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2022年4月20日

コンサルタント「席数を減らし、外に行列できれば人気店に見える」お客さんのことを考えてお店は拒否→関西民からも『行列って…』の反応

見かけだけでは店のためにも客のためにもならない。
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坂内綾花(23)Ayaka Bannai / Fortune Factory inc. 代表取締役 @FortuneFactory1

昔あるマーケコンサルに「席数減らせば店外に行列できて人気店に見える。待ちスペースも狭くするように」と指導され、高齢のお客様やお子様連れも多いのでイヤだと言うと「そんな甘い考えだから儲からないんだ」と怒られたのでコンサル契約を解除したのは奈良の繁盛とんかつ店まるかつの店長さんです。 pic.twitter.com/7QpJHUbzGS

2022-04-19 22:50:00
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坂内綾花(23)Ayaka Bannai / Fortune Factory inc. 代表取締役 @FortuneFactory1

自社企画商品や届くまで中身が秘密の謎の箱「フォーチュンボックス(おかげさまで累計15,000個突破)」を通販するフォーチュンファクトリー株式会社代表、東京在住、新潟出身。★CAMPFIRE AWARD 2017 特別賞受賞★ご連絡は公式サイトからお願いします

fortunefactory.co.jp

坂内綾花(23)Ayaka Bannai / Fortune Factory inc. 代表取締役 @FortuneFactory1

まるかつさんの大逆転劇については、よろしければこちらの記事をお読みください。 その後もNHK「逆転人生」でも取り上げられるなど、人気店として注目され続けています。 note.com/fortunefactory…

2022-04-19 23:41:34
リンク note(ノート) 閉店の危機から繁盛店に!行列ができる奈良の人情派とんかつ店「まるかつ」の秘密|坂内綾花@フォーチュンファクトリー株式会社|note お店の前には頻繁に行列ができ、ツイッターでは10,000いいね超えのツイートを連発しているとんかつ店が奈良にあるのをご存じですか? そのとんかつ店は奈良市にある「まるかつ」。 一見普通のとんかつ店なのに、全国からまるかつ目当てで大勢のお客様が奈良に来られているのです。 人情派店長の金子友則さんが17年間修行した焼肉店を辞めて独立して作った個人経営のとんかつ店です。創業は2014年9月です。 金子店長が「4回ほどつぶれかけた」という同店ですが、今では少ない日で200人近く、多い日は300人以上のお客様が訪れ 7 users 211
坂内綾花(23)Ayaka Bannai / Fortune Factory inc. 代表取締役 @FortuneFactory1

まるかつさんは感染が本格的に拡大する直前から、ほとんどの飲食店が通常営業しているときにいち早くお持ち帰り専門営業に切り替えるなど、お客様や従業員のことを考えて行動しています。 そんなまるかつさんはTwitterはこちらです。 @marukatsunara

2022-04-20 10:31:46
とんかつ店まるかつ奈良本店・生駒店・天理店 @marukatsunara

@FortuneFactory1 お恥ずかしくて懐かしいです。そのときの私も今と変わらずおバカでしたし、その学びにも感謝しています。お店をつぶさないようにとにかく必死でした。偶然、いろんな人との出会いもあり、皆様のおかげで今日もお店が続けられています。ありがとうございます。

2022-04-20 01:04:13
とんかつ店まるかつ奈良本店・生駒店・天理店 @marukatsunara

奈良市・生駒市・天理市のとんかつ店。いつもありがとうございます!定食、お弁当、丼、コロッケ、大えびフライなど。 まるかつ通販 @marukatsutsuhan

marukatsu912.com

おすし💙💛 @Sc2xYBbAUJlPPMw

@FortuneFactory1 関西在住です。 お店の外にお客さんが並んでいたら「他の店にしよう」と思う短気ですw とんかつとエビフライを食べに行きたいです☺️

2022-04-20 11:51:13
大仏親方 @hW7rIi7Sj1H9S8i

@FortuneFactory1 関西では、行列店は“客捌きの下手な店”というイメージも年配の人にはあるので その判断は正しかったと思います。

2022-04-20 02:12:25
まんでら@上を向いて歩こう♪ @Mandera_J

@FortuneFactory1 関西人は並ぶの嫌いな人多いから店の前に行列を作るのは悪手なんだよなぁ…🙄 関東は逆に行列ができる方がいい店と思われるそうですけど、関西人は行列が出来てると他の店へ行っちゃうんですよこれが。 (なおリピーターを除く)

2022-04-20 12:15:55
万世橋のスラグマシン @srag_machine

@Mandera_J @FortuneFactory1 上京して勉強されたコンサルタントなのかなという印象を受けました。 東京の飲食を地方でやったら当たるのもあるので正解は分からないですけど。

