屋でもたまに見るおつまみ(いぶりがっこにクリームチーズ挟む)

2022-01-23 18:37:48
Muffin @muffinmoguko

これほんとにおいしいのよ... いぶりがっこは子供の頃から朝ごはんとかで食べてきたけど大人になってこの食べ方を知りさらに好きになった🥺 たまに恋しくなるもののひとつ。食べたくなってきた! twitter.com/backyennew/sta…

2022-01-23 19:17:39
ほういち🍎 @iccc_ccchi

コレ好き 時代の流れで甘いいぶりがっこしか売られていないと秋田の物産屋さんが言っていた しょっぱいぶりがっこでも試してみたい(秋田でも手に入らなかった) twitter.com/backyennew/sta…

2022-01-23 19:33:34
そらぞの。2022 @sorazono

いぶりがっこ、クリームチーズと合わせてタルタルにするとめっちゃうまいんですよ サンドイッチに合うの

2022-01-23 18:20:45
Kuroji @k_kuroji

いぶりがっこ文化 大切にしたい

2022-01-23 18:51:39
残りを読む(3)

コメント

fumi @karakararen 2022年1月23日
凍てつく東北の冬はこのような塩分脂肪分に富んだおつまみと酒で身体を温めねばならんのだ!本当だよ! (バリバリグビー)
30
けやき あきひと(としあき @zelkovatreefolk 2022年1月23日
高清水のデザート純吟と合わせてみたい
5
語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2022年1月23日
karakararen 北関東も寒いから!北関東も寒いからしょうがないボリボリボリボリグビー!
8
語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2022年1月23日
漬物全般にチーズ自体が抜群に合うのに燻製になってるとか約束された勝利にも程がある チーズいぶりがっこにラー油を垂らして味付け海苔で巻いたやつはもうそろそろ法規制されるんじゃないかと思っているグビグビ
23
遠藤平介 @heisukeend 2022年1月23日
いぶりがっこはポテトサラダに入れても美味い
25
R.Mory@Togetter @RMoryTogetter1 2022年1月23日
漬物恐怖症ワイ、食える人が少々羨ましい
1
森のクマッチング(ぽっけ風) @peerchaky 2022年1月23日
いぶりがっこクリームチーズは和食系の居酒屋にそこそこあるよね。 チーズや燻製沢庵がきらいじゃなければ酒に合いすぎる一品
9
コパ @ahirukopa 2022年1月23日
いぶりがっことクリームチーズ挟んだやつ、美味しいよねぇ。
2
あい @kanadeeye11 2022年1月23日
絶対美味しいやつー!食べたい!
1
ホーリー☆ニャーニャー @holy_meow_meow 2022年1月23日
これだけでごはんのおかずになるわ… ※ただし白米は一日におにぎり2個分までとする 一日二食で自分は十分
2
肉・ローステッド @Roasted_Meat102 2022年1月24日
細かく刻んだ奴をクリームチーズと混ぜた奴が好き 少しずつ掬って食べるのが良いんよ
7
羊毛くまさん @WoolBearSan 2022年1月24日
塩で食材の水分を抜き、スモークして保存性を高めつつフレーバーを加える。その後に吊るして冷たい風にあてて表面を乾燥させ歯ざわりを良くする。美味しいベーコンの作り方と一緒では。
4
いちごとうふ @plpl_touf 2022年1月24日
がっこのねっぱり漬けで無限に米食える 見つけたらつい買っちゃうから危険
1
あじたま @9029ajitama 2022年1月24日
美味しそうだけど漬物+クリームチーズって痛風直撃コースな気がして手が出せないやつ……。
0
Ikunao Sugiyama @Dursan 2022年1月24日
こないだ成城石井で「いぶりがっこ入りチータラ」と言う悪魔の食べ物を買った(まだ食してない)
0
Alpha@元動画師 @2525_Alpha 2022年1月24日
邪な考えを持つ人によって商標登録されないことを願う…。
0
伍長 @gotyou_H 2022年1月24日
2525_Alpha 商標登録されても、まとめのツイートを根拠に独占・排他的使用はできないと思われる(企業が独自開発したものではなく既に市勢に存在していたということ)から、そんな大ごとにはならないと思いますよ
1
テスラ @hz0tPOjtCcJmL1b 2022年1月24日
これは糖質低いからセーフですね。…塩分と脂肪分の話はしていません。
1
ホワイトヘアーデビル @whdanzi 2022年1月24日
タルタルソースに入れても美味い
1
ひげぶくろウエストゲートパーク @jrskigogo 2022年1月24日
初ガッツォって名称で鰹にクリームチーズ挟んだらどうやね
0
Tsuyoshi CHO @tsuyoshi_cho 2022年1月24日
異世界居酒屋「げん」でイブリガッコに具材載せたのが出てたことあったな...
1
ChazK3 @ChazK3 2022年1月25日
私はアブリガツオがいただきたくなった
0