むそうべんとう 405 2022.2.14-2.20

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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PICO @hb_PICo

@musooyaji 人参の向き、一昨日言われておいて何故間違うかなぁです。今日は子供の送迎がなかったので、少し落ち着いて撮れました。グラッセは、そう思ってオイル少なめにしましたが無しにすべきでした。 ありがとうございます。 #musobento

2022-02-17 16:37:38
おたに @taniccoro

自分のお弁当です。玄米ごはん210g(梅干し)、ポテトコロッケ、わさび菜お浸し、叩き牛蒡。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み1:53。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/QzX3uR0Ixr

2022-02-17 07:59:30
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 丁寧に速く 実現していますねぇ。 この盛付を2分以内でできるのですから「手が速い」(料理界では褒め言葉)料理人です。 撮影も炊飯も上手です。  #musobento

2022-02-17 15:05:50
おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。手が速くなって嬉しいです。これから苦手な料理もどんどん挑戦しようと思います。 #musobento

2022-02-17 19:15:01
まりりん @mr_130_mr

私のお弁当です。牡蠣ご飯247g(実山椒佃煮、三つ葉、奈良漬け)、南瓜含め煮、春菊(ポン酢別)、別で糠漬け、モバ味噌、金柑。盛り込み2:47です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/0b92IHrimM

2022-02-17 08:03:32
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mr_130_mr 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 上手に炊けましたねぇ 数をこなした手慣れも見えています。 春菊ポン酢を持ってくるところがあなたのセンスですね。 うまそう  #musobento

2022-02-17 15:07:57
まりりん @mr_130_mr

@musooyaji ありがとうございます。大好きな牡蠣ご飯がおいしく炊けて嬉しかったです。前回はお醤油味が多くなってしまったので、今回はさっぱりできてよかったです! #musobento

2022-02-17 18:00:56
京子 @kyoko93_4

夫へのお弁当です。玄米御飯320g(保温容器)、青梗菜磯和、金平牛蒡、蒸し鶏(ネギソース)、糠漬、薄めの地鶏スープ(薄葛仕立)、伊予柑。盛込1分29秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/tfQzOpYAON

2022-02-17 08:12:55
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 あなたの得意料理ですね。鶏は垂直に盛りたいのか半閉じ扇 に盛りたいのかわからないのでもう1切れ追加して7切れ垂直盛りにしましょう。 ご飯も春炊きができてきましたね。 うまそう  #musobento

2022-02-17 15:15:29
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。私は鶏料理の中で蒸し鶏が一番好きかもしれません!確かにどっちか定まらないまま盛ってしまいました。もっと計画的に盛り込みます。 #musobento

2022-02-17 17:34:59
京子 @kyoko93_4

娘へのお弁当です。玄米御飯100g(梅干)、青梗菜磯和、金平牛蒡、蒸し鶏(ネギソース)、糠漬、伊予柑。盛込1分45秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/T9W6Eyjsdf

2022-02-17 08:13:49
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 すこし覗いているきんぴらが良いできなので景色を引き締めています。 うまそう  #musobento

2022-02-17 15:16:53
京子 @kyoko93_4

@musooyaji こちらも診てくださりありがとうございます。金平を通してお料理に必要な要素を学ばせてもらっています。褒めていただけて嬉しいです! #musobento

2022-02-17 17:36:27
@konomi_0313

家族用お弁当。鯛飯各200g(穂紫蘇醤油)、出汁巻、菜の花お浸し、金柑甘露煮(母)、蓮根金平(父)、蕪みぞれ汁、糠漬け。盛込2個で4:23。本日もお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/PTQiQjj41b

2022-02-17 08:19:07
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 春弁当ですねぇ。娘さんからこんな贈り物が来たら 親御さんは安心で幸せで「ホッ」とされています。(言い切り) よく作りました。 れんこんときんかんはどちらも運がたくさんついています。  #musobento

2022-02-17 15:20:01
@konomi_0313

@musooyaji 若い時から心配かけてると思うので、中川さんのお料理でそう思ってくれてる事嬉しいです。伝えてくださってありがとうございます。作ってよかったです。本日もありがとうございます。 #musobento

2022-02-17 17:52:19
しょうこ @syoppy2019

自分用です。小豆玄米ご飯200g(おみそさん)、鰤の照り焼き、切り干し大根のたいたん、小松菜胡麻和え、別に糠漬けと味噌汁、盛り込み2:50秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/Ul1ahF6da0

2022-02-17 08:24:40
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@syoppy2019 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 濃厚な寒ブリを照り焼きにして寒い一日を乗り切れそうですね。 撮影も盛り付けも上手です。 鰤と人参が平行青線になるのですこしずらして赤線に。  #musobento

2022-02-17 15:21:40
しょうこ @syoppy2019

@musooyaji 降り続く雪と寒さに負けないよう強い食べ物が食べたくなります。人参の置き方と鰤の角度に迷いがありましたが、撮影した写真を見て修正点に気付けました。今日もご指導ありがとうございます。 #musobento

2022-02-17 17:09:09

2022.2.16 (水)

おはる @__oharu

自分用です。赤鶏唐揚げ(レモン別)、なばな辛子浸、切り干し大根炊いたん、玄米205gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込1分45秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/Gpl9rrIDoy

2022-02-16 06:59:03
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  揚げたあとの温度管理もちゃんとできています。 ご飯もふうわり炊けていますね。 今日のおかずにならこれくらい陰性な炊きあがりのほうがよく合います。 お口で喧嘩しないんですよね。  #musobento

2022-02-16 21:59:05
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。久しぶりの唐揚げがとても美味しかったです。ご飯もイメージ通りに炊くことができました。嬉しいです。 #musobento

2022-02-17 03:52:53
キラキラ @Marik02204

自分のお弁当です。玄米ご飯196g(梅干)、豚生姜焼き、あらb、キャベツお浸し。盛込み2分20秒。宜しくお願いします。  #musobento pic.twitter.com/w7up58xbtf

2022-02-16 07:59:32
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@Marik02204 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 キリッと盛り込めましたねぇ。おかずゾーンが若草色に染まって青々しくなるのかと思えばちぎり梅で差し色ができています。 良いバランスですねぇ。  #musobento

2022-02-16 22:04:05
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