2022-04-20 14:18:51
BAKI@騎士団(にゃいと) @bakicyan

@FortuneFactory1 近くにあっても並ぶなら行かない。 そのお客様視点の見方は味方ですね。 コンサルティングの方の意見はその場しのぎの対策で瞬間は効果あっても長期的視野を何も考えてないですね。 コンサルティングの方が甘い考え。 失礼しました

2022-04-20 12:22:00
イワコウ@自宅警備隊中部方面隊所属 @Tiamo_Sakura

関西人はせっかちなので余程入れ込んでる店でもない限り行列出来てたら他に行く。ソースは自分 twitter.com/FortuneFactory…

2022-04-20 12:36:48
で~びるT(くちびるおばけ) @debiruTT

西の人間 行列なってる店見ると、笑うレベルで即帰る(笑 twitter.com/FortuneFactory…

2022-04-20 12:49:19

行列は目にはとまるが一時的

Carry@戦争反対💙💛 @carrymixpie

このコンサルタントの言う通り意図的に行列作り出しても長続きしないと思うけどね。長く待てないお年寄りやお子さん、性格的に行列嫌だって層を取り逃すことにも繋がるし。 twitter.com/FortuneFactory…

2022-04-20 12:54:30
やのせん@VR/メタバース教育 @yanosen_jp

行列できる店は、目には止まりますけど並ぶの面倒なので、個人的にはリピート率は下がりますね、、、。 twitter.com/FortuneFactory…

2022-04-20 15:16:06
くま @marshofbear

ここでも否定されてる、狭くすることで行列してる感を演出して繁盛してるように見せかける手法嫌いなんだよな🤔 twitter.com/FortuneFactory…

2022-04-20 11:44:42
hekisuian @hekisuian

初回、2回目位までは、「並びが出る人気の店だから」で行ったとしても、次第に「待っている時間がしんどいからやめておこう」が優位になって、リピートして何度もゆく店にはならない様な気がする。 twitter.com/FortuneFactory…

2022-04-20 11:29:57
山陰の乗り鉄 天野業正(アメノムラマサ) @s_arigato

俺(あ〜混んでるか…今日はやめよ) 見せかけを見せても中身が悪ければそれきりになる。 繁盛店にする=いかに常連客を増やすか。 これに尽きる。 twitter.com/FortuneFactory…

2022-04-20 13:06:24
佐藤 @tobetobetombe

「行列が気になって落ち着いて食べられない」「いつも行列していて行く気になれない」が合わさると客足が減るわけなので良い選択をされたものだと思う。 twitter.com/FortuneFactory…

2022-04-20 13:27:05
大須ブログ🐈 @osu_dnews

一見さんは増えるけど底支えする近隣のリピーターは増えずに来なくなっちゃうんだよね 列が途切れるようになったら、そのまま消えていった大須のお店、数知れず twitter.com/FortuneFactory…

2022-04-20 08:52:11

お客さん目線のマーケティングであるべき

やくもP@世界七不思議の九つ目 @li4channel

@FortuneFactory1 そのコンサルさんはあくまで人気店「に見える」アドバイスをしたわけで、人気店「にする」アドバイスはしてないわけですから金子店長の判断は正解です

