平安時代の食事情は考えれば考えるほどタイムスリップしたくない…醤油なし、味噌なし、油は高級品、日本酒は甘いなど

櫛 海月 @kusikurage

そして唐菓子。餃子みたいな見た目の餢飳(ぶと) 、渦巻き状の環餅(まがり)、棒状の索餅(むぎなわ)。 餢飳は中に甘くない小豆の餡を包み、今も春日大社では神饌として作られる。環餅は八坂の神饌。索餅は素麺のルーツらしい。 いずれも小麦粉を練って油で揚げたものに、甘葛煎を蜜としてかけたりした。 pic.twitter.com/wc8IpL4UXl

拡大

櫛 海月 @kusikurage

以上がコースの内容でした。いっぺんに出されるとこんな感じ。なお、供された器は殆ど素焼きの土器(かわらけ)を使っており、使い捨てにされた。このような使い捨ての土器を宴会用に用いるようになったのは、天然痘が流行ってから。それまでは大皿で供していたとされ、なんだか今世に通じるものがある。 pic.twitter.com/kNIeXvIbhr

拡大

櫛 海月 @kusikurage

このコース、始まった当時はもっとより当時の味に忠実に再現しようとするあまり、「面白いけどとても食えたもんじゃない」とされて、試行錯誤を重ねて現在の現代人も食べやすい形になったという。その飽くなき努力に敬意を表しつつ、プロトタイプも食べてみたかったと思う変態の私なのでした。

櫛 海月 @kusikurage

コースの間つきっきりで当時の調理法や時代背景など詳しく解説しながら食事を楽しませてくれるスタイル、部屋に入った瞬間から奈良の世界観に引き込む演出、派手な物をとにかくどんどん出そう！みたいなバブルの時代にこれをやろうと思い立ち、その後も並々ならぬ苦労をかけて続けてこられた企業努力。

櫛 海月 @kusikurage

どれもこれも、本当に頭が下がります。この奈良の地だからこそできる、奈良の地だからじゃないとできない、まさに唯一無二のサービスだと思う。 奈良パークホテルさん、本当にありがとうございました。そんなわけで天平の宴、マジで超絶オススメです。詳しくはこちらへどうぞ narapark.jp/day/

宝来温泉 奈良パークホテル (Nara park hotel) 【公式】 @narapark_horai

@kusikurage 当館の天平の宴をご利用頂きまして誠にありがとうございます✨ 素敵すぎるレポート！！詳しくご紹介頂き、ありがとうございます😭😭