むそうべんとう 421 2022.6.6-6.12

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 美しくよく考え抜いて5点盛りを正方形で完成させています。 すばらしい。 切り干しの人参とともにすこし揚げも見せておくと景色の抜けが消えてさらにバランスがよくなるでしょう。  #musobento

2022-06-06 23:29:02
おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。全体がまとまるよう、よく考えて盛り付けを構成したので褒めていただき嬉しいです。揚げは鶏と形状かぶり?と思い隠してしまいました。次回改善します。 #musobento

2022-06-07 07:32:24
まりりん @mr_130_mr

主人のお弁当です。小豆玄米ご飯234g(葉唐辛子佃煮)、鯖味噌煮、三つ葉(ポン酢別)、切干大根炊いたん、別で糠漬け。盛り込み2:51です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/6Ah8jAyy6H

2022-06-06 07:55:16
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mr_130_mr 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 三つ葉のラインが良いですねぇ。ご飯も美味しく炊けています。 サバも美味しいですがこの夏は「長い魚」を美味しく料理する練習をしましょう。いずれ鱧骨切りもお教えしたいですが、まずは穴子と鰻を美味しく弁当に入れましょう。  #musobento

2022-06-06 23:34:12
まりりん @mr_130_mr

@musooyaji 三つ葉のライン、いい感じに出て嬉しかったです。穴子と鰻!穴子は天ぷらでしか使ったことがないです。美味しくお弁当に入れてみたいです…! #musobento

2022-06-07 08:01:52
まりりん @mr_130_mr

続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯212g(葉唐辛子佃煮)、鯖味噌煮、三つ葉(ポン酢別)、切干大根炊いたん、別で糠漬け。盛り込み2:57です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/Jdudf3pOVS

2022-06-06 07:55:43
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mr_130_mr 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 盛り付け配置も良いですね。仮想トップの凹みを生じさせていないところがあなたのセンスの良さです。 さぁあなたも長いお魚を食べましょう。  #musobento

2022-06-06 23:37:35
まりりん @mr_130_mr

@musooyaji ありがとうございます!久しぶりの鯖の味噌煮が美味しかったです。長い魚、あんまり買う機会もなかったですが、買ってみたいと思います。 #musobento

2022-06-07 08:03:12
京子 @kyoko93_4

娘へのお弁当です。小豆玄米御飯100g(節多め鉄火味噌)、切干大根炊いたん、絹さや塩茹、鱧フライ(ドレッシング別添)、糠漬、はるか。盛込2分42秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/x8CEaXP1Qs

2022-06-06 08:12:06
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 良いバランスで盛れていますね。 ドレッシングも絶対に合います。たくさん食べられてしまいますね。 小豆も柔らかく炊けています。  #musobento

2022-06-06 23:38:45
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ありがとうございます!副菜の量気を付けました。鱧フライは大人気で揚げている時からお皿を持った娘達がスタンバイしていました。ドレッシングは何にでも合いますが海鮮のフライとの相性が抜群です! #musobento

2022-06-07 00:08:23
彩生(あい) @ai_0507

私のお弁当です。玄米ご飯219g(おみそさん)、地鶏のトマト煮込み、キャベツのスープ通、トウモロコシのかき揚げ、お味噌汁、糠漬け、盛込2分39秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/T4OXREbtO8

2022-06-06 08:16:07
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@ai_0507 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 三原色が入るとがぜん元気そうに明るく見えますね。 ご飯も美味しそうに炊けています。 トマトのロッソがよく出ています。  #musobento

2022-06-06 23:42:03
彩生(あい) @ai_0507

@musooyaji 文句なし 💯!ありがとうございました!目でも食べることを実感しました。ご指導のもと玄米が前より軽く炊けるようになってきました。毎日ありがとうございます。 #musobento

2022-06-07 08:18:05
@konomi_0313

自分用お弁当。キーマカレー(サフランライス200g)、糠漬、パイナップル。56秒。本日もよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/oGTs1xluoO

2022-06-06 08:19:17
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 カレーの部分はドーナツ状に凹んでいるかな? いないならばすこしカレーが足りないかもしれませんね。 サフランはもう少し濃くだすともっとうまそうに見えるでしょう。  #musobento

2022-06-06 23:43:43
@konomi_0313

@musooyaji 以前ご指導頂いたとおりカレーはドーナツ状に凹ませた部分に、盛込みしておりますので量は大丈夫でした。サフランの色改善致します。ご指導ありがとうございます。キーマカレー、久しぶりで美味しかったです。 #musobento

2022-06-06 23:58:05
PICO @hb_PICo

子供弁当です。玄米ご飯160g(塩鮭)、アラメ煮、蕪グラッセ、ブロッコリー塩茹で、ししとうおかか炒め、ヤングコーン甘酢、盛り込み2分57秒です。 よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/Z3bKw2YiPS

2022-06-06 08:20:51
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hb_PICo 美味しそうに出来ています。 鮭がハの字に青線ですね。 コーンのLINE、蕪のLINE、ししとうのLINEがすべてばらばらで放射状にちらばっています。 献立を考えるときにカラーで絵を描いてからそのとおりに盛っていますか? いきあたりばったりに詰めていませんか?  #musobento

2022-06-06 23:47:06
PICO @hb_PICo

@musooyaji ご指導ありがとうございます。 結局、行き当たりばったりになってしまいました。絵を描いてみたものの絵のようにおさまれずでした。 #musobento

2022-06-07 04:43:15
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