2022-04-19 23:03:10
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コメント

ettolrahc @ettolrahc2015 2022年4月20日
だいたいコンサルはしたり顔であーだこーだ言って金を巻き上げるだけのクズだってわかんだね
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ワルサーP38世 @dorodoro_jirou 2022年4月20日
一回こっきりで終わる一見さんを増やす方法に過ぎないからな、この話で出てきたコンサルの指示って。 結局のところ、コンサルに依存するようなリピーターにするための、一時的に儲かるけどすぐ効果の切れる指示なんだよな、コンサルの言ってることが。
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🍩.。oO(ざ) @HN_06_ 2022年4月20日
いつもあそこ並んでるしなあってなって行かへんのは確かにあるな。
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@boAThOwS 2022年4月20日
雇われてる間だけ調子がいい戦略だよ。ベネッセマック原田が得意なやつ
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ヒロセジロウ ✏️ @denjiro13 2022年4月20日
その場しのぎで市場を創る活動とは言えない=マーケティングではない ですね
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鼻フック @hanahook02 2022年4月20日
「そんな甘い考えだから儲からないんだと怒られた」って通常のコンサルってそんな態度大きくてらっしゃるの?
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aa @aa60006342 2022年4月20日
東京の人気店で行列が外に出来てるのは土地代が高いから苦肉の策でやってるのであって、行列を作れば人気店になるわけではないと思うがなあ。
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hignon @higunonno 2022年4月20日
逆に繁盛店だし顧客分析できてるのになんでコンサル入れたん?
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しろがねさん @whitebellsweet 2022年4月20日
関西の人じゃないけど、夫婦ともども行列大嫌いなので行列あったら絶対行かない。
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ネギ@メタンナイト @negi__ 2022年4月20日
多分そういう手法の店であることが知られてきて客足が落ちてきた頃に「この辺で看板を変えて新装開店を装いましょう」 とか言い出す
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柏木彰二 @GmailShoji 2022年4月20日
ここ数年ケンタッキーがやたら列作ってて、最初はクリスマス以外でも沢山人来るようになったんだなぁと思ってたけど、何度も見ると単純に店の処理速度が追いついてないか客捌く改善してないだけじゃね?って見えてきたので行かなくなった
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悪役令嬢 @luvgymnastics99 2022年4月20日
ラーメン発見伝で、客は外でならいくらでも並ぶけど店内で長時間待たされるとクレームを言うので 調理が間に合わないなら店内の席があいてても予約札などで埋めて客を案内しないほうがいい という話ならあったけどね。
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さとうあきひろ @akihirosato1975 2022年4月20日
ラーメンハゲでおなじみ「らーめん発見伝」でも似たような話あるよね。「店で席に座ってから39分待たされるくらいなら、店の外で1時間並んでたほうが客のヘイトを貯めにくい」ってハゲが力説してた気がする。
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petton @n_petton 2022年4月20日
単に厨房が狭いだけってこともあるけど
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Hornet @one_hornet 2022年4月20日
で、コンサルをクビにして自力で努力をした結果、頻繁に行列ができる店になってしまったというオチですね。
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name @unagi_anago 2022年4月20日
メシ食うのにわざわざ並びたくないなぁ
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あれ @alexei_fpremktn 2022年4月20日
数店しかない個人店でまともなコンサルの費用ペイできるとは思えないしコンサル側もターゲットにしないと思うんだけどな…
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ぽこ @igashiga 2022年4月20日
昔、つけめん屋に何時間か並んで店に入ったら、席数むちゃくちゃ少なくてびっくりして行かなくなった。近くに系列店があったんだけど、そっちに分散させたかったのかな…… あと、六厘舎はもう並ばないかな
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08_Reader @08_Reader 2022年4月20日
ラーメンハゲも中で待たせるより外で待たせろとは言ってるけど、わざと順番待ちを作れとは言ってないような
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ビッター @domtrop0083 2022年4月20日
「お店の雰囲気も味のうち」という理屈で考えると、「外で立たせられる」なんてクソみたいな環境に置かれてから食べるご飯は不味い。
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ざっぷ @zap3 2022年4月20日
ラーメンハゲの話は「あくまでラーメン屋においては」「店内に席数あるのに品を出すのに時間がかかるの vs 店の外での行列」「店外での大行列な問題になりコール機器を渡して列を無くすという話もある」のを知っておいたほうが良いかも。例えばビジネス街の立ち食いそば屋なら行列もアリだけど定食屋なら他の店に行く、みたいなことがあるから『その場所での個別の分析』が必要
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たろす @gh15336 2022年4月20日
大企業向けのコンサルティングでもなければ短期的にある程度効果が見込めることも求められる、という事情もあるんじゃないかな。5年10年のプランとか、そこまでお互い付き合いきれないだろうし。ただそこで唯々諾々と受け容れるのでは無く、自分の信念に沿って対応を決めたのは素直に尊敬します。
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nekosencho @Neko_Sencho 2022年4月20日
外で待たせるような店にろくなのあったためしがない。
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Pola @Pola_terzo 2022年4月20日
東京でしかも立地が良いと、一見さんの数が多くて何年も途切れないので、コンサルの作戦も絶対に間違いではないんだよな。ただそれは地方では通用しないというだけで。
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ざっぷ @zap3 2022年4月20日
別の言い方をすると「満席で料理なしの席があるのも、行列してるのに空席があるのも客を減らす要因なので、厨房の能力に応じた席数に合わせるか、待ってる間にビールとつまみとかすぐ出せる小料理とかの工夫が要る」んだよな。それ無しに行列だけ作るとヘイトが溜まる
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いべり @153kcal 2022年4月20日
元々この考えの関西人だったけど、東京は「まずい店はすぐに潰れるので飛び込みでもそれなりの物が食える」という関西スタンダードが通用しないのに気づいたので、多少は並んでる店の空いてる時間帯に行くようになった
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ざっぷ @zap3 2022年4月20日
地方でくくるのも何だが、車メインの土地だとそもそも行列なんて見えたらスルーするしな……
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UZIRO @UZIRO 2022年4月20日
hanahook02 自分を強く見せて主導権を握ろうとするコンサルはまあ多いよ。成功すれば好き勝手指示できるし、潰れても責任取らないしね。
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sakenomi @sakenomi19 2022年4月20日
地方でも行列店だとうと地元の人が来るようなお店はあるけど、よっぽどそこでしか食べられないようなものが無い限りは寄りつかなくなるよなあ
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すき焼き大好きTV大好きマン @Tv68830992Tv 2022年4月20日
こち亀でそば屋をプロデュースする両さんの話があったけど席数減らしてたな
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無法召喚P @MuhouP 2022年4月20日
芹沢さんが似たようなこと言ってたなと思ってたらコメントで指摘されてた。みんな芹沢さん好きねw
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たろす @gh15336 2022年4月20日
zap3 車メインの土地だと、駐車場のスペースと席数がある程度釣り合いとれるから、駐められる=そこそこ待てば入れる、なんだと思います。例外は静岡のさわやかと半額時のかっぱ寿司か。都会だと徒歩で来るから、行列は際限なく長くなる。
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lily @katsuasada 2022年4月20日
ettolrahc2015 こういうのあるとすぐこうやって主語デカで話すの良くないよ。棘とかのまとめ見て「◯◯はだめなやつばっかり」っていうのはネットリテラシー無さすぎる。自分が日本はとか男はオタクはとかでまとめられるの嫌がるのに、他人には気軽にするのはやめよう。
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doipo @doipo 2022年4月20日
元関西人だけど、俺以外に「混んでないことがよく行く店の基準」って人初めてみるわ。関西人は行列が嫌い???初めて聞いたんだけどwまあ自身がそうなので、間違ってはないんだけどさ。関西住んでた時でも、これ言ったら「ええー!?」って反応されたぞ
1
有希.猫源反応 @ayano_fox 2022年4月20日
まともなコンサルは顧客が離してくれないし、口コミループ入るから、SNSで営業するコンサルは居ても精々が中の下レベルが上限。
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ドラゴンチキン ニパ男チャレンジ中 @dragonchicken19 2022年4月20日
ラーメンはげの話は「厨房のキャパを超えた席数はむしろ害悪」という話で、ゆとり編では「席を片付けて行列を演出する」というラヲタが出て来る。(後継者候補だがただのラヲタだった)
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こはるなぎ まなか@野球解説系vtuber @KoharunagiManak 2022年4月20日
でも結局繁盛して行列ができてるわけだから行列はいいイメージないってのは違うと思う
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森のクマッチング(ぽっけ風) @peerchaky 2022年4月20日
あくまで客層を無視して、人工的に行列形成しても意味ないよって話ですよね
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とんまのまんと💙💛 @mmantle3 2022年4月20日
まるかつは「(店長の)クセはあるけど標準の遥か上の品質」だし、どのコンサルより優秀と思うわ。 ロケスマに登録してもらったから3店どこでもドライブのついでに行ってほしい。
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てつ @tetsu_in_bottle 2022年4月20日
そもそも飯時に行く飯屋は行列できるとそれだけで選択肢の外になる。 安い金額で回してる店はこの手法だと行列できても売り上げ上がんないんじゃないか
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tobo1103 @tobo1103 2022年4月20日
どこでも適用できるセオリー押し付けるだけなら、マーケティングの本一冊買って読んだ方が遥かに安い。顧客の要望とセオリーのすり合わせをしないと、コンサルを人間がやる意味無い。
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ぴんくぃ @Geda_2 2022年4月20日
佐々木倫子氏のHEAVEN?にも妙なコンサルが出てきますよね。こうやって店を予期せぬ方向に持っていくんだなあと。
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鼻フック @hanahook02 2022年4月20日
UZIRO ありがとうございます。しかし良い商売ですね。そんな能力もないし、やりたくもないですが。
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名無しのえまのん @477_emanon 2022年4月20日
コンサルタントとかいうパターンお試し業者 すごい人はすごいんだろうけど大抵は何も考えずに定型施策やらせてそうなイメージがある
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ながいずみ(個人用) @nameriizumi 2022年4月20日
串カツにおいては「二度漬けの解禁」が客数と客単価増加に役立ったとされています 二度漬け禁止だとあらゆる手段でハックされそうになるので…
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はせ @hakase_D 2022年4月20日
人気になって待たされるようになると足が遠のくんだよね
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おりかわ @orikawa_memo 2022年4月20日
同人イベントの牛歩サークルと手口一緒じゃん
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亜麻にゆ @ama_niyu 2022年4月20日
主語デカに語りたくはないんだけども、「経営コンサルタントのおかげでこんなに業績良くなりました」って話本当に聞かないからなあ……仮に見かけても情報商材屋に見えそうなのがまた……
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ttt @llloT_Tolll 2022年4月20日
同人オタクが既視感あるやつ
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しろの @zoshirono 2022年4月20日
誰もが批評し情報を容易く得られる今だとそんな方法ではすぐに行き詰まるんじゃないか。店の選択肢が溢れている中で不自由さを作るのは愚策に思えるが… 条件が揃えばハマるかもしれないが、戦略が古いように感じるなあ。
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四国の紅牛 @ShikokuRedBull 2022年4月20日
「少女薬漬け戦略」(婉曲表現)がここまでのさばってきたのも、こんな感じのコンサル等々がいたからかなあ。
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THE_SCRAPER @the_scraper 2022年4月20日
「坂内綾花(23)Ayaka Bannai / Fortune Factory inc. 代表取締役」さん、若い女性であることが武器なのはわかるけどTwitterの名前に年齢を入れるのはあざとすぎる感じがするなあ。
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doipo @doipo 2022年4月20日
ama_niyu 言ったもの勝ち、名乗ったもの勝ち、営業力勝負な界隈だからそういうことになってるんじゃないかなー。本当に実績のある人は忙しすぎて表に出てこないのもありそう
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YOGAKUTIME @YOGAKUTIMEMAN 2022年4月20日
一方でうどん県だと行列作らせるくらいなら、さっさと全ての客にうどんを手渡して、道端や駐車場で立ち食い座り食いしてもらうスタイルの店があるよ。商店街なら松下製麺所が山ん中だと坂出市の「がもう」が有名。
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吉田D @Yoshida2014 2022年4月20日
dragonchicken19 どっかで行列を作る演出を否定しているとこがあったと思いましたが、後継者探しの回でしたか。ありがとうございます。
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1み9ぞ8う5:C100(土)東ヒ-11a @tRZizB5YAntK9yz 2022年4月20日
(‥いきなりすてーきのことかな‥)(店舗によっては席が空いてても外で待たせてるシステム採用してる)
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うの @uniquis 2022年4月20日
関西なら適当に入ってもそう外れないしな 東京は人が多すぎて、空いてるからって入る客でまずい店が生き残ってしまうようなイメージある
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たちがみ @tachigamiSama 2022年4月20日
コンサルは短期的に収益が上がれば成功実績にできるから信用の切り売りや騙し討ちみたいな手管を指示する人も少なくないということ 後のことなんか知ったこっちゃないから悪評は経営者の責任にするよ
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あるふど @1WCzPF0jcLKan43 2022年4月20日
ettolrahc2015 変な奴はほんの一部やで。 言うこと聞かずにすぐ潰れる店長の方が多いぞ。脱サララーメン屋とか
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たちがみ @tachigamiSama 2022年4月20日
それはそれとして初見の店で並んでたら絶対行かないな… 好きな店でもなきゃ我慢したくない
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togya @togya8 2022年4月20日
関西住んでるけど行列ある店はマジで行かないから大正解っすね。香川行って現地のうどん一切食べなかった私が保証します。
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ピグモン @gdtiomnbvf 2022年4月20日
そもそも客席を減らしたら客数も減って儲けも減るのでは?
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いがんま @vambrance 2022年4月20日
他の人は知らんけど個人的には並んでまで食う気はないですわ
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コン蔵 @konzopapata 2022年4月20日
この方式で上手くいった店がそれなりにあるから方式が広まったんじゃないの?
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kartis56 @kartis56 2022年4月20日
飯屋で並んでたら敬遠しかないな、とんかつとか揚げるので時間かかるし。ラーメン屋ならまだ客の回転早いから、3人ぐらいまでは待つこともあるけど
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MURAMASA @MURAMASA15 2022年4月20日
まるかつの店長さんはすごいと思うけどこのツィ主の人は何か関係あるの?
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花田 鉄平 @teppih 2022年4月20日
dorodoro_jirou 俺は「混んでるな、別のとこ行こう。」て考える人だから一見さんすら逃してると思う
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とろかぶと @torokabu 2022年4月20日
コンサルタントの言い方は失礼なのは間違いないけど、門外漢ゆえ無理やり行列を作るこの方法が本当に間違いなのかは知らないゆえ私には断言できない。なにかデータがあればな…。
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天たくる @ten_tacle 2022年4月20日
実物はまだ読んでないけど、まとめで出てるラーメンはげの話は外なら待てる中なら待てないというか、外まで行列があれば待つのが嫌な人はその時点で去るし待つ人は覚悟して待つから文句言わないけど、席が空いててすぐに料理が出てくると思わせて待たせるのは悪手の dragonchicken19 て話ですよね?
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フローライト @FluoRiteTW 2022年4月20日
これ紹介している方の商売がちょっと胡散臭い……
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xxx @nonameuserxxxx 2022年4月20日
コンサルさんてプランAプランBなどの提案しないんかね? 顧客の要望考慮に入れた提案してナンボじゃないの?
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ドラゴンチキン ニパ男チャレンジ中 @dragonchicken19 2022年4月20日
ten_tacle 「並んでいる時点ではまだ客ではないが、テーブルに案内されてから待たされるのはサービスが悪いと感じる」「ファミレスなどでも厨房が落ち着かない場合はわざとテーブルを片付けないというマニュアルがある」
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usisi @usisi00 2022年4月20日
行列がある店は今流行ってる店であって良い店とは限らないんだよな 長くお客さん来てるなら店員増やしたり相応の 対応してるだろうし
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usisi @usisi00 2022年4月20日
higunonno 入れた時はヤバかったんでしょう その後コンサル切っててんやわんやの末の繁盛店
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武峰珪志 @kg_tkmn 2022年4月20日
全く関係ないが、まるかつってまだ現金オンリー?
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Chariot@モデルナトリニティ @BLACK_RX_24 2022年4月20日
並んでても数時間待ってでも入るのってさわやかくらいのもんでしょ
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Simeji Mushroom @mxaxaxm 2022年4月20日
並んでまでご飯食べたくないな。行列できてたら違う店に行く。
2
田中 @suckminesuck 2022年4月20日
食いもんに並ぶてアホちゃうかとは確かに思う
0
ヨブ @1Owa10a5CLfeYXa 2022年4月20日
うちの店にきたコンサルはマジでなんの役にも立たない新メニューをこさえて消えていった どう考えてもハズレなのだが上の人は素直に丸呑みしてたっけ
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UZIRO @UZIRO 2022年4月20日
nonameuserxxxx 真の意味で有能なコンサルは企業が手放さないので。というか企業経営は常に綱渡りだから、心の安心感を買いたい社長が大体平時に(雇えるレベルの微妙な)コンサル雇うんだよね。コンサルはそこで利益が出れば実績だし出なければなかったこと扱いなので。
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. @shichinan 2022年4月20日
仮に東京でこのコンサルの言う通りにして行列店になっても、店外の行列が近所に迷惑をかけて、近所から苦情が来て人気かつ儲かっているにも関わらず閉店する羽目になるんでしょ?
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鳥取トリトン @Triton_marine_ 2022年4月20日
視覚的に行列が許されるのラーメン屋だけだろ
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koto-tama @kototama2 2022年4月20日
短絡的な事しか言えないならいらないですね。 短期的に自分を売って逃げ切る事しか考えてない人の言葉なんて何の重みもありませんよ。
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chord @chord_380 2022年4月20日
ちょっと前に態度でかい営業のまとめがあったけど、恫喝営業って流行ってるのか?ロシアじゃないんだからさぁ…… コンサルと言えば変な名前の高級パン屋のコンサルの奴も自分じゃ出店せず他人にリスク取らせて自分は美味しいとこだけ持って行くし、この手の奴はだいたいクズという印象。
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ささのは @2_nuq 2022年4月20日
逆にいつも並んでいて取り上げられてるけど、実は美味しくない店あるよな 博多の某ラーメン店とか...
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サイファリスト @cypheristON2F 2022年4月20日
飲食だろうが物販だろうが行列作ってる店は、ホスピタリティがないと思っている。接客スペース増やすとか、待ってる間も何かを提供するとか、行列で待ってる=客の時間の浪費。
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undo(あんどー) @tolucky774 2022年4月20日
関西人は他所の地方より行列嫌いな人が多いんで、行列が無駄に長いところや、わざと行列を作るところはわりと嫌われる。コンサルはあほやな
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Metallis(へたれ) @c7R1S0tU 2022年4月20日
十数年前に某ステーキ・ハンバーグチェーンAでえれぇ待たされてつまらん食事して以来、もう一度も行ってないし絶対に選択肢に上がらん・・・
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鷹ノ秋@もっと!もっと!もっと! @takanoaki 2022年4月20日
「コンサルタント」と「甲子園で野次る阪神ファン」の違いがわかりません
1
barubaru @berururururu 2022年4月20日
東京のほとんどのお店は一周したらさっさと畳むから、このコンサルの言ってることが間違ってるわけじゃない。ただTPOを理解してないので頭は悪い。
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blossom @blossom53884378 2022年4月20日
なんで腹が減っているときに並んで待っていられるのかいまだにわからないので、行列ができるような店に入ろうとすら思わない。
3
塩化カリウム @8ri4QkQ9Vticpdd 2022年4月20日
「行列だ、並ぼう!」なんて人本当にいるん?いやいるから行列ができるのはわかるんだけど、そこまで価値観を人任せにして積極的に時間を無駄にできるもんなの?
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Gruner_Wind @Gruner_Wind 2022年4月20日
ここ、困ってる人はタダで食ってええでってやってるとこやんな。 いつか行ってみたい(ちゃんと金払って食う)。
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ガチョウのモルテン @ilovetawawa 2022年4月20日
半年ぐらい前にできた近所の家系ラーメン店もずっと行列になってて、いい加減改善してくれって思いますね。
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Alpha@元動画師 @2525_Alpha 2022年4月20日
バブル期に地代が高いから面積狭くして行列ができる店にしちゃえという戦略で当たったチェーンがあって(記憶が曖昧だがアイスクリームのホブソンズだったかも)、そういう成功体験が忘れられない人がいるってことなのかもしれないです。どっちにしても時代が違うので、今だと悪手な感じはする。
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竹田一博(さまやん)▷◁3回接種完了 @someryan 2022年4月20日
席数減らせば売れるというなら席完全撤去すればいいじゃないか←それは立喰蕎麦屋
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tatai @Kiitataku 2022年4月20日
隣の席が近すぎてダメな店もあるので、席数を減らした方が上手くいくパターンもあるよ
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フルバ@も~っと!狂犬ちゃん @furubakou1 2022年4月20日
昔なんかの番組で見たけど「外での行列に並ぶのは1時間でも2時間でも耐えられるが席に座ってからは10分くらいでキレはじめる」ってのはガセだったのかしら。
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まとまの@matomano @tmy_htzw 2022年4月21日
席減らして快適度高める話あったような気がするけど何だったっけかな
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また凍結された @310203ts 2022年4月21日
ほら見ろ、コンサルタントは胡散臭いだろ?
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Annahme Magische Hiyorin@Vollständig Geimpft @QPFKAH 2022年4月21日
一乗寺は結構どの店も行列してたような気もするけどあそこってそんなに観光客の比率高かったっけ?
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へすた! @Hesta 2022年4月21日
関西人は行列が嫌いとのことだけど「行列のできる法律相談所」ってどういう扱いなんだろう?
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山の手 @Yamano_te 2022年4月21日
中で食べるタイプの店ではないですが、意図的としか思えないボトルネック作って行列できてるスイーツ屋があって、割りと有名な店ではあるんですが嫌いですね。
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あごにー @Agony_01 2022年4月21日
前の吉野家の件もあって、コンサルの人の言うことって短期的な売り上げをあげることで長い目で見た場合その指摘は銅なんだろうなっていうのがホント多い気がしてきたわ
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方向音痴 @otetenoshiwato 2022年4月21日
Pola_terzo 地方でも車必須な地域だと人気店には相応の駐車場が要るので、「行列演出のために店内の席数は絞ったが需要の大きさは承知の上なので駐車場だけは超広々」とか歪なことやったらまあ顰蹙買いそうですね… 逆に「住宅街の隠れ家的菓子屋さんが他県からも客来るほど大人気になって行列&駐車トラブル頻発→駐車場つき広々店舗へ移転」みたいな例を時々見ます。並ぶのが人間だけなら人気演出になり得ても、地方だと車も詰まるのでマイナス印象の方が大きくなってしまうかも。
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sake @sake_ne_ku 2022年4月21日
さらにコンサルネタで焚き上げてバズりマーケティングしてるんだからたくましいもんだ
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ashen@一週間のご無沙汰でした。 @Dol_Paula 2022年4月21日
いつも行列してる店なんか行く気にもならんがなぁ。
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かつまた📛あいね📛 @kamiomutsu 2022年4月21日
BLACK_RX_24 さわやか一度行ってみたいと思いつつ「数時間待ちなら別にいいや…」って思っちゃう。
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mbktjn @Mbktjn1 2022年4月21日
池袋や渋谷なんかの路面店、特にスイーツ系は露骨に行列商法やってたね。結局店が沢山ありすぎて行列できてれば一定の基準あるように思えちゃうお上りさんか土日にしかこない相手の商売。コロナでだいぶ減ったぽいけど。
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かつまた📛あいね📛 @kamiomutsu 2022年4月21日
YOGAKUTIMEMAN 松下やがもうは別に外で食わせる方針じゃなく客が勝手に外で食べてるだけなので…
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kaz @Ippo1987 2022年4月21日
the_scraper コンサルタントにアドバイスされたのでは?
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かつまた📛あいね📛 @kamiomutsu 2022年4月21日
改めてツイ主が何者なのか謎。わざわざ自分の年齢書いてるのも何というか。
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愛媛人と大阪人のハーフ @TmtRj 2022年4月21日
昼休みの客数減らすだけやろ。こっちは並んでる時間無いんやぞ。
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シエラRSC @JB74W_RSC 2022年4月21日
んなわけで、さわやかにはもう何年も行ってない地元民。遠方から客来た時話のネタに並ぶ程度。
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吉田D @Yoshida2014 2022年4月21日
ボトルネックになりやすいのは調理能力で、それに見合った客席数にしないとキャパオーバーで店内で待たせることになる。客は行列してる間は自分で離れることもできるため不満を感じにくいが、店内で待つのは不満を感じることが多い、ってのがラーメン発見伝での理屈。どんなにキャパを上げても行列できるときはできるので、絶対悪ってわけじゃないでしょ。
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yotiyoti @yoti4423yoti 2022年4月21日
下の方でラーメンハゲの話が出てるけどどっちかと言うとこの話って初期のこち亀にあった売れないうどん屋の再建話だろ。だってこのコンサルの言ってることってその時に両津が言ってたことと全く同じだし。
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らくだ @rakuda4u 2022年4月21日
そんなん言っても世の中のほぼ全ての店はお客さんの事を考えてやってるのにばんばん潰れてるんだから「お客さんの事を第一に考えてれば必ず繁盛する」もコンサルとしては誤りでしょ。残念ながら客の目を引く看板が無ければ真面目にやろうが客を大事にしようが繁盛するのは難しい、ってのは事実。名物や評判が無いのに客の目を引こうと思ったらそれこそ邪道でも奇道でもあらゆる手を使って、それでも成功するとも限らない、そういう話だろう。
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P!サンシャイン!!vs R3BIRTH 〜First DELIGHT〜 @p2099 2022年4月21日
らーめん才遊記の後見人選びの話でただのラオタがやってたよね座席減らし
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NARUTO,tousen @narutousen 2022年4月21日
『ラーメン大好き小泉さん』の行列回を見ても、行列に並ぶ人の気持ちがわからない。回転率重視で予約が出来ない「貧民のエサ場」の表示にしか見えない。
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らぃりる @Liriru 2022年4月21日
お昼1時間でごはん食べなあかんのに行列ができてる店に行くわけないだろ
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すらーく @slarq 2022年4月21日
hanahook02 ラーメンハゲもコンサル的なことやってなかったっけ?
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dope @dopecojp 2022年4月21日
動画は倍速見たりで時短だのタイムパフォーマンス求めるのに、行列には並ぶんだー、その並ぶ時間は無駄と思わないのが不思議でたまらん。
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kom2018 @kom20181 2022年4月21日
近所の某一人焼肉チェーン店に常に行列ができているのを、たぶんそういうことなんだろうなあと思って見ていました。個人の意見ですが、試しに食べてみましたが、美味いは美味いけど行列ができるほどかというと?がつく。
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jiji @kumattasan 2022年4月21日
kom20181 それは焼肉を食いたいけど普通の店にひとりで入るのは気後れする、という需要では?
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ふくうち @hukuuchi 2022年4月21日
関西人並ぶの嫌いとかいうけど、お土産にもらうのは「〇〇で2時間待って買うたんやでえ~」的な大してうまくもないやつばっかりなのはなんでなんだろ?  たいてい「途中で帰ろ重たんやけどな」がセットでつく
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ふにゃ子 @valvolt9999 2022年4月21日
hukuuchi 関西人はそういうときわりと盛ってるので実際並んだのは2分くらいだったりするゾ
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えれこみゅ @elecomu 2022年4月21日
マクドナルドや吉野家、下手するとコンビニですら並んで(混雑して)たら敬遠する場合があるのに、行きつけでもない街なかの飲食店が行列作ってたら候補から外す人多いんでない?
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さかなさかな💉💉💉 @yuiyui999 2022年4月21日
関東の人だけど行列のできてるお店は避けるよ。行きたいお店でも行列ができなくなるくらいまで行かないようにするかな。その頃には興味もなくなるかもしれないけど。
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FarbiE @EFarbi 2022年4月22日
GmailShoji KFCってどこもオペレーション遅いよねえ。昔からずっと思ってるけど一向に改善される気配がない。
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Chariot@モデルナトリニティ @BLACK_RX_24 2022年4月23日
Yoshida2014 この内容読んでその感想ならもうちょっと読解を頑張ったほうがいい。「調理時間がネックで行列ができてしまう」ではなく「必要以上にキャパを小さくして無理やり行列を発生させる」なんだから
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吉田D @Yoshida2014 2022年4月23日
slarq 最初の発見伝の頃はラーメン屋の店長で、主人公の会社のアドバイザーとして絡んできてました。後継作の才遊記ではラーメン店のコンサル会社を立ち上げてますね。
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吉田D @Yoshida2014 2022年4月23日
BLACK_RX_24 「ラーメン発見伝での理屈」が見つけられないならもう少し注意力を鍛えた方がいいですね。
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夏姫&葵 @natuhime72reina 2022年4月24日
揚げ物やファストフードは行列だと行かない。それに雑誌掲載してから外の行列が常時の店はリピート率が低そうに見える。
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あいしー★ @aicm2 2022年4月24日
地道に品質を上げてくださいとかの即効性のないアドバイスをしたら「効果がない金返せ」とか言われ続けた結果だろうし。
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テグエル・タム @Ogwa77 2022年4月25日
furubakou1 金持ちA様×貧乏B様でまさにその情況がドラマで再現されてました。席を増やすより行列の間に注文をとって客の回転を良くしろというのが正解だった記憶があります。
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